爱你在心,却妍不由钟

蓉一

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第102章 做月饼

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一份海鲜类或是重口味的都没有。

杨九川像是看出了她的心思,“你那个刚刚走不宜吃辣,海鲜太寒,过两天再吃。”

钟妍没办法,心有不快,也只能照做,谁让她老公这么细心呢?

快吃完时,杨九川的电话响了,他接起电话说了几句就挂了。

“我一会还有工作要忙,你累了的话就休息一下。”

“你忙你的吧,我一会想在别墅里转转。”

她来这里几次了,每次都没时间认真的看看。

“好!我就在书房,有事就去找我。”

钟妍对他笑笑,“好!”

两人吃过午餐,杨九川去了二楼书房。

钟妍在别墅的花园里转了转,花园很大,但是基本没种什么花,大多都是草坪。钟妍觉得可惜了这么大一块土地肥沃的好地方,如果用来种上药材,肯定很不错。

她又在别墅里转转,来到厨房时,看到一个女佣在洗碗,王姨则是在白案台上忙碌着。

钟妍走了进去,“王姨,你这是在做什么呀?”

王姨戴着口罩,袖子卷得老高,正在和面。

“少奶奶,您来啦,我这是准备做月饼呢!”

钟妍听到是做月饼,顿时来了兴趣,“月饼?”

王姨见她感兴趣,更加开心了,“是的少奶奶,我每年都会做一些月饼,少爷也喜欢吃我做的月饼。”

钟妍想了一下问,“杨九川最喜欢吃什么味道的月饼?”

王姨见他们少奶奶这么关心自家少爷,更加开心。

“少爷每年都要吃蛋黄味的,他最喜欢吃的就是蛋黄味的月饼。”

钟妍看到案板上有很多咸蛋黄,黄油,油酥等。

一时来了兴趣。

“王姨,我和你一起做月饼吧。”

王姨惊了一下,她们尊贵的少奶奶,怎么能做这种事情。

“少奶奶,您想吃什么味道的您说一声就好,我来做就好,怎么能让您亲自做这些事呢?”

“没事王姨,我就是好奇想学一下。”

王姨一脸过来人的样子,“少奶奶是想亲自给少爷做月饼吃吧!”

钟妍笑笑没说话。

王姨了然,心里乐开了花。

“我们少爷能娶到少奶奶,真是他的福气呀!”

女佣拿来一条新的围裙,钟妍学着王姨的样子系上。淡蓝色的碎花围裙穿在她身上,和她身上的白色连衣裙还挺配。有一种采茶姑娘的感觉。

她洗了手,王姨就在旁边教她怎么做饼皮。

“少奶奶,这些都是按比例准备好的食材。我们现在先把转化糖浆、食用油、水和盐放到盆里混合搅拌均匀。”

钟妍按王姨的要求一一倒到大盆里。

“少奶奶,我们做月饼用的是低筋面粉。”说着,王姨把面粉倒到大盆里,两人开始和面。

钟妍学得很认真,不一会,两个一样大的面团就和好了。

“和好的面团需要醒发15分钟,为了防止面团表面干硬,我们用保鲜膜给它封在大盆里。”

“接下来我们要干嘛?”钟妍好奇的问。

“我们来准备馅料,这里有咸蛋黄和豆沙两种口味,先要把咸蛋黄蒸熟。”

王姨一边说着,一边把咸蛋黄一个一个摆到盘子里。

“咸蛋黄有一种腥味,少爷不喜欢这个味道,所以我们要在咸蛋黄上喷一点料酒去腥。”

“噢,王姨,这是你的小妙招啊!”

王姨没想到他们少奶奶这么好相处,感觉更加喜欢这个少奶奶了。

接着,两人又用豆沙把咸蛋黄包裹起来,做成了一个一个的馅料。

处理完后,面团也醒发好了。

然后将饼皮面团分成小份,饼皮和馅料的比例为2:8的样子。

王姨又拿来了两个模具,把一个粉色花边,中间写有【中秋团圆】四个字的模具递给钟妍。

“少奶奶,我们用这个模具来压月饼。”

钟妍觉得很新奇,“月饼是压出来的?”

王姨也笑了,“是的少奶奶,我先做一个您看看。”

王姨取起一个小面团压扁,包入馅料,然后用手掌的力量将其塑形成圆形。

将包有馅料的面团放入模具中,用力一压,一个圆饼形状带有漂亮花纹的月饼就压好了。

王姨小心翼翼的取出来,放到钟妍面前,“少奶奶您看。”

“嗯!很漂亮。”

于是,钟妍也做了起来,不一会,一个个印有【中秋团圆】的漂亮月饼就摆满了烤盘。

王姨将月饼放入预热好的烤箱中烘烤,中途还刷了几遍蛋黄液增加月饼色泽。

1个多小时后,烤箱“叮”的一声,时间到。

整个厨房都弥漫着月饼的香味。

王姨把烤好的月饼放到一个密封的罐子里,“现在还不是月饼最好吃的时候,我们要给它回油,这样子做出来的月饼就很美味了。”

“什么是回油?”

王姨微笑着说,“就是把月饼密封保存一段时间,让它表面变得柔软油润,这个过程称为回油。”

两人做完从厨房出来的时候,就看到杨九川坐在外面的沙发上。

他看到钟妍穿着围裙站在那里,精致的小脸上还沾着白灰,他嘴角轻扬,招手让她过来。

“过来!”还拍了拍身边的沙发。

钟妍走了过去,坐到沙发上。

杨九川在茶几上抽了张湿纸巾,轻轻的给她擦脸上的面粉。

“刚才做什么了?”

钟妍珉嘴笑笑,“做月饼啦!”

杨九川抬手捏捏她嫩白的脸蛋,“真棒!做给我吃的?”

钟妍满脸自豪,“嗯,你给我做蛋糕,我也想帮你做些什么。”

杨九川半眯眼看她,“王姨告诉你的?”

“不是,我猜出来的。”

“怎么猜到的?”

“我看到厨房有很多做蛋糕的食材,还有心型的巧克力,我就猜到了。”

“你怎么不猜是王姨做的?”

“我猜了,后来证实不是。”

杨九川想听她的分析,好整以暇的看着她,等她说下去。

“那天王姨去医院做全身体检了,还是你这个老板给的福利。”

杨九川看着小女人得意的分析着这一件小事,小嘴一开一合,他直接亲了上去。

钟妍被他这突如其来的举动惊到,“嗯?有人。”

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