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第114章 鲜润肠粉

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从窦巧慧家那扇破旧的院门迈出后,程云桃和江钰并肩走在昏暗幽深的小巷之中,仿若被一层沉沉的阴霾笼罩,显得格外沉默。

夜色沉甸甸地覆压下来,将整座钧华城裹得严严实实,几颗星子无力地闪烁着,试图穿透这浓稠的黑暗,却只是徒劳。

街巷两旁的屋舍大多已熄了灯火,偶有几扇窗户透出昏黄如豆的微光,在这深沉的夜色中摇曳不定。风在狭窄的小巷中穿梭呼啸,带着丝丝寒意,撩动着两人的衣角。

今夜的种种遭遇,相较前段日子而言,实在要来的复杂诡谲得多。

本以为会是个再寻常不过的闲夜,却未曾料到,在不经意间竟闯入了一团迷雾,知晓了诸多平日里被隐匿在繁华表象之下的真相。

那南坊夜市看似热闹非凡,实则暗潮汹涌,敛金盟的恶行令人发指,肆意搜刮着小商贩们的血汗钱;戏园从低廉的百娱之所,摇身一变成了专供有钱人消遣的地方,周边摊贩被无情驱赶,甚至有人为此丢了性命。

“唉——”

程云桃轻叹了一声,叹息声微不可闻,很快便随着夜风消散。

虽心怀悲悯,却深感无力。

大抵是看出了程云桃的困扰之处,江钰的脚步一顿,抬起手想要为她捋一捋被夜风吹乱的发丝,却又在半空中顿住,转而轻轻拍了拍她的肩膀,轻声开口安慰道。

“我们也只是普通人,不是救苦救难的菩萨,莫要因别人的因果而苛责自己无能。”江钰微微前倾身子,目光紧锁着程云桃满是愁绪的双眸,声音轻柔却字字掷地有声。

程云桃看着眼前这双明亮的双眸,覆盖在心间的乌云也开始渐渐散去,语气中多了几分洒脱。

“你说得没错,当下咱们最关键的是先顾好自己的生活。”

“毕竟‘穷则独善其身,达则兼济天下’,如今咱们力量尚浅,一味冲动行事,非但帮不了他人,还会让自身也陷入困境之中。”

江钰瞧着程云桃一扫颓态、容光焕发的模样,松了一口气。

“走吧,回家去!”程云桃一边说着,一边加快了脚步。

她扭头看向江钰,眼眸中闪烁着期待的光芒,嘴角微微上扬,带着几分俏皮问道:“想吃夜宵吗?”

“自然想!”

……

回到家中已经是戌时了,奶奶年纪大了睡得早,程璟竹和程月梨一个练武一个习文,早就被折腾得累得不行了,也歇下了。

程云桃和江钰轻手轻脚地推开家门,生怕弄出一点儿声响,惊扰了家人的好梦。

门轴转动的声音,在安静的氛围里都显得格外刺耳,两人赶忙停下动作,等没有动静后,才小心翼翼地继续往里走。活像两只做贼心虚的猫,每一步都放得极轻极缓,连呼吸都刻意压低了几分。

路过庭院时,月光洒在地上,映出他们长长的影子,亲密无间地依偎在一处。

程云桃快一步钻入厨房之中,厨房里黑黢黢的,弥漫着一股淡淡的烟火气息和食材的混合味道。

她凭着记忆摸到放蜡烛的地方,熟练的用火折子轻轻一点,小小的火苗瞬间跳跃起来,舔舐着烛芯,昏黄的烛光缓缓亮起,原本昏暗的厨房一下子就变得亮堂了起来。

肠粉原本是程云桃打算明早拿来做早餐吃的,食材早已备下,不过现在馋了,先捣鼓两份吃也不碍事,总归量还是够的。

程云桃洗净双手,将浸泡了许久已吸饱水分的大米从盆中取出,沥干表面的水渍后,放置在小石磨旁。

“江钰,你来帮忙。”她朝江钰招了招手,示意他快过来。

江钰挽起衣袖,双手握住小石磨的推杆,微微弓着身子,发力推动起来,随着石磨缓缓转动,洁白的大米被一点点碾碎,乳白的粉浆顺着磨盘边缘缓缓淌下,汇聚在下方的容器之中。

看着初磨出的米浆略显粗糙,程云桃皱了皱眉头,显然是不太满意。

她快步走到一旁,拿起一块干净的滤布,将米浆倒入滤布中,双手紧紧攥住滤布的四角,轻轻晃动、挤压,滤去其中的粗粒杂质。过滤后的米浆重新流回石磨之上,江钰再次推动石磨,直至米浆逐渐变得细腻,她才满意地点点头。

加入适量的盐巴和油后,程云桃拿起筷子,沿着容器内壁缓缓搅动,手腕轻盈地翻转,动作不疾不徐,确保它们能够与米浆完美融合。

准备就绪,她一只手拿起一个底部平坦的盘子,另一只手拿起一把刷子,蘸了蘸油罐里的油,均匀细致地在盘子内涂抹开来,确保每一处角落都沾上油光。

江钰端起调好的米浆,微微倾斜,让适量的米浆平稳地流入盘中,形成一层薄而均匀的底色。接着只需依次在米浆上加入自己喜欢吃的食材,比如鸡蛋、碎肉末、青菜、虾仁等等。

蒸气袅袅升腾,米浆在高温下逐渐发生奇妙的变化,慢慢变得凝实,剔透细薄米皮完美诞生。

米皮蒸制的同时,程云桃也没闲着,转身开始制作调料汁。她拿起一个小碗,依次放入适量的酱油、一小撮糖,又用小勺舀出一小勺蚝油,放入碗中用以提鲜,最后加入少许温水,拿起筷子快速搅拌起来。

待肠粉蒸好,程云桃迅速来到蒸笼前,揭开盖子,热气扑面而来,她微微侧身躲避,待热气稍散,便拿起一把平刀,刀刃紧贴盘沿,轻轻插入米皮下方,手腕微微用力,将蒸好的肠粉从盘子的一端轻轻推起。

调好的酱汁均匀地浇在肠粉上,酱汁流淌之处,肠粉瞬间被赋予了鲜活的色彩,红棕色的痕迹与雪白的肠粉相互映衬,煞是好看。

刚出锅的肠粉热气腾腾,雾气氤氲中裹挟着料汁那纯粹而浓郁的鲜香味,程云桃忍不住深吸一口气,脸上满是满足的神情。

“快来!可以吃了!”

二人坐在灶台后的小板凳上,捧着手里的肠粉认真地品尝着。

温暖的肠粉裹着鲜美的酱汁,轻轻一咬便在齿间破裂开来,质地极为娇嫩,带着一丝弹牙的感觉,还有着细微的韧劲。内里的肉馅和蛋液适时地释放出香气,滑弹而不失软糯,咬起来既不会粘牙,又能充分感受到酱汁的纯粹鲜味。

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