但凡有一个步骤不对，都做不出这个味道来。
这老板，有东西！
即便是排着队对西湖醋鱼仍然抱有怀疑态度的新食客，在吃到以后，也没有异议了。
甚至是不喜欢酸甜口的人，勉强尝了一口同伴强烈推荐的西湖醋鱼以后，觉得，还行，没有那么难吃，只是他们不喜欢这个口味而已。
总之，西湖醋鱼在他们心里的刻板印象被打破了。
于是，在大姐的评价下，越来越多人赞同：
【我吃了，真的好吃！是蟹肉的味道！】
【大姐说得对，这家酒楼的西湖醋鱼恨不得丢垃圾桶，但是那家的西湖醋鱼，恨不得吃一百条，太鲜美了，都是西湖醋鱼，差别怎么那么大呢？】
【大家都去吃，我爸从来不吃酸甜口的一人，都说能吃。】
【我有点爱上这个味道了，我第一次吃这种口味的鱼。】
【太好吃了，吃完以后嘴巴都是香香的，一点腥味都没有！】
【妈耶，我要跟我的朋友推荐这家西湖醋鱼！】
酒楼的经理看见员工递过来的手机上面显示的评论，有些尴尬，这这这...大家都难吃了那么久，怎么突然冒出来一个好吃的西湖醋鱼？
哎呀，你怎么搞背刺啊？
一条新评论弹了出来，对方直接打了一个差评，说西湖醋鱼难吃，还不如人家小摊贩做的好吃。
不是，你们以前都不会因为西湖醋鱼难吃打差评的啊！
这是怎么了？
经理感受到了危机感，拿着手机去找大厨了，跟大厨说西湖醋鱼的事情。
大厨很不以为然，“醋鱼不就是这个味道吗？我是专业的！就是这么做，不好吃是因为醋、糖和鱼结合起来本来就不好吃，尤其是这个醋鱼的做法，腥味在所难免。”
“不是，你要不看看手机上别人说的呢，别人说这家小摊贩的西湖醋鱼一点土腥味都没有，而且很好吃。”
“我不信，一个小摊贩，买的鱼估计都不是新鲜的，能好吃到哪里去？”
“你别不信了，人家这评价在我们这都火了。”
大厨终于肯正眼看评价了，看完以后眉头越皱越紧，“这谁啊，不认识啊！西湖醋鱼摆摊卖？我头一次见！这人真是...不是太自信了，就是太傻了。”
“人家还傻啊，人家都火了。”经理无语极了。
搞得他都有些好奇那西湖醋鱼的味道了。
因为越来越多人过来评论，导致这评价的热度越来越高，间接性地给那个小摊贩引流了。
大厨也有些不服气了，直接把衣服一脱，让徒弟们掌着后厨，决定出去买一份回来尝尝。
他倒是要看看对方的西湖醋鱼有多好吃！
穿着自己衣服的大厨雄赳赳、气昂昂地走出酒楼，往进口那边过去了，结果一过去就发现好多人在排队。
这个现象让他心里一惊。
但是他还稳得住，因为现在好多网红店铺都不好吃，照样一堆人排队。
这家西湖醋鱼搞不好是炒作起来的！
老板是个营销高手啊！
他正打算走到前面去看看人家这西湖醋鱼是怎么做的，他刚走到一半，突然看见前面的队伍瞬间散开了。
那些食客爆发出哀怨的喊叫声：
“老板，就没有了啊？我排了半个小时了！”
“老板，我明天就要离开这里回家了，你能不能给我们做一下？ ”
“是啊，我们也是外地来的。这不，特意过来吃你做的西湖醋鱼。”
周琳带着歉意道，“我今天只准备了这么多食材，所以，不好意思了。”
“哎呀，你们别为难小老板啊，后面还有那么多人呢，大家都想吃，要是都这样，小老板下不了班了。”
“是哈，本来就是畅销品，吸引的人多，总会有人吃不到的。”
那些人见周琳放鱼的铁桶都空了，想着人家老板也不容易，站了两个小时了，不知道卖出去多少条鱼。
怪只怪他们知道得太晚了，来得太晚了。
人群散去。
大厨看着啥也没有的餐车，盯着周琳年轻的面孔，在脑子里回忆了一下，没有记忆，不认识这姑娘。
空气中还残留着醋酸味和鱼肉的鲜甜味道，闻着倒是别有一番风味。
等到人都走得差不多了，大厨才过去，盯着周琳，“你师承哪派啊？谁教你做的西湖醋鱼？”
周琳看了他一眼，“自学的。”
大厨差点被自己的口水呛到，“咳咳，啊？ 小妹妹怎么不老实啊？你这西湖醋鱼到底跟谁学的，是xxx还是xxx？”
他说了两个有名的杭帮菜厨师的名字，很多做杭帮菜的有点名头的都跟这两个厨师有关，不是直系徒弟，也是徒子徒孙。
这小姑娘西湖醋鱼做得这么多人排队，应当有高人指点。
周琳又摇头，语气淡然的开口，“没有，我不认识他们。”
厨子大惊失色，“啥？你连他们俩都不认识？”
“不认识。”
厨子陷入深深的震惊当中，偏偏他来得晚了，没有看见她是怎么制作的，更没有买到西湖醋鱼。
“你明天啥时间摆摊？我来尝尝你做的西湖醋鱼。”
“早上九点。”
“行，我过来，我尝尝你的厨艺，看看跟网上说得是不是一样的。”
“行，不过你要早点过来，因为我这里人挺多的。”
周琳是实话实说，是好心，但是厨子以为她在炫耀，摇着头说了一句“年轻气盛”就背着手走了。
周琳也不管对方是不是听进去了，收拾好东西就离开了。
其他摊主安静了一瞬以后，突然喧闹起来：
“我第一次见有人把西湖醋鱼卖得这么火爆的？这姑娘也太牛逼了吧！”
“咱们明天要不要也排队买一份尝尝啊？”
“我觉得可以！”
“算了，我这辈子都不想吃西湖醋鱼，别人说得再好吃，我都不信！”
“但是好多人之前跟你一个说法，后面不是吃的津津有味吗？而且我觉得她的鱼真的好鲜甜，香味扑到脸上，很清新的感觉。”
“明天再说吧，她这里人是真的多。”