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第49章 酿酒

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那日在婚宴上,大家都夸柳如烟酿的果酒好喝,猎户村的汉子们都羡慕极了。这酒色泽清透,泛着淡淡的琥珀色,酒香中裹挟着山野间特有的果香,光是闻着就让人口舌生津。

柳如烟见自家夫君也喜欢,现下山里又有不少野果子,于是觉得山上多采些野果子回来酿酒。

\"娘子,这酒可真香!\"秦陌川捧着酒碗,眼睛亮晶晶的捧着自家娘子,\"我长这么大,还没喝过这么好喝的酒。\"

柳如烟抿嘴一笑,眼角微微泛红。这果酒的方子,还是她小时候无意间发现的。那时她跟着母亲进山采药,看到满山的野果子,便缠着母亲要酿酒。母亲拗不过她,便教她将野山楂、野葡萄、山莓等果子洗净晾干,加入蜂蜜和山泉水,封在陶罐里发酵。

\"这酒啊,要放在阴凉处,等上三个月才能开封。\"母亲的声音仿佛还在耳边,\"你爹最爱喝这个,每年都要酿上几坛。\"

柳如烟的手指无意识地摩挲着酒坛边缘,指尖传来陶土粗糙的触感。爹娘走后,她就再也没酿过这酒。直到遇见秦陌川,在这深山里安了家,看到满山遍野的野果子,她才又动了酿酒的心思。

\"娘子?\"秦陌川低沉的声音在耳边响起,将她从回忆中拉回。他宽厚的手掌覆上她的手背,\"怎么了?可是想爹娘了?\"

柳如烟轻轻点头,抬眼看向自家夫君。秦陌川生得高大魁梧,眉目却格外温和。此刻他正专注地看着她,眼中满是怜惜。

\"明日我带二丫三丫去采些野果子。\"柳如烟轻声说,\"这酒大家都爱喝,可惜酿得太少。\"

秦陌川皱眉:\"山里野兽多,我陪你们去。\"

\"不用。\"柳如烟摇头,\"你还要去打猎物,我和妹妹们去就行。再说了...\"她俏皮地眨眨眼,\"这附近山里你都赶过这么多次了,早没有大的猎物了,这附近就有很多果子,我们不往深处去的,你就放心吧。\"

知道他要趁着现在多打猎物为他们过冬做准备,眼下正是打猎的最佳时机,再过不久就要入秋了。

话虽如此,第二天进山时,柳如烟还是带上了秦陌川给她打的猎刀。二丫和三丫一左一右跟在她身后,三个姑娘背着竹篓,沿着山间小路往深处走去。

深秋的山林层林尽染,金黄的银杏、火红的枫叶交织成一片绚丽的画卷。野果挂满枝头,红的、紫的、黄的,在阳光下泛着诱人的光泽。

\"大姐,你看那边!\"二丫突然指着不远处的一片灌木丛,\"好多山莓!\"

柳如烟顺着她指的方向看去,果然看到一片红艳艳的山莓。三个姑娘快步走过去,小心翼翼地避开带刺的枝条,将熟透的果子摘下来。

\"小心点,别把果子捏碎了。\"柳如烟一边摘一边叮嘱,\"酿酒的果子要完整,破了皮的果子发酵时会发酸。\"

正说着,三丫突然惊呼一声:\"大姐,你看那边!\"

柳如烟抬头,看到不远处的山坡上,一片野葡萄藤攀附在岩石上,紫黑色的葡萄串串垂挂,在阳光下泛着晶莹的光泽。

\"这么多!\"二丫兴奋地就要往那边跑。

\"等等!\"柳如烟一把拉住她,目光警惕地扫视四周。野葡萄生长的地方常有野兽出没,尤其是野猪,最爱吃这种甜美的果子。

果然,她话音刚落,就听到灌木丛中传来窸窸窣窣的声音。柳如烟的心一下子提到了嗓子眼,她将两个妹妹护在身后,右手悄悄摸向腰间的猎刀。

一头体型硕大的野猪从灌木丛中钻了出来,獠牙泛着寒光,鼻子不停地抽动着。柳如烟屏住呼吸,她能感觉到两个妹妹在身后瑟瑟发抖。

野猪似乎闻到了她们的气味,朝这边转过头来。柳如烟的心跳得厉害,她知道,这个时候千万不能跑,一旦转身逃跑,野猪就会立刻追上来。

她慢慢蹲下身,从地上捡起一块石头,用力朝远处扔去。石头砸在树干上,发出\"咚\"的一声响。野猪被声音吸引,朝那个方向看了看,犹豫了一下,转身钻进了另一边的灌木丛。

直到野猪的身影完全消失,柳如烟才长出一口气,后背已经被冷汗浸湿。她转身抱住两个妹妹,轻声安慰:\"没事了,没事了...\"

\"大姐,你好厉害!\"三丫崇拜地看着她,\"要是我,肯定吓得腿都软了。\"

柳如烟摸摸她的头:\"在山里生活,就要学会和野兽相处。它们其实比人更怕我们,只要我们不去招惹它们,它们一般不会主动攻击人。\"

有了这次惊险的经历,三个姑娘更加小心谨慎。她们采完了野葡萄,又找到了一片野山楂林。红彤彤的山楂挂满枝头,像一串串小灯笼。

\"这些山楂真大!\"二丫一边摘一边说,\"比我们去年在集市上买的还要大。\"

柳如烟笑着点头:\"山里的果子都是野生的,没有经过人工培育,反而保留了最原始的味道。酿出来的酒,也会格外醇厚。\"

太阳西斜时,三个姑娘的竹篓已经装得满满当当。除了山莓、野葡萄和山楂,她们还采到了一些野梨和山茱萸。这些果子混合在一起,能酿出不同风味的果酒。

回到家时,秦陌川已经砍了不少竹子回来。他将粗壮的竹节锯成一段段的,做成酒坛的样子。看到妻子和妹妹们平安归来,他明显松了口气。

\"怎么样?没遇到什么危险吧?\"他一边帮柳如烟卸下竹篓,一边问道。

柳如烟摇摇头,将遇到野猪的事轻描淡写地带过。她不想让秦陌川担心,更不想让他觉得自己连这点小事都处理不好。

洗完果子,已经快要天黑了。秦陌川在院子里生起一堆篝火,火光映照着柳如烟专注的侧脸。她将果子一颗颗仔细清洗,去掉果蒂和坏掉的部分,然后晾在竹筛上。

\"明天就可以开始酿了。\"柳如烟一边忙活一边说,\"不同的果子要分开处理,发酵的时间也不一样。山莓和野葡萄发酵快,半个月就能出酒。山楂和野梨要慢一些,至少要一个月。\"

秦陌川坐在一旁,安静地听着妻子讲解。他喜欢看柳如烟说起酿酒时神采飞扬的样子,那双明亮的眼睛里仿佛有星星在闪烁。

第二天一早,柳如烟就开始忙碌起来。她将处理好的果子分别装入不同的陶罐,加入适量的蜂蜜和山泉水。秦陌川按照她的指示,将陶罐密封好,放在阴凉的地窖里。

\"这些酒要等上几个月才能喝。\"柳如烟说,\"不过我们可以先酿一些快酒。\"

她取出一部分山莓和野葡萄,加入更多的野蜂蜜,这样发酵时间会缩短很多。秦陌川则忙着处理那些竹节,他将竹节内部打磨光滑,做成一个个小巧的酒坛。

\"这些竹节酒坛真漂亮。\"柳如烟拿起一个仔细端详,\"竹子本身就有清香,用来装酒,酒香会更浓郁。\"

秦陌川点点头:\"我特意选了后山那片竹林,那里的竹子长得最好。\"

柳如烟眼前一亮:\"不如我们把一些酒封在竹节里,埋在竹林下。这样酒香会慢慢渗入竹子,等来年春天挖出来,一定别有一番风味。\"

“嗯 是个不错的主意,我还听说有人将就酒灌入竹子里面,打一个眼这酒时间越长越香。”

柳如烟听完眼睛亮亮的,明日就要去试试,把秦陌川给乐坏了,自家这个小娘子当真是个性情中人。

说干就干,夫妻二人带着竹节酒坛来到后山竹林。秦陌川选了几根粗壮的竹子,在竹节上打洞,将果酒灌进去。柳如烟则用蜂蜡将洞口封好,确保不会漏酒。

\"等明年春天,我们就能喝到竹香果酒了。\"柳如烟靠在秦陌川肩上,看着满山的竹林,眼中满是期待。

夕阳的余晖洒在竹林间,将两人的身影拉得很长。微风拂过,竹叶沙沙作响。

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