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第392章 灵感

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等萧关鸿踏进远舟楼的时候,他的脸上带着浓浓的笑意,要不是刚才被人说“班味儿”太重,他现在恐怕笑得更开心。

毕竟,涨工资了哎!

老板主动涨工资,这不就说明了对于他工作的肯定吗?而且也不是因为自己是萧家的人,单纯就是肯定了工作能力。

虽然这个工作能力似乎也许大概有宋胜帮忙的加成,但反正是涨工资了,原因不重要。

开心,就行!

“老板早~”

带着那张笑成花一样的表情,萧关鸿跟正在餐厅里坐着喝咖啡的楼远舟打了个招呼,顺便也看了一眼同样在喝咖啡的宋胜,这班上得可真好。

“来了?喝一杯不?”

楼远舟昨晚新买的咖啡机到货,说是最新款,他也没怎么研究,放在后厨的休息室里,宋胜今天一来就很是兴奋地研究了一圈,还搞了点稍微复杂一丢丢的花样。

反正,喝着手里端的咖啡,楼远舟是很满意,味道甚至比起外面那些小资风格的咖啡厅还要不少。

当然,这里面有咖啡机的功劳,有宋胜的功劳,应该也还有刚买的特别贵的豆子的功劳。

“今天是个好日子,涨工资,还有超级好的咖啡机可以用。”

同样也笑成了一朵花,宋胜现在看什么都很顺眼,只要钱到位,在餐厅当服务员都很快乐。

“不了不了,刚吃饱。”

闻着空气中咖啡的香气,萧关鸿也是知道这应该挺好喝的样子,可是他刚刚喝完一杯咖啡,再喝上一杯怕是小心脏要受不了,还是留着肚子等中午吃饭比较实在。

“老板,今天中午吃的酸菜炖五花肉和凉拌藕条,是不是有点酸酸的?”

如今不管酸甜苦辣咸都能吃的萧关鸿倒是不在意,但是他看论坛上有人这么问,想想好像也是,酸菜自然不必提了,凉拌藕条应该也要放醋。

“不会,凉拌藕条吃起来比较爽口,酸感不会太强,主要还是配合着五花肉解腻的。”

最后一口咖啡下肚,楼远舟感叹一声,该收拾收拾做菜了。

走进后厨,首先映入眼帘的是一袋袋包装好的酸菜。

这酸菜是最近很受欢迎的品牌售卖的,虽然价格要稍微高一点点,但是质量超级好。

别的牌子酸菜做出来很有可能带着一点点很难避免的难闻气味,对于味觉灵敏的人来说会让人感觉非常不悦,

不过今天这个牌子完全没有类似的味道,而且酸度也很高,吃起来清新爽口,楼远舟曾经用来包过酸菜饺子,那种清新感酸感是一般的酸菜完全做不到的。

“宋胜,以后你不用先打扫卫生了,就直接来后厨吧!”

又重新回到前厅,楼远舟冲着宋胜招了招手。

“好的老板!”

说完,宋胜直接把手中的扫帚扔给了萧关鸿,几乎是蹦蹦跳跳地就跟着楼远舟进了后厨。

“……这家伙之后不会去考个厨师证吧?”

抱着手里的扫帚,萧关鸿轻轻啧了一声,以他对宋胜的了解,指不定还真能去考,毕竟可以当作涨工资的资本,一切皆有可能。

“你应该以前看过我用火烤五花肉表皮的。”

楼远舟指着几大块已经切好的带皮五花肉,通常大厨在给肉焯水之前都会用火来燎一下五花肉皮的部分,既能去除不好的味道,又能顺便把毛也烧干净,少了这一步做出来的肉基本上都不会好吃。

“放心老板,这个交给我!”

宋胜拍了拍自己,这种活他之前就会干,看了几次楼老板的操作之后也知道了该注意的点,于是洗好手就开始干活。

楼远舟看了看宋胜的一套流程,没什么问题,就叮嘱下别烤大了,顺便拿起一块中午员工餐要吃的五花肉就自己整了起来。

楼远舟选了一块整体看起来很漂亮的五花肉块,过了火之后,用刀子把表皮已经烧黑的部分轻轻刮掉,又用热水把肉重新冲洗干净,接下来就是入锅。

依然是冷水下锅,这锅里的水是没过了整块肉的高度的。楼远舟把洗掉浮尘的大料、八角等扔进锅里,又加了些葱姜、白胡椒、黄酒以及芹菜和洋葱,开煮。

趁着这段时间,楼远舟打开了几袋酸菜。

不得不说优质的酸菜跟一般的就是不一样,一打开袋子那种清新的酸味儿扑面而来,闻着倒是有点儿开胃。

简单地用清水冲洗了一遍后,楼远舟就给切成了酸菜丝。

等回过头的时候,刚才锅里水已经开了,五花肉在锅里竟也已经出了些香气,不过距离把肉炖熟的时间还早。

所以,楼远舟将锅里的香料等全都捞出来,剩下的汤跟肉直接倒入高压锅中,再将同样的配料以及盐和黄酒倒进去,上气就可以了。

如果继续用普通锅来炖煮起码要等上四五十分钟才行,但有了高压锅却能节约大量时间。

做完这些,楼远舟转头看看宋胜,交代的工作做得都不错,有一个好的员工真的是相当省心。

不过眼下,在肉出锅前,他似乎有了点空余的时间。

“宋胜,你晚上吃夜宵的话,喜欢吃什么?”

闲着也是闲着,楼远舟决定给明天的舟小铺寻找下菜单灵感,相对于远舟楼来说,那边做什么要更自由一些。

“夜宵?我啊?”

手里的活没停下,宋胜皱着眉头想了想,他平常其实最讨厌思考的问题就是“吃什么”,毕竟龙国的美食太多了,更别提晚上夜宵时间,看啥都想吃。

“对啊,参考下,晚上想吃夜宵时候不知道吃啥。”

楼远舟想了想,反正他自己也是要吃的,所以这么说也不算是撒谎,完全是实话实说,就是没说全而已。

“馄饨?烤肉?砂锅米线?还有螺蛳粉,炒菜……炸鸡也行?上次看人吃披萨也馋得不行,最后还是吃了麻辣烫……要我说这附近好像有家拉面也不错?哦对了,之前路过的炸串小摊闻着挺香,还有麻辣拌,都想吃。”

一下子刹不住车,宋胜一股脑说了一大堆好吃的,楼远舟点了点头,挺好。

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