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第107章 卤味开业

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何家知道何安安在镇上和县上都买了铺子,打算做家里卤味,一家人都在为开业做准备

何安安本来想两个店同时开业,可是自己一人两头跑实在来不了,预定明天先开镇上的铺子

镇上的铺子没有请外面的伙计,用的是自己的仆人和从村里抽调出来的人

沈哲知道她铺子要开业送给她四个人,何安安根据各人的能力安排上工

“何山,人比较稳重沉稳,定为何家的管家,何川脑子比较灵活,负责镇上生意,何和自己家没落末前也是做生意的,是个女子负责何安安的手工作坊,何流这个人用现在话说属于社牛,负责县上的铺子”

“妹妹,明天开业咱们今天要准备几套猪头下水“

何安安是觉得新店开业属于试营业,不用大量上货,再说天也在变热

“大哥,今天先准备两套吧,你知道怎么收拾下水,卤料包也给你配好了”

自己听不得杀猪的惨叫声,正好镇里的铺子也要去打理

早上喜鹊在枝头叫,“喜鹊枝头叫是好事,都快起床了”

阿奶是心里有事紧张睡不着,所以早早把孩子都叫起来

“把桶盖好,热气不要散了,这样到铺子里还是热的,你们赶紧走吧,大庆照顾好你妹妹”

阿爷也是叮嘱照顾好自己,铺子里有人,孙女不想让他们辛苦再说何勇也在

一路何大庆赶着马车一刻也没停,早早赶到铺子,从后门进去小院

铺子里的伙计一个是农场的陈东,何安安看他不错安排他到铺子,一个是自己家的奴仆叫小北

昨天晚上他们两个就留在铺子后面的房间“小姐,你们可来了,咱们的条幅都挂出去了”就等你们了

“没事的不着急,现在还早能来的及”

何大庆和伙计一起把桶提进后院厨房,摆放进长款大木盆,上面盖着块布防止灰尘,端到外面门脸的台子上

虽然木盆是盖住的,但是香味遮盖不了,还没开卖门口已经有人在打听卖的是啥怎么有肉香

早食时间过去,大概10点左右,今天正好是逢大集的时候,买的卖的人特别多

“陈东,切一盘猪头下水,放一把竹签给他们试吃,”掌柜的何川立马明白过来,端个盘子招呼排队的试吃

在所有的卤味试吃后,掌柜的问道

“大家觉得怎么样,好吃吗,咱们分为一种是切好,回家自己调味,一种是整块带回家,还有就是调好,不过调好的另加3文钱”

很多人都说香,趁热吃卤味还黏黏糊糊都说好吃,有嚼劲,调过的用料一拌麻麻辣辣的

大家都没有想到,平时不值钱还腥臭的下水这么好吃

“大哥把咱们的价格牌挂出去,卖完不补货”何大庆是妹妹说啥自己照做就行

“何川宣传,前3天消费满30文送鸡爪1支,满40文送2支,送完为止”

有一大婶忍不住了,就让尝一块“我来两斤调好的猪头肉,在来一斤大肠回去炒着吃,小活计我的两个鸡爪别忘记了”

“好来大婶,你稍等,马上好”伙计手脚麻利的切肉,调拌

后面都是你两斤,我三斤的凑重量参加满送活动

何大庆把妹妹拉远一点,“妹妹,你离远点,别这么多人在碰到你”

“排好队,排好队,这是咱们的铺子,明天还是这个时候开门”

何川也是经过调教,也在铺子里待过,看到自己主子这种操作,不由自主说出“主子好厉害”

人多忙不过来,掌柜的站在旁边收铜板都收麻了,自己是从来没经过这个场面

排队的队伍越来越长,头上招牌,明晃晃的四个大字“何家卤味”

铺子不大,招牌的字不错,还是何安安磨大儒给写的呢

记得当时大儒还说“安丫头,我的字可不便宜,我也不和你多要,单独送我五个西瓜”

一翻讨价还价最后两个西瓜拿下

何川过来问道“小姐,两套猪头下水,这还没到午食的饭点呢就全部卖完了,连带的还卖了100个变蛋,咱们明天能多准备两套下水吗”

“你看着办吧,现在天热,千万不要做多了,这个天隔不住,提醒一下客人肉食不能过夜吃,只要变味了就不能吃”

何川明白这里面的事,要是真的吃出事就麻烦了

镇上的富贵酒楼,和辰王的酒楼听说她今天开业还说来捧捧场呢,来到说都卖完了,两人都是生意人,立马看到利润,想谈合作

何安安推脱说最近太忙,过段时间的

全都卖完了,“你们三人收拾好工具,赶我们的马车回家吧,准备明天的卤味,我们自己雇车走”

自己和大哥在县里逛逛,这边还有自己另一个生意,就是和布庄的布匹生意

手工作坊起来后用布量大,都是总整块布裁剪,刚进们

“哎呀,财神爷哪阵风把你给吹来了,你今天是采购还是来镇上逛逛”

刚进门的何安安就被布掌柜的话给惊到了,“啥财神爷别开玩笑了”

“布掌柜,有啥不错的夏季的新款面料我想买给家里人做衣服”

布庄掌柜给推荐了几种,何安安觉得还不错,付了定金

又给作坊订了几匹布料付的全款,说是让送到何家村

今天第一天开业,本来想切点肉去小姑铺子的,谁会知道不够卖的

“大哥,咱去点心铺子买点点心,去小姑家看看小姑去”妹妹决定的,何大庆是没有意见的

还离老远呢,就看到小姑抱着表弟小臭和她婆婆坐在铺子门口

“小姑,我来看你了”

桃花听到有人喊,抬头看到自己侄子,侄女来看自己,随手把怀里的儿子塞到婆婆怀里

紧跑两步一把抱住何安安“安安,你怎么来了”

被塞在自己阿奶怀里的小臭看到娘抱了别人,还以为自己娘不要他了呢

“哇哇”张嘴哭了起来

“吆,小臭不认识姐姐了,看姐姐给带好吃的了”何安安逗他他也不理

只会伸手找娘,这是个坏人,差点把娘给抢跑了,抱着个娘亲脖子不撒手

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