洪天娇和洪天霸一出圣骨空间,就听到了力暴那响亮的声音。
“霸儿!霸儿!你跑到哪里去了?也不陪我喝酒。”
洪天霸高声回应着快速跑进餐厅里面。
洪天娇也跟着进了餐厅,她说道:“伯伯,我准备教哥哥酿酒呢。”
力暴一听就瞪大眼睛看着洪天娇和洪天霸,大声说道:“这个太可以了。”
说完他就站起身来大手一挥说道:“走,我也去看你们酿酒。”
洪天霸看着洪天娇笑着没有说话,洪天娇说道:“好走吧。”
听说洪天娇要教洪天霸学习酿酒,力虎和力象也跟着到了圣女宫里,洪天娇在这里有炼丹、制作符箓和傀儡、学习阵法和酿酒的不同房间。
洪天娇的酿酒区域是由五个大房间构成的,房间里的隔壁墙都已经打通了。
酿酒设备主要包括发酵罐、蒸馏器、冷凝器、储酒罐等。
看到房间里面摆放整齐的酿酒设备,闻着房间里的酒曲子味道,力暴深深吸了一下,脸上露出沉醉的神情。
洪天娇指着墙上挂着的工艺流程图,洪天娇介绍了酿酒的步骤。
酿酒步骤包括原料处理与粉碎、制曲、发酵、蒸馏、陈化老熟和勾兑调味。每一步都需精细操作,以确保酒的品质。
酿酒是一项复杂而精细的过程,涉及多个步骤和参数的调整。
原料处理与粉碎——酿酒的原料通常是富含淀粉的作物,如高粱、小麦、玉米等。
这些原料需要经过粉碎处理,以便更好地进行后续的发酵和蒸馏。
制曲——制曲是酿酒的关键步骤,曲是酒的灵魂。白酒酿造中使用发霉的谷物制成酒曲,酒曲中的酶制剂能把谷物原料糖化发酵成酒。
在制曲过程中,大麦粉经过压缩塑形后,需要在晾干车间进行晾干,并覆盖保温以促进酵母繁殖。
发酵——发酵是将糖转化成酒精的过程。酵母菌将葡萄糖转化成酒精和二氧化碳,同时产生多种香味物质,如酯类、挥发性游离酸等。
蒸馏——蒸馏是提高酒精含量的关键步骤。通过蒸馏,可以将发酵产生的酒精从酒醅中分离出来,得到原酒。
洪天娇在酒的蒸馏过程中,采用“两干一湿、两小一大”的五步蒸馏法,坚持低温缓慢流酒,以保持酒的清香纯正。
洪天娇还讲了影响酿酒时间的几个需要注意的因素。
发酵方式,不同的发酵方式会影响酿酒时间。例如,熟料液态发酵通常比生料酿酒发酵周期短一些。
温度,酵温度对酿酒时间有显着影响。最佳发酵温度通常在20-30度之间,夏季温度高发酵快,冬季温度低发酵慢。
原料,不同的原料和酿造方法也会影响酿造时间。例如,葡萄酒的发酵时间通常在7-15天左右,具体时间取决于葡萄的品种和含糖量。
见洪天娇非常熟练的操作手法,力暴三个人都赞不绝口。
力虎说道:“哎呀,力族制作酒的过程可比这复杂多了,出一次酒需要十个多月的时间呢。
每次也就能出50斤就不错了,还必须等到祭奠的大日子才能拿出来,根本就分不到下面人的手里。”
力暴问洪天娇道:“你酿酒需要多少时间才能出酒啊?”
洪天娇答道:“这要看所酿造的是什么型的白酒了。一般来说浓香型白酒:酿造时间为。
酱香型白酒:酿造时间长达8个月至1年。
清香型白酒:酿造时间大约28天。
米香型白酒:酿造时间仅需7天。
药香型白酒:酿造时间约为7-8个月。
兼香型白酒:酿造时间大约9个月。
烈香型白酒:酿造时间大约15天。
馥郁香型白酒:酿造时间在30-60天之间。”
听洪天娇讲出竟然有这么多型号的酒,让力暴三人大感新奇。
力暴问“你给我们喝的酒需要多少时间?”
洪天娇道:“烈香型的酒需要15天。”
“哈哈哈哈,我说霸儿,你就学会制作这个酒就可以了。”力暴拍着洪天霸的肩膀说道。
突然他瞪大眼睛看着洪天霸竟说不出话来。
洪天霸看着他震惊的眼神问道:“伯伯,你看霸儿哪里不对劲了?”
“你的境界我怎么觉得好像比我还高了呢。”力暴迟疑地说道。
洪天霸点了点头说道:“伯伯,我现在确实是晋升到了神王初级境界。”
“啊?”力虎和力象同时发出震惊的惊呼。
“天啊,也没有见你如何努力,怎么就突然提升了呢,还跨越了三个大的境界?”力象捶了洪天霸一拳。
力暴将眼睛看向洪天娇低声问道:“娇儿,你给霸儿吃了什么灵丹妙药?”
洪天娇见三个人都把目光放在自己的身上,就淡淡说道:“我的师父送给我四瓶气血大还丹,我给哥哥服用了一瓶。”
力暴恍然,“你的师父是神帝?”
洪天娇点了点头,“嗯,他不让我提他的名字。”
力暴点头道:“神帝都有个性,不愿意让别人知道他的名讳也很正常。”
洪天娇从空间里取出三瓶气血大还丹递给力暴说道:“伯伯,这三瓶丹药送给你们吧。”
“这万万使不得,如此珍贵的东西岂能轻易送人?”力暴推辞道。
洪天娇恳切地说道:“伯伯,我哥哥从没在力族待过,以后还需要拜托你们多多关照呢。这点心意望你们一定要收下。”
见洪天娇如此坚持,力暴就接过丹药,又分别给力虎和力象各一瓶。
洪天霸说道:“这个丹药力道很是霸道,我看三个伯伯叔叔就在这里炼化了吧,说不定会马上提升境界呢。”
力暴掂了掂手里的玉瓶说道:“我倒真想试试呢。”
洪天娇一听就立即领着三个人到自己的静室和练功房,让他们在这里炼化丹药。
她随即就召出食人藤和虺螣蛇、阿黄,让他们分别守护好三个房间。
力暴三个人看见洪天娇的契约伙伴都达到神只中级境界以上,都露出惊讶的神情。
洪天娇给他们的丹药每瓶有20粒。
见三个人都走进房间炼化丹药,她就拉着哥哥的手去继续学习酿造白酒的工艺流程。
洪天娇按着工艺流程做了一遍后,洪天霸就立即有模有样的操作了一遍。
洪天娇将酿酒的绝招铭刻在了一块玉简之中,又把酿酒的设备给哥哥准备了一套,尤其是准备好了大量的酒曲子。
洪天霸本就绝顶聪明,他很快就掌握了酿酒的所有技术。
他动作娴熟地将600斤高粱进行了粉碎,接着就开始了制曲过程,他把发酵的曲饼子压缩成型开始晾干……
洪天娇一心二用,这边指导着哥哥酿酒,同时分出一缕神魂观察着力暴三人的修炼。
当第十六日的时候,洪天霸终于第一次酿制出了白酒。
洪天娇用木勺子舀了半勺子喝了一口,就高兴的说道:“不错啊,哥哥第一次六酿制成功了。”
听了洪天娇的话后,洪天霸才接过洪天娇手里的勺子也喝了一下,感觉酒的味道和妹妹酿制出的酒还是有些差距。
嗡嗡嗡——
嗡嗡嗡——
嗡嗡嗡——
忽然练功房那边传来了空间颤动的声音。
洪天娇和洪天霸立即跑出酿酒房间,快速的赶到力暴三人所在的练功场所。
“哈哈哈哈!”一声大笑从练功房内传出来。
只见力暴大步走出房间,他看着洪天娇和洪天霸笑道:“不愧是神帝炼制出来的圣丹哇,竟然让我突破到了神王初级境界。”