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第8章 价值120金的大铜釜

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在春秋这个时代。主粮里的麦子和黄豆(此时的黄豆又叫菽豆),是都平民和隶们才吃的,稻和粟才是贵族们吃的。

那麦子黄豆怎么吃呢?麦子是倒在石臼里面,用石杵砸扁熬麦粥喝,再加上一些野菜。

吃麦粥非常费牙,但是比较抗饿。黄豆就是直接煮熟了吃,那玩意儿吃到肚子里难消化,还会涨肚。

现在木耒造出了石磨。麦子就可以变成面粉,就可以蒸出馒头来,口感肯定比以前的麦粥好多了,营养也比以前好吸收多了,现在的新式“菜麦粥”就已经得到了隶们的肯定。

以后馒头、面条、饼等被木耒“发明”出来,就能提高麦子在主粮里面的地位了。至于更低贱的豆子,等豆浆,豆腐等豆制品做出来,可能会惊掉人们的下巴。

第二日,木耒早早醒来,距朝食的时间还早,就急忙拉着惠又去做疙瘩汤。

蚕妇昨晚已听惠说过石磨和面粉的事,待蚕妇看了那面粉后,非常的震惊,又按惠的说法做了那“菜麦粥”,品尝之后很是喜欢,在蚕妇的眼中,这样做出的“菜麦粥”已经不算是“贱食”了。

今天这公子又要捣鼓什么,蚕妇跟随二人,看看今天又有什么“发明”。

炊棚下,蚕妇很快融入了“研发团队”,蚕妇亲自上手,很快就做出了疙瘩汤。

待木耒亲口品尝后,对这次的结果非常满意。

“若这面粉之中,辅以鸡卵、碎葱、便更是美味。大妇,能否向宫里的隶臣仆从求的几枚鸡卵?”

大妇应允,而惠则在大口的吃着疙瘩汤。现在这可不能叫“菜麦粥”了,这贱名配不上这美味了。惠一边吃一边问道:“公子,这个美味的麦粥叫甚?”

“疙瘩汤。”木耒随口说道。

惠抬头看着木耒,嘴还在咀嚼,“啥?”

“面羹,等加入鸡卵,汝才知甚叫美味。”

木耒知道疙瘩汤太难听了,刚刚的他灵机一动,若是开一家卖疙瘩汤、馒头、汤面的食肆是不是很赚钱呢。若是这样就必须叫一个好点的名字。

木耒心想,现这疙瘩汤已经做完了,下一步我该试着做馒头了。做馒头就需要锅和笼屉。这个时代哪有锅和笼屉呀?

当然,这时也是有蒸着吃的食物的。蒸食物的炊具叫甗,甗没有底,甗内可放篦子,甗放在鬲上,将食物放在甗内,盖上盖子,然后就可以蒸了。

这甗一般都比较小,只比人的头略大一些,一般是用来蒸粟米饭的。不过木耒不知道,商朝的时候,有人喜欢用甗来蒸人头,。

甗这东西太小,蒸馒头根本就不合适。木耒觉得,还是自己做口铁锅吧。可是回头一想,这个时代根本就没有铁,只有铜,所有的金属炊具,用的全都是铜。

木耒把做一口大锅的想法说出来,蚕妇听了直摇头,她活了三十多年,就没见过这么大的铜器,这么大的铜器只有国君才配拥有,还不知道需要多少工匠,多少时间才能完成。

木耒没听劝阻,直接找来铜匠,将自己要做的锅的样子告诉他们。工匠向他再三确认之后才弄明白,做的是个什么东西。

花纹装饰没有,腿子把手也没有,这是干嘛用的?糊弄鬼的?

像做这么大的铜器,通常都是国之重器,一般需要一个月的时间。木耒告诉他们,这玩意儿很容易做,三天我就来拿货。

铜匠不敢接这个活儿,便告诉他,没有铜料,收集铜料就很费时间,况且你这玩意儿还这么大,需要的时间就更长了。你若是有铜料,我们可以给你代加工,那样也许三五天能完活。

木耒上哪儿去找铜料,索性让仆人弄来了一小袋的钱,足足有1500枚刀币(刑国用刀币,一枚标准刀币重35-38克,小刀币重十七八克),说的通俗一些,这些钱相当于后世吕不韦时期的200多金,要求他们直接熔了,给他做那口大锅。

这可再次惊着了这批铜匠,他们说什么也不接这活儿,熔铜钱来作铜锅,闻所未闻呐,谁也不敢动。

见铜匠们不动工,木耒便许给他们100枚半刀币,并以自己公子是身份相要挟。最终,在木耒的监督下,这些铜匠们答应熔刀币,铸铜锅。

三日后大铜锅便做出来了,直径约4尺(周尺,直径约92厘米)重约120斤(约现在30kg),即价值120金的大铜釜。

可能木耒算错了铜料,做完了铜锅,还剩下一小半儿的铜料没有用。木耒又让铜匠做了几口小锅,2个直径约2尺的小铜锅和两个平底锅。木耒心想,正好大铜锅我用来蒸馒头,做大菜,烙大饼,小铜锅我可以做日常的烹饪了。

做铜锅的同时,也命竹匠给做2个大锅的蒸屉、锅盖,锅盖和那个竹箩的样子很像,只是里外都缝上了一层麻布。

等大锅运到蚕馆,木耒仿照奶奶家的样式,垒了一个大的锅台,把那口大的铜锅放了进去,又垒了两个小的灶台,正好放那个平底锅和那两个小铜锅。

捣鼓了好几天,一切都准备好了,只等着馒头出世了。

做馒头的第一步就是要发面,但是没有酵母,木耒查了很长时间的电脑,查到可以用酒来发酵面,但是需要控制时间。

蚕妇在木耒的指挥下,将一大碗醴酒,倒进面粉中,开始和面。蚕妇的心其实在滴血,醴酒这样贵重的东西用来和面,真是暴殄天物。

用酒来发面的速度还是很快的,没多久,面已经快速的膨胀起来。涨满了整个陶盆。

木耒用手指按了一下,面已经非常软和了,有股酸味儿。蚕妇和惠站在那儿,也嗅到了酸味

惠说:“这面已酸,莫不是坏了,恐已不宜食用。”

“哈哈,你不知,我要的就是它变酸。否则就做不出美味。”

发好的面做成馒头是非常容易的,三两下,十几个圆圆的面团就被放到了蒸屉上。木耒亲自烧火,等蒸气在锅盖上蔓延出来时候,知道已经开锅了,然后文火慢慢的烧了一会儿。

奶奶告诉他,开锅之后,再烧二十五到三十分钟就可以了。这边没有计时工具,木耒只能大约估摸时间。等他感觉时间差不多了,就停下了火,让剩余的火慢慢的自熄了。

整整半天时间,蚕妇和惠都没有离开木垒半步,她们要看看,公子木耒又捣鼓出什么新鲜玩意儿。

等掀锅后,一股浓浓的香气迎面扑来,这馒头做的是非常成功,只是外部是白里带黄的,当然这个是正常的。

当惠和蚕妇。一人一个吃上松软的馒头的时候,她们的眼里全是光亮。周天子不知可曾吃过这样的美味?这还是那个称为贱食的麦吗?

“公子,这美味麦食叫甚名字?”惠一边嚼着馒头,一边问道。

木耒思量了片刻:“馍,或蒸馍。馍应称面食,不宜称麦食。”

木耒曾查过馒头名字的由来,他感觉叫馒头不太合适,还是叫馍比较好。

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