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第232章 要腌酸菜了

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“小雪你回来了,我哥他们还没有回来吗?”苏半夏一边说一边往白慕雪后面看去。

“没有,我回来的时候正轮到我们大队称了,估计他们得称完才一起回来。”白慕雪道。

“这样呀!我们只能自己先吃了。”苏半夏道。

“送了东西吃,他们应该不饿的。”白慕雪一边洗手一边道。

“小雪回来了,正好吃晚饭了,他们没有回来吗?”钱招娣道。

“没有,真的是抽到第3号了,还要等一等,不过现在已经称好了,应该往回走了。”白慕雪道。

“嗯,好,那我把菜分些出来放在锅里蒸着,等他们回来再吃。”钱招娣道。

等他们吃完晚饭洗漱好,两个男同志也没见回来,她们几个厨房里面坐着等着。

这一等就等到差不多9点钟他们两个才回来。

看到他们回来了,钱招娣马上把饭菜热起来给他们吃。

“哥,怎么样?要不洗漱再吃饭?”苏半夏问道,看着她哥疲惫的样子有点心疼。

“嗯,我们出了汗,洗漱再吃饭了。”苏广白道。

“嗯,好,我帮你舀热水,你去找衣服。”苏半夏道。

“半夏能不能帮我舀一下热水呀?我也好累了。”周国栋道。

“行,帮你舀,帮你舀。”苏半夏看着疲惫的周国栋道。

“终于活过来了。”洗了个澡吃了晚饭周国栋道。“挑粮好累呀!”

“不是挑到那里,然后就停在那里等嘛,怎么还会累?”何美丽问道。

“两个多小时的路程,挑着100多斤的粮食你说累不累?挑到那里又这样等啊等,等了好久才轮到我们称,中途又不能随便走开。”周国栋道。

“哦,忘了,还要挑着去了。”何美丽捂额道。

“幸好你们送了些吃的去,要不然我们都要饿晕了,哪知道这次去还是抽到最后面,大队长的手气太不好了。”周国栋道。

“是啊,幸好你们带些吃的去,要不然我们就饿着回来了,队里好多人都没有吃到东西,都是一副要死不活的样子回来。”苏广白道。

“我们大队也有蛮多人去送吃的吧,我回来的路上还遇到了好些我们大队的人了呢。”白慕雪道。

“是呀,大队大半的人都有吃到了,小部分的人没有吃到,家里面没有人来送,看得他们一个羡慕呀,不去回家也会是一顿抱怨。”苏广白道,他现在还清楚的记得没有吃到东西的社员那个失望的表情呀。

他们也是随便吃了几口,然后把大部分的吃的都分给了相熟的人。

“你们都累了一天了明天就好好休息吧,今天队里的大娘们说了,吴书记家小儿子是十月初十结婚,没有几天了,到时候我们每个人封个一毛还是两毛钱就去吃个酒,要帮忙的可以去早一点,不帮忙的也行。”白慕雪道。

“行,明天没啥事,我们就都好好休息休息,睡个懒觉吧。到时候结婚的时候我们再一起去。”苏广白道。

“有事!”苏半夏突然大声的道。

“半夏啊,有事就有事,这么大声干嘛?”周国栋掏了掏耳朵道,他正坐在苏半夏边。

“半夏什么事呀?”钱招娣问道。

“酸菜呀,腌酸菜呀,我们是不是忘记酸菜这回事了?”苏半夏道。

“是哦,我们居然忘记腌酸菜了。”钱招娣拍了下额头道。

“我们这一上山一忙就忘记了。”何美丽也道。

“那我们明天把大白菜砍了吧,然后晾晒一下,下午应该就腌了吧。”苏广白道。

“看有没有风啊,有风有太阳的话就快一点。”钱招娣道。

“行,那明天我们起早一点把菜都砍了吧。”苏广白道。

“不能砍完呀,留着一点下雪前收了就行,看我们腌几个小缸就可以了。”钱招娣道,都砍了下来了,那冬天也没有新鲜的菜吃了。

“行,你们怎么说我们就怎么做了。”苏广白道。

“好的。”

商量好明天早点起来砍菜,然后就各自回房了。

想要菜蔫一些,所以他们起的比较早。

他们都是围墙,没有篱笆就拆了一把柴,做三脚架,就拿那些长些的柴架在一起把菜晾在上面,一排一排的,很是喜人。

他们可能是大白菜,芥菜,萝卜,准备腌这几样。

看着这一堆菜,估计他们要做一晚上了,前段时间他们那时候想到要腌酸菜,备了很多粗盐。

为了菜蔫一点,他们时不时的翻一下大白菜,太大了的话,他们就砍成两半晾。

萝卜切成一条一条的人字形样架在细细的杆上晾。

白慕雪很喜欢吃萝卜干,所以准备多弄一些,到时候放上点辣椒或者腊肉一起炒,很是下饭。

在他们的努力干预下,菜都晒蔫了。

几个人一起动手,有人烫菜,有人烧火,有人搓盐。

因为腌酸菜不能有油,所以他们用烧水洗澡的那个锅来烫菜。

他们准备做一些水腌的,还有一些盐腌的。

他们家砍菜的时候就把老叶杂质清理掉了,现在菜看起来不是很脏。

后面煮的时候总要清洗的,看着不是很脏,他们就不再用水洗了,烧开一锅开水,然后去烫几下。

然后在蔬菜上撒盐搓几下,然后放入干净的缸中一层一层的压实后加入清水,加了一些高度白酒增加风味和防腐效果。

还有些芥菜白菜的梗,白慕雪没有过开水直接用盐搓了搓,然后直接塞在一个小缸中压实密封。

萝卜干也是这样,把晒软的萝卜条放到簸箕里面,用粗盐搓一阵然后就放入密封的缸中,不过腌的时候加了些辣椒一起。

看着储藏室一排一排的缸几个人成就感满满。

猫冬这几个月就靠它们了。

“这腌酸菜也是个大工程啊,搞得我腰酸背痛的。”周国栋捶着腰道,他们两个男同志基本是帮搓盐的,搓的两只手红彤彤的,幸好手没有伤口。

“辛苦了,辛苦了。”苏半夏道。

“这酸菜是这样腌的吧?不会腌坏吧?你们有认真问过队里的婶子嫂子们怎么腌没有?”周国栋道,惨了,腌完了他才发现这个问题,应该不会有问题吧?要不然就白搞了。

“问过了的,我们以前在家也腌过酸菜的,没有问题的,你放心。”钱招娣道。

“没有问题就行。”周国栋拍了拍胸口,差点被吓到了。

“行了,都洗洗睡吧,明天可以睡迟一点了。”苏广白道。

“行,我明天要睡个懒觉,你们谁也别叫我啊。”周国栋道,好不容易睡个懒觉,可不能给他们叫醒了。

“那我们就不吃早饭啦,直接吃午饭?”钱招娣道。

“到时候看看吧,谁饿了谁就自己煮来吃。”苏广白道,要睡懒觉了,每个人起床的时间不一样,做了也麻烦。

“行,谁饿了就谁自己做吧,我明天也睡个懒觉。”钱招娣道,睡个懒觉还可以省一餐。

几个人商量好就各自洗漱回房了。

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