参观完故宫与太庙，酷暑日头渐渐升得老高，显然此时已临近正午。
他们清早自从看完升旗，逛完天安门诸景，便径直走进故宫，刚才只在冰窖餐厅，简单垫了垫肚子。
所以直到这会儿，大家的“五脏庙”早已空空如也，还没有正经吃上一顿午饭。
不过这群平日里顿顿大鱼大肉的主角，偶尔饿上一阵子，倒也不算什么稀奇事儿。
熊妍欣领着众人，走进一家，她时常光顾的老牌早餐馆。
刚跨进门，她便朝着吧台，用一口地道京腔，扬声喊道：“六儿！电风扇快给我开到最大档！炸酱面、炒肝儿、焦圈儿、卤煮，照着九份儿，欠着点儿上。”
“另外拿上一小碟腊八蒜，再配两碗豆汁儿，一盘芥末墩儿，让他们好好尝尝咱们老北京的地道早点。”
吧台伙计爽快应道：“得嘞欣姐，你就擎好吧！保管安排妥当！”
没过多久，九碗炸酱面便端上了餐桌。
熊妍欣端起自己面前的那一碗，做起示范：“大家跟着我的法子来，把炸酱连同配菜全部倒进面里，充分拌匀，就可以开吃了。”
张萌萌吃了几口，忍不住连声赞叹：“酱香醇厚，面条筋道爽滑，实在太好吃了。”
鸿蒙开启专业分析模式：“店家对于甜面酱与黄豆酱的调配比例，把握得恰到好处，极大提升整碗面的酱香风味。您瞧瞧，这五花肉丁炸得酥香十足，咀嚼起来满口留香。”
“鸿小姐评价的十分到位。”熊妍欣微笑接话：“这碗炸酱面看似平平无奇，却承载着我从小到大对于家乡美食的最初回忆，同时也是咱们北京城，极具代表性的小吃之一。”
方才她特意嘱咐店家，欠着点上。（错开上菜顺序），所以等众人刚把炸酱面尽数吃完，伙计才端来九份炒肝儿与焦圈儿。
熊妍欣一边示范，一边讲解专业吃法：“把焦圈掰成小段，泡进炒肝里搅拌均匀，右手掌托住碗底，沿着碗边转圈儿吸溜着吃。”
“‘吸溜吸溜’！一定要弄出这种声音，才是本地老炮儿最正宗的吃法，你们快试试。”
张萌萌首先来了兴趣，立刻托住碗吸溜起来。听见搞笑声音，李艳红与马雯雯也相继模仿，“吸溜”……顿时房间里响作一片。
秦若涵皱起眉头，有些不解：“难道吃这个不用筷子和勺子，非要弄得这般狼狈吗？”
熊妍欣轻笑一声，从容道明缘由：“北京老炮儿吃炒肝儿，向来都是直接端碗吸溜。这道小吃勾了浓芡，底下温度太高，容易烫喉咙，因此只能从面儿上，一点一点吸溜。”
她点点头，继续追问：“诶……，听你两次使用‘老炮儿’，这个词语是什么意思呢？”
“就是那些有一身江湖气，重情重义，凡事讲规矩守底线，本地的社会底层群体。”
张萌萌闻言，双眼一亮，指着自己轻笑道：“这不就是本萌领导的浩公堂那帮人？”
“浩公堂……？”她感觉十分陌生，从来没听过这号名头。
张萌萌刚要解释，马雯雯摆手打断，好奇询问：“咦……？欣欣，那为什么不先吃炒肝儿，非再吃完炸酱面再吃它呢？”
“炒肝的脏器味儿厚重，如果先吃它，炸酱面那股独有酱香，就很难完整体现出来。”
马雯雯恍然大悟。唐吉科德操着一口蹩脚中文，连连称赞：“味道很好，汤汁色泽油亮酱红，味浓不腻，稀而不澥，吃起来柔滑香糯、齿颊留香。北京炒肝果真名不虚传。”
徐颖点头评价：“里面的大肠，卤制得软糯又不失嚼劲，猪肝鲜嫩滑口，脏器味儿控制的非常到位，反正我能接受，确实不错。”
李艳红补充评价：“里面蒜末放得很足，蒜香味儿十分突出，想来大蒜便是这道名小吃，去除异味最重要的调味主料。”
陈大柱深表认同：“闻得到蒜香，却看不见蒜末，说明大蒜已经完全融进芡汤之中，吸溜起来令人欲罢不能，地域特色很明显。”
话音刚落，伙计又端上来九碗卤煮。
熊妍欣介绍道：“这碗卤煮是地道的老北京风味，里面有火烧、豆干、猪肺与猪肠。”
“长时间在老卤汤里炖煮，每样食材都在锅里吸饱卤汁。出锅撒上香菜，配上一勺蒜泥，再浇上滚烫卤汤，便是一道美味小吃。”
鸿蒙尝过之后，淡淡一笑，给出评价：“风味儿和炒肝儿非常类似，只不过多了一层浓郁卤香而已，千篇一律，没什么特别的。”
熊妍欣轻笑一声，朝天打了个清脆响指，那名叫“六儿”的伙计，随即端上来两碗灰绿色的汁液，和一盘黄澄澄的东西。
鸿蒙瞅了一眼，便立即在自己的数据资料库里找到正确答案：“这就是传说中的豆汁儿和芥末墎儿吧？”
“呵呵，没错。”熊妍欣狡黠笑道：“既然你觉得千篇一律，我就给你来点不一样的。”
鸿蒙端起碗，放在鼻间，用力吸嗅，然后浅嘬了一口，闭上眼睛分析成份，计算营养，存储数据。
张萌萌把她的碗端过来，忍不住喝了一小口，随即：“呜哇……！哇呕……！”
她立刻吐出来：“呸呸呸……！这馊豆浆又酸又臭。是什么糟心味儿啊？真难喝！”
徐颖夹起一块芥末墩儿放进嘴里，立马捂着嘴靠在椅背上。
那种瞬间打通任督二脉，直冲天灵盖的爽快感觉，迟迟无法缓过劲来。
李艳红本想跃跃欲试，但看到她娘俩这副难受表情，马上就打消了那股心思。
等了好半晌，徐颖才从芥末堆里爬出来。她不信邪，又把豆汁儿端过来抿了一小口，结果也出现了类似的恶心反应。
熊妍欣将目光移到马雯雯与秦若涵身上，语气戏谑：“二位，要不要也挑战一下呀？”
秦若涵把心一横，端起另一碗直接往嘴里灌，可是：“哇呕……！哇呕……！”她尽数吐出来，皱眉抱怨：“这味儿真是绝了。”
她旋即把碗递给马雯雯：“你的形容词比孔夫子多，还是你来向大家评价这个味道。”
马雯雯接过来，浅尝一口，剧烈生理反应，令她的味蕾处在崩溃边缘，但是马雯雯却固执的咬牙硬撑着，含在嘴里没往外吐。
许久，她紧皱的眉眼间逐渐舒展开来，又试着嘬了几口，这次的反应，明显降低。