开局八个闺女?我在八零赶海打猎

陈阿汝

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第83章 光吃林蛙都能吃到饱!

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天哪!这里面的林蛙也太多了吧!大的小的密密麻麻,让人看了就觉得兴奋!

赵安给林海了一个竹筐,这竹筐是特制的,在上面不是开口的,有竹子编织的封口的盖子。

林海已经迫不及待了,脱下了鞋,将裤腿高高地挽起,便准备下水了。

三妹学着爸爸的样子,也将裤腿和袖子挽起来,将小脚丫踩入了水中。

林海把手伸进水塘里,刚抓起一只大个的林蛙时,赵安走了过来。

“海哥,咱们自己炒着吃的话,就抓公的吧,母的留着冬天有大用呢!”

林海往这水塘里望了一眼,这些林蛙长得都一样啊,怎么分辨公母呢?

“这林蛙咋分公母呀?我感觉长得都一模一样啊。”

赵安蹲下身,在水塘里抓了两只,放在大家面前讲解道。

“我左手这只是母的,肚皮是花色的,而且肚子圆鼓鼓的非常大,右手这只公的则是白肚皮,肚子也小小的。”

赵安的讲解非常通俗易懂,就连这些小孩子们都听懂了,一个个开始快乐地抓蛙了!

这个大水塘里的林蛙真的很多,几乎不用费什么力气,就抓了一二十斤。

这些林蛙在竹篓子里跳来跳去,看着十分鲜活。

“走咯!回家叔叔给你们做红烧林蛙吃!”

红烧林蛙是一道地道的东北菜,林海也一起进了厨房,想要偷师学艺。

赵安和林海坐在小马扎上,开始收拾这些林蛙。

赵安手里拿着把小剪刀,一边弄一边和林海讲道。

“要把它们的肚子剖开,把肠肠肚肚啥的都要弄出来。”

林海看着这一大桶的林蛙,深觉这工作量还挺大的。

“那做这菜还挺麻烦的呢!”

赵安点了点头,“是啊!要是在冬天抓的林蛙,就不用这么麻烦了,直接洗干净上锅炖就行!”

“为啥呢?那样不脏吗?”

“不脏的,入冬后这些林蛙就不吃东西了,肚子里干净着呢。”

把林蛙处理干净后,赵安就开始烹饪这地道的东北菜了。

灶上的大锅烧热后倒入菜籽油,加入葱姜等调料爆香后,再加入最重要的大酱。

赵安家的大酱,在院子里角落处的一个大缸中,这个大缸非常大,都快赶上四妹高了。

这一个大缸里少说也有百八十斤大酱,这酱的颜色黄黄的,看着有点没食欲,但是真的香啊!

刚把大酱加入油中一炒,那香味儿就迸发出来了。

锅里炒出香味后,便把那一大盆处理好的林蛙,全部倒了下去。

还好赵安家的锅特别大,不然还真炒不下呢。

将林蛙翻炒一会儿后,又倒入了一些水,盖上盖子慢慢焖煮。

这个味道实在是香惨了,几个闺女都趴在厨房门口,像群小馋猫一样。

“红烧林蛙出锅喽,大家快来吃饭吧!”

院子里支起了一张大桌子,直接在院子里吃饭更舒服。

今天的菜虽然种类不多,只有红烧林蛙这一道菜,但是分量十足。

用了家里最大的两个大铁盆,装的满满的,即使不吃饭,光吃林蛙都能吃到饱!

赵安从盆里夹了一只个头最大的,放进林海的碗中。

“海哥,你尝尝我的手艺咋样?”

林海直接咬上一大口,首先第一口就尝到了,那浓郁鲜美的酱香味。

林蛙的肉质非常细嫩,几乎不需要怎么咀嚼,直接就咽了下去。

这道菜连一丝蛙的腥味都没有,实在是让人回味无穷。

吃到这红烧林蛙的滋味后,林海觉得在现代超火的美蛙鱼头,都比不上这道菜。

难怪在现代,养殖林蛙卖的那么老贵,这样看来也是情有可原啊!

在现代这种品相的林蛙,一斤就能卖到三百多块,而林海在这长白山里,却可以随便吃。

不得不说穿到这个年代就是好呀,生态没被破坏,这种野生的东西就是多!

林海边吃边点头,对这道菜给予了高度评价。

“这红烧林蛙实在是太好吃了!这肉又香又嫩,我还从没吃过这么香的蛙肉呢!”

几个小丫头们也在埋头苦吃,一只接着一只,都不舍得停下来了。

看到大家这么喜欢吃,赵安的心情大好。

“大家要是喜欢吃,我过两天又给你们做,不过这公林蛙还是不如母林蛙,母林蛙红烧更好吃,肚子里的油膏满满的可香了!”

三妹一边嗦着林蛙的肉,一边问道。

“赵安叔叔,那我们今天为啥不捉母蛤蟆呢?”

赵安冲着三妹神秘地笑了笑,说道。

“嘿嘿,你先乖乖吃饭,吃完饭叔叔带你去看个好东西!”

“好耶!”

林海大概已经猜到了,这些母林蛙的用处。

不过饭后跟着赵安,一起去到储物间时,林海还是被震惊到了。

赵安带着父女几人,来到了一个储物间,这储物间的面积很大,差不多是两个卧室打通那么大。

在里面密密麻麻堆放着不少东西,林海大概扫了一眼,都是各种各样的干货。

赵安来到墙角处,堆放着好几个大麻袋的地方。

随便打开了一个麻袋,将里面的东西露出来给大家看。

三妹看到里面的东西后,捂着小脸有点害怕。

“啊!这些蛤蟆怎么都变成这个样子了呀?”

这个大麻袋里面,全部都是晒干的林蛙干。

晒干的林蛙腿绷的很直,两只小手背在背后,像一个挺着大肚子的领导。

此时这个麻袋里,满满的全是林蛙干,一眼望进去是真的多啊!

赵安摸了摸三妹的脑袋,和大家解释道。

“到了冬天我们会把母林蛙给捉起来,全部都晒干,主要是要这肚子里的油,之前送给海哥的雪蛤油,就是这么来的。”

林海想起赵安第一次上门时,就给他带了一盒雪蛤油。

淡黄色的雪蛤油,家里人都认不得是什么东西。

自然也是不会做的,于是林海就用这些雪蛤油,给家里做了炖雪蛤吃。

林海在家自己做的炖雪蛤,不知道为什么,总有一股腥味。

腥味虽然不是特别重,但是隐隐约约的,孩子们都不爱吃。

“小安,这雪蛤到底咋炖呀?我炖出来的总有股腥味!”

赵安从旁边的架子上,拿了一个小簸箕,一边把林蛙干往簸箕里装,一边说道。

“这炖雪蛤可有讲究呢,今晚上做来给大家尝尝。”

赵安足足装了半簸箕,把林海的眼睛都看直了!

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