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第57章 我是一颗糖

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从山上回来后,秦安,就被摆在身边的一筐筐樱桃,和围着自己的一众人的期待眼神所包围。

不知怎的,她忽然觉得有点“压力山大”……

她想做的东西其实说简单也简单,只是以当下的工艺她不确定是否可以成功,或许根本就无法成功。

她需要糖浆,还有食用色素一类;还需要密闭的容器,以及二氧化碳,和一个高压泵。

先将糖浆与色素融合,再放入密闭的容器中加热,并使其成真空状态;在高压下,向糖浆内部注入二氧化碳气体,再切断容器对外通路以维持高压,降温使糖冷却成玻璃状固体。

最后,将高压气体放出,里面的凝结的糖块就会自动崩解成小块糖果。

因为糖果内部包裹着二氧化碳的气泡,所以,在吃的时候,这些糖果就会在嘴里发出“噼啪”的响声。

这个就是秦安小时候的最爱——“跳跳糖”

秦安并不期望可以完美复刻前世的“跳跳糖”,她只需要做一个td版(低配版)的就可以了。

这段时间与阿娘他们逛镇集,这里的物资其实很丰富,经过一番斟酌,又结合了自家现在的情况,秦安觉得目前摆地摊儿最合适!

先在家中制作出成品,然后再拿到集市去卖。

之前在家里做的炸鸡和鸡架,倒是被大伯提议可以拿去镇子里的酒楼售卖,但被秦安否决了。

那个东西,别说是厨师了,但凡是一些经常混迹食肆的老餮,都能琢磨出来。

但是跳跳糖不一样,这东西不是这个时代去琢磨就能知道的……

即使是td版(低配版),也没有那么容易被别人仿制!

……

只是一应工具的准备不容易,想到做跳跳糖是她临时起意。看着一院子的樱桃,秦安头瞬间头大……

她本来是想摘一点回来,先做个樱桃果酱什么的。可谁能想到,她四哥与一众“浪子”,直接把那一片的樱桃树全都摘光了……

没办法,只能先将所有樱桃磨研磨成果泥,过滤好了之后,将汁水放在锅里,再加入适量糖浆和少许食盐慢慢熬制……

待熬制成浓稠的糖浆后,就装进陶罐里先密封储存。

把剩下的糖浆,给几个满眼期待,口水直流的孩子一人冲了一碗樱桃水。

嘿!还真别说,这酸酸甜甜,还带着点果香的樱桃水还挺好喝的。

秦安先找来秦明,跟他说了气泵的原理,想问问巧手的二哥能不能做出来,最好能做出压力比较大一些的。

结果秦明二话不说,拍着胸脯保证,肯定做得成!

至于高压容器,可以用“高压锅”来代替,但要将锅子做一些改动,需要做一个方便抽出空气的单独阀门。

她跑去求了二伯秦淼,将画好的零件图纸交给他,让他去镇子的时候多找几家铁匠铺,将这些部件分开制作,等回来后她再自己组装。

顺便再多买一些生石灰回来,她要利用煅烧生石灰制作二氧化碳。

早在公元300年以前,西晋张华编着的《博物志》中,就记录了烧白石(即石灰石),会生成二氧化碳的现象。

只不过纯度不高,无法与现代的相比。

想了想,她又去找秦明商量,要他再多做一套能收集二氧化碳的器皿。

只不过她没有说收集的是二氧化碳,而是管它叫“扼死气”。

因为她“师父”说,这个气体可以扼杀小动物。

————————

三日后……

秦淼将大侄女要求的一应部件,还有石灰石从镇里带了回来;

秦明也按照妹妹的要求做了气泵,与高压气泵比不了,但是比一般的气泵压力要强上不少。

秦安拿到这些后,摩拳擦掌跃跃欲试。

将“高压锅”组装好后,秦安和秦明两个秦家“工程师”代表,就开始制作“跳跳糖”。

两个孩子在这边鼓捣,一群孩子和大人也都在一旁好奇的围观……

自从“师父事件”后,不管秦安再做什么“大逆不道”,“匪夷所思”的事情,秦家人也都见怪不怪了。

别问,问就是“师父说……”和“师父不让说……”

前面的步骤有条不紊,但是在注入二氧化碳的时候,“砰!”的一声,直接炸炉了……

还好在做这一步的时候,秦安让围观的人都退的远了一些。

秦大山:“艾玛!”

秦喜:“我去!”

秦禄:“妈呀!”

赵春花:“哎?哎哎?”

杨采薇:“小心!”

秦明:“(⊙o⊙)…”

秦安:“呃……”

……

成型的糖果散落了一地,秦乐在众人发呆的时候,跑过去将锅里剩下的碎糖撵起几块,放在了嘴里……

“哇……阿姐阿姐!!这个糖会在嘴里跳呀!”

在嘴里的糖果融化开的时候,秦乐眼睛一亮,兴奋的朝着阿姐喊着。

秦安也凑上去,将td版的跳跳糖放在嘴里,眼睛眯了眯,“成了!哈哈哈哈,成了!”

“真的会跳,太神奇啦!”

秦禄率先反应过来,跑到散落的锅子旁,也捏了几粒碎糖放进嘴里,随后兴奋的拍手说道。

“会跳?”

秦喜也跑过去捏起几粒碎糖,感受着嘴里糖果的跳动,转头望着蹦蹦跳跳的秦安若有所思……

“真的能觉得糖在嘴里跳……”

“安安这是什么糖,怎的这么神奇?”

“哇,这也太好吃了。”

“安安……”

“阿姐……”

秦家众人纷纷上前尝试,感觉到嘴中糖果轻微的跳动后,都觉得十分新奇。

“安安,这就是你说的,在你师父哪里吃到的糖?”秦禄兴奋的边吃边问

“是呀,之前师父给我吃过。”秦安认真回答

“那你是怎么想到,这糖是如何做出来的?”秦喜有些疑惑的问道

“师父告诉我的呀,还给我画了这些工具的图纸……”

“安安,你师父也太厉害了吧。”李月弯着眼睛一脸崇拜。

“那是,我师父可厉害了,他还会‘咻’的一下就飞到树上呢。”

秦安扬着红扑扑的小脸,抬着下巴,对自己的好“师父”不吝夸奖。

“安安,这糖你师父可说了叫什么名字?”杨采薇开口询问。

“师父说叫……‘蹦蹦糖’”秦安认真回答

“蹦蹦……糖?”

听见这么个俗不俗雅不雅的名字,秦喜心想,“安安的师父给这糖果起的名字,可真是够接地气的。”

“这名儿也不好听啊……安安,不然就叫跳舞糖吧,这糖好像在嘴里跳舞一样。”秦朗提议道。

“不要!阿姐,这个糖像小兔子一样在嘴里一跳一跳的,我觉得就叫它“跳跳糖”!”秦喜仰着脸期待的看着姐姐。

“嗯,那就听阿乐的,就叫跳跳糖!”

秦安开心的摸着弟弟的小脸蛋,兴奋的大喊出声:

“哈哈哈,我是一颗糖!”

“一颗什么糖?”秦乐下意识接话

秦安:“我是一颗活力四射,五彩缤纷的,跳跳糖!哈哈哈!”

……

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