“嗯。不错，就是用这些香料来掩盖这些下水的腥味的，同时还能提升食材的味道。”
叶明点点头说道。
“可这等下贱之物，真值得如此费心费力？”
另一个大师傅问道。
“世间万物皆有其存在的价值，这下水虽常被人嫌弃，但只要用心料理，也能成为美味佳肴。你们厨师不应以贵贱区分食材，而应以巧思发掘它们的潜力。”
叶明笑着跟他们说道。
众师傅听后，不禁沉思起来。那位发问的大师傅面露惭色，抱拳行礼道。
“少爷高见，我等受教了。只是这用药材做饭我们还是第一次见，以前从来没听说过，所以有点吃惊，还望少爷，见谅。”
“是啊，少爷，我们都是第一次见，之前没见过。”
所有人都纷纷开口说道。
“没事，这药材做饭不是什么新奇的事情，只是你们都没有注意过罢了。在以前许多古籍药典之中，就有记载些许药材搭配食材的法子，既能养生又可饱腹。”
叶明摆摆手，笑着给众人说道。
“真的吗？”
众人听闻，眼睛里满是好奇。
“当然是真的了，就比如这桂皮，性热味甘辛，入菜肴可以去腥解腻，增添香气；还有这枸杞，滋补肝肾，明目润肺，放入羹汤里面，色泽诱人而且营养丰富。”
叶明指着灶台上的桂皮和枸杞给他们解释了起来。
众人围拢过来，眼睛紧紧盯着叶明手中的香料药材。
叶明又随手拿起一片香叶，轻轻捻动：“这香叶看似平常，但是少量使用于炖菜之中，也能增加菜的香味。”
“少爷真是学识渊博，我们只知道墨守成规，却不知道美食之道竟然如此广阔。”
那位刚才质疑的大师傅此时满脸钦佩。
“是啊，要不是少爷解释，我也不知道药材居然还能做饭。”
其他师傅们也纷纷点头称是。
“行了，大家先跟着赵婶好好学吧，日后咱们一起多多探索，再创造更多的新菜。”
叶明笑着说道。
“是，少爷。”
众人齐声回答，然后开始纷纷请教赵婶各种香料的用法。
叶明看这里也开了头了，就不管了，让赵婶教就行了。
看了一会儿以后他又找到了福伯。
“福伯，我需要二三十个侍女。”
叶明跟福伯说道。
“二三十个侍女？三少爷，您好好的要侍女干什么？”
福伯好奇的问道，三少爷的小院子里都有清雪了，怎么还要这么多？
“我不要，我是想把她们培养成服务员，就是店小二，让她们给客人端菜啊什么的。”
叶明听到福伯的话后，也知道他想歪了，就赶紧解释道。
“侍女？服务员？那不是青楼女子干的事吗？三少爷，您是想把咱家的酒楼改成青楼吗？那可不行啊，夫人不会同意的。”
福伯听到叶明说要先侍女去伺候客人，就赶紧劝道。
“福伯，你想哪儿去了，我不是要让她们当妓女，我不都说了吗，她们和现在酒楼的店小二一样。”
“就是给客人倒倒茶，端端菜，然后介绍一下咱们酒楼的招牌菜，顺便推销一下店里的酒水什么的。”
叶明看福伯又想歪了，无奈的给他解释道。
“啊？店小二？那都是男人们干的，换成姑娘，是不是不太好啊。”
福伯这次听懂了，但是他还是觉得不合适，哪有姑娘们抛头露面的，除了青楼里的。
“福伯，这您可说错了，我觉得男人们能做的事，女人未必就不能做，你看做生意的还有女掌柜呢，就像咱们家的苏掌柜和周掌柜。”
叶明反驳道。
“三少爷，那是成衣铺和胭脂铺，本来就是女子去的地方，有女掌柜也不稀奇，但是这酒楼里面鱼龙混杂，万一出现什么问题，有损于咱国公府的名声啊。”
福伯还是觉得叶明这个办法不靠谱。
“福伯，正因为酒楼鱼龙混杂，才更要用女侍应。”
叶明笑呵呵的说道。
“三少爷，这是为什么？”
福伯瞪大了眼睛，满是疑惑。
“我挑的侍女都要经过严格训练的，必须要举止端庄。那些粗俗之人进了酒楼，看到如此文雅的女侍应，自然就会收敛几分。”
叶明说道。
福伯听了这话，沉思片刻，觉得有点道理。
叶明趁热打铁：“而且用女侍应也是一种新奇的办法，肯定会吸引更多客人前来。别人只敢用男子，我们却男女皆用，这就是特色。”
“三少爷，这恐怕风险不小啊。”
福伯眉头微皱，缓缓说道。
“福伯，做事哪能全无风险？如果成功了，那我们家酒楼的生意必定远超其他家。”
叶明笑着说道。
看福伯仍是一脸怀疑，叶明继续劝说。
“咱们若用女侍应，一定会吸引许多顾客前来。男人们大多喜爱看些赏心悦目的事物，这女子们温柔细心，肯定能将服务做得更为妥帖。”
“况且，咱们可以挑选家境贫寒但品行端正的女子，给予工钱，也是一种善举。”
福伯摸着胡子思考起来。
“只要我们立下严格的规矩，保证女侍应们行为端庄得体，并不会有损名声。”
叶明看福伯快被说动了，又补充了一下，他看出来了，福伯并不是在意用不用女人的问题，他在乎的是整个国公府的名声。
所以叶明也没强迫他，非要去找，而是给他讲明白了，里面的道理，最后保证不损害家里的名声。
“少爷，此事还需告知夫人知晓，毕竟不合常规。”
福伯沉思了片刻后，缓缓说道。
“福伯尽管放心，我会跟娘说的。咱们先行准备着。况且，这只是一种尝试，如果不行，或者我娘不同意的话，那我就不弄了。”
“好吧，三少爷既然这般坚持，老奴便听少爷吩咐。不过挑选女子之事得慎重，绝不能有损叶家名声，所以老奴会亲自去挑的。”
福伯叹了口气说道。
“那行福伯，有您把关我就更放心了，那就劳烦您先去看看，年纪太大的就不要了，最好是二十岁左右的，样貌好看的。”
叶明心里松了口气，终于是说服福伯了，由他出面，估计能找点比较靠谱的人。