重活一世,他钓鱼能暴击

随遇而安157

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第29章 腌制酸豆角

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时间过得很快,不知不觉间太阳已经高悬于空,炽热的阳光让人仿佛置身于蒸笼之中,豆大的汗珠顺着脸颊滑落,他们拖着疲惫的身躯缓缓地向家中走去。当他们推开家门的时候,已经快到正午时分了。

炎热的天气使得他们毫无食欲,于是乎,他们选择用咸菜搭配早上剩下的稀粥来解决这顿午餐。虽然这样的搭配显得有些简陋,但在如此酷暑之下,也算是一种别样的清爽滋味吧。

他们围坐在一起,一边吃着简单的食物,一边闲聊着今天发生的事情,享受着这份难得的宁静与轻松。

酸豆角是一道充满传统风味的美食。要腌制酸豆角,首先,需要准备新鲜的豆角,这些豆角应该挑选色泽翠绿、质地鲜嫩的品种。将豆角洗净后,晾干水分备用。

接下来,要准备腌制酸豆角的调料。一般来说,常用的调料包括盐、大蒜、辣椒、花椒等。将这些调料按个人口味适量调配好。

然后,取一个干净的容器,可以是玻璃瓶或陶瓷罐。将晾干的豆角一层一层地放入容器中,每放一层就撒上一些调料,直到豆角全部放入为止。

在放置完豆角后,将剩余的调料倒入容器中,并加入适量的凉开水,使豆角完全浸泡在水中。注意水的量要刚好没过豆角,以确保它们能够充分腌制。

最后,盖上容器盖子,放置在阴凉通风的地方,让酸豆角自然发酵。根据温度和环境的不同,发酵的时间可能会有所差异,通常需要几天到几周的时间。

在等待的过程中,每天可以轻轻摇动一下容器,让调料均匀渗透到豆角中。经过一段时间的耐心等待,酸豆角就腌制完成了。

腌制好的酸豆角呈现出诱人的酸味和鲜美的口感,可以用来烹饪各种美味佳肴。无论是作为配菜还是单独食用,都能带来独特的风味体验。它不仅增加了菜肴的层次感,还富含维生素和纤维素,对身体健康有益。

由于中午太热了,没法出去摘豆角,陆母就想趁这段时间把腌酸豆角的要用到的东西准备好。

指挥着陆父把刚才在街上买的大玻璃缸洗干净,放通风的地方晾干。

又指挥小七去厨房烧一大锅开水,再放凉……

她自己满屋子的寻找调料,查漏补缺。

当他们晕头转向终于将所有物品都准备妥当之后,太阳已经向西偏移了不少。此时此刻,恰好是前往采摘豆角的绝佳时机。

三人一人背着一个背篓,兴高采烈地朝着那片绿油油的豆角地走去。今年他们家可是下了大功夫,精心种植了整整十笼豆角呢!这些豆角长得可真好啊,郁郁葱葱的藤蔓爬满了架子,一串串翠绿的豆角挂满枝头,仿佛在向人们展示着丰收的喜悦。

早上陆母已经采摘过一部分了,但看着这满架的豆角,估计还能再摘出大约100斤这样子。想着卖酸豆角的收入,大家的干劲更足了,加快脚步走进地里,开始了新一轮的采摘。

花费了一个小时,他们终于把能摘豆角都摘完,剩下小的过个三五天又可以采摘一批。收获的豆角跟他们估算的差不多,100斤豆角左左右右。

这点工作量对他们来说不算什么,所以他们就没有休息,摘完了就回家,这些豆角回去还要处理过,陆母是打算今天晚上就腌制完成。

回到家,把背篓里的豆角都放到天井那里,接下来就是把豆角洗干净,然后晾晒。

“小七,你姐的房间都收拾好了没?”

陆母双手快速地搓洗着豆角,将豆角身上的每一丝污垢都清洗掉。她的嘴角微微上扬,透露出一股难以掩饰的喜悦之情。与此同时,她嘴里还向着小七问问题。

“遭了……大姐二姐的我弄好了,三姐的我忘记了。”

陆立平正在晾晒着洗好的豆角,阳光洒在他身上,让他感到一丝温暖和宁静。然而,当他听到母亲的话时,内心突然一紧。

“遭了!”他不禁低声喃喃道。原来,他竟然忘记打扫三姐的房间了!这可真是个大失误啊!

三姐要是知道自己搞区别对待,肯定会不高兴的,回来肯定会找自己的茬。

陆立平意识到自己必须尽快采取行动,弥补这个错误。于是,他匆匆放下手中的豆角,快步走向三姐的房间。趁着现在还有太阳,赶紧把被子枕头抱出来晒晒,再将房间打扫干净,嘿嘿……

还好,还好……多亏了母亲提醒得及时啊!如果不是母亲及时提醒我,等到明天三姐回来的时候,那场面恐怕就真的要失控了!到时候,自己肯定会变得鸡飞狗跳、混乱不堪,也肯定会被三姐狠狠削一顿。想想都觉得后怕不已呢!

陆父陆母两人各自忙着手中的活计,但眼睛却始终关注着小七,看着他进进出出、忙前忙后的身影,嘴角不由得泛起一抹欣慰的笑容。

偶尔,他们会停下手中的事情,互相交换一个眼神,那里面蕴含着对小七满满的爱意和赞赏之情。有时,他们也会轻声交谈几句,语气里充满了对小七的关心与呵护。

当他们将最后一根鲜嫩翠绿的豆角洗净,并整齐地摆放在晾架上时,时间已悄然流逝了两个小时之久。此时,太阳逐渐西沉,余晖洒落在大地上,但距离夜幕降临仍有一段时光。幸运的是,如今的天气格外宜人,这短暂的时间足以让豆角表面的水分慢慢蒸发,直至完全干燥。

“小七,想吃什么?妈这就去煮饭了。”

“都行,今天能不能不吃空心菜。”

陆立平如同一只慵懒的大猫一般霸占着躺椅,仿佛这把躺椅就是他的专属领地,任何人都无法将他从上面赶走。他手中的蒲扇不时地摇动一下,似乎这样可以带来一丝微风,让他感受到些许凉爽。

此时此刻的陆立平,真是一动也不想动。经过一整天的忙碌,他感到自己的身体已经被掏空,疲惫不堪。每一个细胞都在向他发出抗议,告诉他需要休息。他的眼睛半闭着,思绪却早已飞到了远方,飞到了那片他最爱的水域——那里有他心爱的鱼竿,还有他期待已久的收获。

他想象着自己坐在湖边,静静地等待着鱼儿上钩的那一刻。阳光洒在水面上,波光粼粼,一切都是那么宁静美好。那里有他和他的鱼竿,以及那未知的惊喜。

这一刻,他只想沉浸在对钓鱼的思念之中,没能薅系统羊毛的一天,他不开心……

“呵呵……小七,今晚肯定没有空心菜,我看见你妈摘的是苦麦菜。”

陆父蹲在天井水槽旁,正认真地收拾着陆立平昨天钓回来的那些红眼鱼。他手法娴熟,动作迅速,不一会儿就将一条鱼儿处理得干干净净。

就在这时,陆父的目光不由自主地落在了小七身上。小七正懒洋洋地躺在躺椅,一副悠然自得的模样。看到这一幕,陆父心中突然涌起一股恶趣味。

“嗷……”

“哈哈……”

陆立平一副生无可恋的模样,成功逗得陆父开怀大笑。要知道,他家小七可是最讨厌吃苦麦菜的,简直就是深恶痛绝,没有之一!然而,令人感到神奇的是,小七对苦瓜却情有独钟。这一对比,实在是让家里人哭笑不得。

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