风雪落满四合院，院内灯火依旧亮着，蔡全无披着厚大衣，听见院中的动静便快步走出屋门。
瞧见归来的是自家大女儿徐静平，他放轻脚步上前。
“丫头，今儿怎么又回来得这么晚？
是怎么回来的？
晚饭吃过没？
要是饿了，爸给你下碗热面，再卧几个糖心荷包蛋。”
“这天寒地冻的，往后给你添置辆车，上下班来回也能安稳方便些。
你妈已经睡觉了，我放心不下，一直坐在屋里等你回来。”
外头大雪纷飞，寒风刺骨，蔡全无头顶着漫天落雪，语气里带着关心。
“爸，是姐夫送我到家的，晚饭我们也刚吃过了。
车子就不必费心置办了，家里眼下还欠着姐夫几百万外债，我妈哪还有多余闲钱买车呀。
不去换飞机大炮了！”
徐静平拍了拍肩头落雪，对着父亲轻笑一声，语气带着几分随性！
蔡全无闻言温和一笑，语气笃定：“别急，再过上几个月，家里手头就能宽裕起来！
你妈赚了大钱！
你姐夫的钱还了不说！
到时候你喜欢什么样的车子，都随你心意挑选。”
“那就等往后赚到钱再说吧。”徐静平满脸倦意，淡淡应声，“今天确实累了，我先回房休息了。”
“闺女，我提前烧好了几壶热水放在你屋里，洗漱一下早点歇息就行。
换下的衣裳先搁一旁，回头让你妹妹帮忙清洗一下。”
蔡全无大声得对女儿的背影喊道！
“知道啦爸，您也早些休息吧。
往后不必天天熬夜等我，我都长大了，不用担心惦记。
再说我天天跟着我姐夫身边，能出什么事！”
徐静平脚步顿了顿，略带几分无奈地随口回应，说罢她推门走进房间！
“多大你也是我姑娘！
就是你天天跟二狗天天跑，我才担心！
那流氓专吃窝边草！”
蔡全无一脸无奈的小声说道！
然后去确定大门关好了，转身进屋睡觉！
徐静平这间屋子早早便烧好了暖气，隔绝了漫天风雪的冷意。
舒展腰身，拍拍身上外套上的雪！
脱下后，就准备简单洗漱后歇息。
北方冬日天寒地冻，日常居家不会频繁洗浴。
平日里大多隔几日擦拭身体，五天左右清洗一次头发。
尤其是住平房，家中洗浴条件有限，下班最多一个大红盆，洗脸，擦身子，屁股，最后是脚！
哪怕是这个60后的小仙女，也不例外！
她若是想要舒舒服服泡澡洗头，便就近去自家酒店才行。
不过今天喝了点酒，随便刷个牙，洗个脸！
穿着秋衣秋裤，就上床睡觉！
不过翻来覆去的，胡思乱想！
（这许晓彤也是个骚货，姐夫可是她干爹啊！
差那么多年龄那！
她怎么敢想的！
要是姐夫知道了，会不会～
夷～
不敢想！
姐夫那么好色！
老婆那么多！
那些单位里的贱货！
一个个屏幕里清纯的不像样子！
在屋里叫的一个比一个浪！
……
要是姐夫对我下手怎么办？
不会的，不会的！
他儿子也喜欢我，但我不喜欢他啊！
乱点鸳鸯谱……
他哪有姐夫成熟，有姐夫聪明，有姐夫……
姐夫……）
就在胡思乱想中，过了二十分钟！
“呼！”
“还是找个男朋友吧，这也不是办法啊！”
“都怪许晓彤，不然我也不会乱想！”
“对，就怪她！”
“什么玩意，自己干爹也惦记！”
徐静平一脸复杂的起身去洗个手，还换条内裤，回来直接睡着了！
时间往前一点！
傻柱骑着的摩托车，轰鸣声传遍，踏着雪回到南锣鼓巷！
身为行政总厨他，虽然不用再上炉台炒菜，但工作还是有的。
也比较忙的！
首先这里说一下，傻柱的工作。
老饭骨有食品安全巡查组，也就就是傻柱直接管理！
人数15人，分华东、华北、华南、西南4个区域小组！
职责：明查+暗访，查后厨卫生、食材效期、操作规范、阳光厨房、台账索证；每月全覆盖抽查，重大问题直接停业整改！
同时还有运营督导巡查组，这就是总部万达运营管理中心负责！
人数：20人，同样按大区配置（每省/2–3省1人）
职责：查服务标准、前厅管理、菜品质量、员工培训、门店业绩与成本；每月至少1次巡店，考核店长并推动标准化落地！
同时再说一下老饭骨的晋升制度，也很简单！
学徒/帮厨 → 初级厨师 → 中级厨师 → 高级厨师/炉灶组长 → 副厨师长 → 厨师长 → 区域厨务督导 → 行政总厨/产品总监！
副厨师长晋升厨师长，是需要到总部考核的！
简单说一下技能要求。
-精通80%以上门店核心菜品，能独立出品、培训、口味校准
熟练厨房全岗位流程（炉灶、砧板、打荷、凉菜、面点）
掌握菜品标准化、Sop、出品稳定、摆盘规范
具备新品研发/季节菜能力，每年至少推出2–3款可落地新品
2. 管理要求
- 人员：排班、考勤、带教、考核、团队氛围、安全红线！
- 成本：食材损耗≤3%、毛利达标、库存周转、杜绝浪费！
- 卫生：明厨亮灶，五常/晨检、消杀、台账齐全！
3. 软素质
- 执行力强、抗压、沟通好、能配合前厅、对客诉负责
- 认同公司文化、服从调动、愿意长期发展！
晋升考核（三维度，总分100）
实操技能 40分
核心菜品盲做、口味、火候、刀工、摆盘、速度
管理能力 30分
- 团队管理、成本控制、卫生安全、排班订货、培训带教
3. 绩效与口碑 30分
- 门店业绩、毛利、损耗、客诉率、前厅评分、巡查组评分
及格线：≥80分；80–89合格，90+优秀（优先晋升/加薪）
晋升流程
1. 个人申请：提交晋升申请表+履历+带教证明+绩效记录
2. 门店初审：店长+现任厨师长签字推荐
3. 区域巡查组/厨务部考核：实操+理论+面谈+门店现场检查
4. 总部审批：厨务总监+人力部终审、公示3天
5. 任命与试用期：3个月试用期，达标转正；不达标回原岗！
老饭骨的口号，王二狗亲自提字，全员工要会背诵！
“- 使命：让客人吃得开心、快乐 ”
“～愿景：成为千家万户的厨房 ”
“- 价值观核心：独立做人，规矩做事；全力以赴，做最好的自己！”