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第52章 於陵的菜系

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左厂长带大家走到左边一个单间,自己面对门口坐下,然后让李老坐在他的右手边,让我坐到他的左手边,以示他请来的客人的重要位置。

李老毫不客气的就坐,但我却不可以坐这个位置,因为,鲍科长毕竟是我行里的领导,虽然不是我的直接上司,但是级别在啊。即使他再有宽厚的性格,回头到单位,或许他的心里也会产生误会的。

左厂长愣了一下,连忙说:

“我只想着今天谈股份制了,为了说话方便,结果冷遇了鲍科长,非常抱歉。一会我自罚三杯!”

很显然,企业对掌握资金大权的信贷人员是高看一眼的,也难怪王区长的儿子在进行之初,在没有任何金融业务基础,也没有任何基层工作经验的情况下,进银行就被立刻安排进信贷科,这主要是各方面关系的作用,也是信贷科在银行与企业间的位置特殊使然。

于是,鲍科长上座,而我就选择坐在鲍科长的左手边。

包括左厂长司机在内的三位司机则末坐,即坐在左厂长的对面,这是宴席上副陪的位置。

就坐后,左厂长招呼跟进来招待客人的食堂员工说:

“麻烦你拿菜单过来,今天来咱厂的都是尊贵客人,我们要点菜。”

这话说的,鲍科长哈哈笑了起来:

“看来,以前我们常来的都不是你的尊贵客人,所以吃套菜啊。”

“可不敢得罪财神爷,你们进门就备受欢迎,高接远送的,咋不是尊贵客人?今天你这不就更是尊贵客人了嘛,而且是我亲自作陪。”左厂长也很幽默的回答了一句。

他把菜谱交给李老,让他点菜; 李老却毫不客气的转给了女儿,让她先点菜。

嘴里还在凑左森兰的故事,说:

“老左是不是忙晕了,就连女士优先也忘了吗?”

看来,二人的私人关系显然非同一般,不然不会说话这么随意,这么自然。

李瑜薇微微一笑,却把菜谱交还给了左厂长 ,说:

“我是陪父亲来的,也不懂什么好吃,你和俺爹经常在一起吃饭,谁也知道谁的口味,您看着点就行,我也不忌口。”

东华省的宴席是一门学问,排座次是一个讲究,左右次序乱不得,因为这是上上下下的问题;客人点菜的次序也是有讲究的,必须是尊者或者老者先点,这是尊重长者的意思。副陪则是最后点菜,是看前面荤素搭配情况,进行补充的。

李老端详了一下菜谱,很简单的说了一句:

“呀呵,於陵名菜的荟萃啊,那我就不客气了,点三个就行,一个炸松肉,一个炸五香,再一个是铃铛虾。简单,好弄,看看老左请来的这厨师的水平怎么样。”

左厂长点点头:

“不愧是老於陵人,真会点菜,这可是真考验厨师的於陵名菜啊。

这一次 ,他没有让我再点菜,而是直接把菜谱给了鲍科长,让他点菜。

鲍科长多次来蓝鸥,应该驾轻就熟的点特色菜。可是,他翻看了几页后脸上却充满疑惑,对左厂长说:

“你这个菜谱我怎么没见过,和以前吃饭的菜谱很不一样啊,怎么菜名都是稀奇古怪的呢?”

下首的司机说:

“这是前几天刚刚更新的菜谱,都是请来的老师傅和他们的徒弟们更新出来的,意思是继承於陵的饮食传统,所以,菜名也就恢复到老菜名了。”

“奥, 怪不得呢,那就简单一点吧,一个菜,烤鸭吧。”

然后他把菜谱交给我,我看了一下,的确是老菜谱不假 ,但是这难不住我,因为我爷爷当年就是於陵名厨。

於陵人一般都知道, 爱酒之人往往也善于烹调,不过我爷爷善于烹调却与他后来爱喝酒无关,而是与他的职业密切相关。

他是在於陵开机房(织绸缎的工厂)的,由于招待各地客商的需要,需要经常到各个饭店就餐宴客,就此与於陵各个知名饭庄,例如宴宾楼,鑫华楼,三友饭庄等的东家、掌柜与厨师,都不是一般的非常熟悉,因而对各家菜谱也非常熟悉,特色尽在把握,对于烹调手艺也就很了得。而我跟随爷爷长大,对于於陵菜谱也就相当不陌生,知道哪些菜吃功夫,哪些菜味道好。

我看了看菜谱,就说:

“我就点两个菜吧,锅塌白菜,纸包鸡就行。”

左厂长愣了愣,说道:

“这可是老三友的当家菜,到位啊!”

李老也有点惊奇:

“你怎么知道这两个菜的,不是老於陵人是不清楚的?”

“奥,我爷爷喜欢做这两个菜,所以也是受影响吧。”

随后,又征求其他人意见,点了一个冷盘的老虎菜,一个於陵烧饼佐餐。

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