掌家后娘:种田发家带崽逆袭

麻辣小香菇

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第246章 试菜

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云真真二人刚走出酒楼门口,就听到不远处传来一个急切的声音。

“东家,东家,大事儿不好了。”

等看到云真真之后,又是眼前一亮:“云娘子你也在,那可真是太好了,早知道我就不让人去秦家村专门找你了。”

还专门派了人去找他她,看来事儿不小啊。

云真真看了眼走出来的徐掌柜,两个人面色一脸凝重。

“张弘,怎么了?”

“哎呀,我今天去采买东西的时候,发现咱们家的卤肉配方被泄露了。”张弘一脸的唉声叹气。

徐掌柜眼睛瞬间瞪大:“怎么可能会泄露,每次的卤料都是云娘子弄好了送过来的,连咱们后厨都不知道。”

张弘一边喘气一边摆手:“也不算是完全泄露,只是做出来味道相仿的卤肉,赶咱们家还是差一点,应该是被人漏出去一些。”

卤料的配方确实只有云真真他们知道,但并不意味着少了某些东西都做不成卤肉了。

卤肉还是卤肉,只是味道不一样罢了。

有心人知道了里面的一些东西,也尝试着去试试,都能达到不错的效果。

“这可如何是好。”老衲如徐掌柜也有一瞬间的慌张。

毕竟卤肉在邀月酒楼里面算得上是卖的最好的几道菜之一,现在却被别人抄袭走了,到时候邀月酒楼还有什么优势可言。

倒是一旁的云真真神色如常,没有说话。

有时候慌张能让人内心急切的传染给周围人,镇定自若也能。

徐掌柜深呼吸几次,看向了一言不发的云真真:“云娘子,你看这可如何是好?”

云真真轻笑一声:“既然都已经泄露出去了,不如就都给他们吧……”

一瞬间,徐掌柜和张弘都瞪大了双眼。

“啥?那可不行,把我交出去可以,想要把卤肉这个生意交出去,绝对不可以,尤其是魏家那个老匹夫。”

“就是,咱们酒楼都坚持了这么久了,云娘子你可一定要想想办法。”

二人慌张开口,脸上写满了拒绝。

这算啥,老鼠把你家里的饭偷吃了,你总不能干脆把整座家都送给别人吧。

真是忒大方了!

云真真嘴角微微一勾,姣好的面容上满是从容:“只是说让把卤肉配方交给他们,可没说把正确的说出去。”

这话说的,张弘还是一脸的疑惑,徐掌柜眼神却亮了起来,目光赞许的看向云真真。

不愧是云娘子,想法就是不一样。

云真真走过去,低声开口:“你要先找出泄露配方的人,然后告诉他一个秘方……随后……你需要再次……”

徐掌柜的面色逐渐开始笑起来,到最后满意的点点头:“好好好,好一招釜底抽薪。”

说完之后,云真真也不再多管,带着自己的东西就准备往家走。

主意自己已经出了,该怎么做就是掌柜的事情,要是连这点事情都解决不了的话,他这个酒楼恐怕也不能长久的开下去。

回到家之后,云真真就走进屋子里,准备制作酒楼菜谱。

不久之后酒楼就要开张,菜单原料这些东西都得提前备好,不然到时候忙的一团糟。

她和云景坐在堂屋里边写边画,准备做一个图文并茂的菜谱。

她准备到时候去镇上招一个主厨,至于帮工,二丫最近这段时间在她这儿学的很好,一些好吃的菜她都看会了,偶尔还会亲自上厨,完全有能力去帮忙。

刚刚在镇上,她也了解了一下行情,好客楼的特色菜是狮子头,邀月酒楼的特色菜自从有云真真加入之后,就变成了糖醋里脊和红烧肉,另外两家酒楼有酥水烤鸭,清蒸鱼等等……

总之,镇上大部分的酒楼只要有一两道招牌菜,就能吸引上不少的老食客。

鸡鸭鱼肉,她准备各推出一道特色菜,肉比较简单,她比较倾向于回锅肉,鸡的话她准备出一道新菜——花雕醉鸡,炖煮的时候加上上好的酒酿,能很好的去腥,更能增添风味,让人回味无穷。

其余的黄焖鸡,辣子鸡等等都准备成为店里的基础菜式。

说干就干,她准备今天晚上在家试一下花雕醉鸡,看看大家对这道菜的接受程度。

明天做一个黄焖鸡,后天做水煮酸菜鱼,大后天来一个宫保鸡丁……

现在家家户户都有大的酸菜坛子,里面放满了酸豆角,酸萝卜,白菜等等,做水煮鱼的时候想放啥就放,酸菜和鱼一起浸煮,那味道,想想就流口水。

一说起美食,云真真的口腔就开始不自觉的分泌口水。

家里有铺子就是好,以后想吃啥东西都可以先在后厨试一试,好吃的话还能推广赚钱。

云真真让放学的阿文去抓一只鸡过来,还没有下过蛋的童子鸡最好,肉质鲜嫩,用来做花雕醉鸡简直就是绝配。

在里面加一点之前晒干的野蘑菇汤,鲜味美,回味无穷。

之前在山上带回来的辣椒也晒了半边院子,其中的辣椒子留存下来准备明年种上,剩下的够吃一整年了。

花雕醉鸡还没有做好,酒香味就已经传出了二里地,家里的一群孩子围了过来,一个个拼命的嗅着空气中的香气。

这段时间没有空闲时间,家里每顿饭基本都是那几个菜,孩子们已经很久没有吃过新鲜的东西了,更何况是这种充满酒香的美食。

云真真有些无奈,笑着把云景拉过来:“景哥儿,你先过来拿着纸笔。”

云景立马走到最前头,乖乖的照做。

“你按着这道菜的模样,把每一个细节都画出来,也不一定要一模一样,但是一定要好看,到时候挂到酒楼里面做宣传图,要让食客满意,看到这张画就食指大动,垂涎欲滴……”

云真真期待的看着他:“能行吗?”

“没问题!”

云真真又让待在一旁的王泽为这个菜写一道宣传语,为了让他更加切实的体会到这道菜的口感,还破例先让他吃了两块儿鸡肉。

“好香啊……要是能再吃两口就好了。”

王泽还想赖皮要两块肉吃,被云真真一眼瞪了回来,只能乖乖的到一旁去想宣传语。

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