老李的小酒馆——二十元一壶老酒三个菜套餐
老李的小酒馆不仅以地道的山里菜闻名，还因实惠的套餐深受食客们的喜爱。尤其是那**二十元一壶老酒三个菜**的套餐，更是成了许多老顾客的心头好。每天中午和傍晚，小酒馆里总是坐满了人，大家一边喝着老李亲手酿制的醇香老酒，一边品尝着精心搭配的菜肴，谈天说地，好不惬意。
#### **套餐一：经典家常味**
**1. 油炸花生米**
- **做法**：精选颗粒饱满的花生米，用小火慢炸至金黄酥脆。炸好后撒上少许盐，晾凉后即可食用。花生米香脆可口，是下酒的不二之选。
- **特点**：香脆爽口，咸香适中，越嚼越香。
**2. 酸辣土豆丝**
- **做法**：土豆去皮切丝，用清水冲洗掉多余的淀粉。锅中热油，放入干辣椒和蒜末爆香，加入土豆丝大火快炒，加入醋、盐和少许糖调味，最后撒上葱花即可。
- **特点**：酸辣开胃，土豆丝脆嫩爽口，是一道非常受欢迎的家常菜。
**3. 韭菜炒鸡蛋**
- **做法**：鸡蛋打散，加入少许盐调味。锅中热油，倒入蛋液炒至凝固，盛出备用。锅中再倒少许油，放入韭菜段翻炒，加入盐调味，最后加入炒好的鸡蛋，翻炒均匀即可。
- **特点**：鸡蛋嫩滑，韭菜清香，简单却又不失美味。
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#### **套餐二：乡村风味**
**1. 腊肉炒豆干**
- **做法**：腊肉切片，用热水焯一下去除多余的盐分。锅中热油，放入姜蒜末爆香，加入腊肉片煸炒出油，再加入切好的豆干片翻炒，最后加入生抽和少许糖调味。
- **特点**：腊肉咸香，豆干筋道，乡村风味十足。
**2. 清炒时蔬**
- **做法**：选用当季新鲜蔬菜，如青菜、菠菜或小白菜等，洗净后切段。锅中热油，放入蒜末爆香，加入蔬菜大火快炒，加入盐和少许鸡精调味即可。
- **特点**：蔬菜脆嫩，清爽可口，保留了食材原本的清甜。
**3. 凉拌黄瓜**
- **做法**：黄瓜洗净，用刀拍扁后切段。加入蒜末、生抽、醋、盐、糖和香油，拌匀即可。
- **特点**：酸辣爽口，清凉解腻，是一道非常适合夏天的开胃小菜。
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#### **套餐三：下酒好菜**
**1. 卤水拼盘**
- **做法**：选用猪耳朵、猪肝和豆腐干等食材，放入老李秘制的卤水中慢火卤制。卤好后切片，淋上少许卤汁即可。
- **特点**：卤味浓郁，食材丰富，口感层次分明，是下酒的好菜。
**2. 凉拌木耳**
- **做法**：干木耳用清水泡发，洗净后焯水，捞出沥干水分。加入蒜末、生抽、醋、盐、糖和香油，拌匀即可。
- **特点**：木耳脆嫩，酸辣开胃，是一道非常受欢迎的凉菜。
**3. 煎豆腐**
- **做法**：老豆腐切厚片，锅中热油，放入豆腐片小火煎至两面金黄。加入生抽、蚝油和少许清水，煮至入味，最后撒上葱花即可。
- **特点**：豆腐外焦里嫩，酱香浓郁，是一道非常受欢迎的下酒菜。
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#### **套餐四：特色风味**
**1. 酸菜鱼片**
- **做法**：选用新鲜的草鱼，片成薄片，用盐、料酒和淀粉腌制片刻。酸菜洗净切段，锅中热油，放入姜蒜末爆香，加入酸菜翻炒，再加入足量清水煮开，放入鱼片煮至变色，最后加入盐和鸡精调味。
- **特点**：鱼片嫩滑，酸菜酸辣开胃，汤汁鲜美。
**2. 干煸四季豆**
- **做法**：四季豆去筋，洗净后沥干水分。锅中热油，放入四季豆煸炒至表面起皱，盛出备用。锅中再倒少许油，放入干辣椒和花椒爆香，加入煸好的四季豆翻炒，最后加入盐和鸡精调味。
- **特点**：四季豆香辣可口，口感筋道，是一道非常受欢迎的下饭菜。
**3. 凉拌海带丝**
- **做法**：干海带泡发后洗净，切成细丝。焯水后捞出沥干水分，加入蒜末、生抽、醋、盐、糖和香油，拌匀即可。
- **特点**：海带丝脆嫩，酸辣爽口，是一道非常适合夏天的开胃小菜。
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老李的二十元一壶老酒三个菜套餐，不仅价格实惠，而且菜品种类丰富，口味多样，能够满足不同食客的需求。无论是经典的油炸花生米、酸辣土豆丝，还是特色的酸菜鱼片、干煸四季豆，每一道菜都充满了浓浓的乡土气息和家的味道，让食客们感受到老李的用心和热情。
在这个快节奏的时代，老李的小酒馆就像是一个温暖的港湾，让人们在忙碌的生活中找到一份宁静和满足。无论是老朋友聚会，还是独自一人来喝杯小酒，老李都会热情地招待，让你感受到家的温暖和关怀。