和女友穿越到东晋

十十十寸雨

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第329章 茶饮之趣

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“公仓府库,摸着即富!攀上谢家这棵宝树,日后想必是日进斗金!”

顾辟疆拿起北府令牌,放在手里把玩,顺便拿贾元逗趣。

在得知是贾元送来的令牌之后,陆静修说道。

“此人是陆家于豫州布置。”

贾元是受吴郡陆家的商户。

虽然还没成为人身依附的关系,但是他一直是听从陆家的指示。

张伯雅伸长了手,拨动起令牌。

看着令牌反射出的金光,他犹豫着开了口。

“谢家,向来是不言阿堵,以令牌托付商户,甚是反常,反常。”

吴郡一地,吴县最为土地肥沃,物产富庶,有四家士族常驻。

在多山,多水的扬州,也就是庐江郡治下寻阳县能和吴县相提并论。

寻阳县从谢尚起,就由谢家独占。

谢家的土地田宅,围绕着广布千里的彭蠡泽。

再加上坐镇徐州、豫州。

朝中还有褚蒜子、谢安。

用富可敌国来形容谢家,可算是有失偏颇。

朝廷开支,还要仰赖谢家。

顾辟疆把令牌还了回去,转头看向张伯雅,问道。

“所托何事?”

谢家的财产,丰厚到没有交易,甚至斗富的必要。

清闲自在向来不和商户来往。

他们还能有什么事要托付给商人呢?

执北府令牌,可在六州畅通无阻。

又何必派个当地商户跑到吴郡?

正沉默之际,陆静修笑道。

“饮茶先,饮茶先。”

顾辟疆回到茶室前,给仆人下了命令。

“去,把他带来!”

喝茶讲究个清幽雅致。

拿出来金灿灿的令牌已是大煞风景。

又要把商户叫来谈话。

不知道他在想什么。

陆静修三人又没有异议。

那这件事情,在他们看来就跟喝茶一样重要。

“某来烹茶。”

烹茶的器具,包括风炉、炭挝、火筴、交床等等。

总计有二十三种。

材料多为竹木铜铁,算不上珍贵。

做工极为考究。

生火的风炉,须壁厚三分。

拨火的炭挝,要身长一尺。

填炭的火筴,用熟铜包裹。

支釜的交床,是构树枝干。

筛茶要用细绢罗合,装水要用梓木水方。

生火的炭,用乌梅核烧制。

这样火力够强,又不会太燥。

烹茶的水,从山泉取水。

水质当清冽甘甜,水流又不能太急。

摆弄这二十三种器具的技术,更是难得熟练。

顾辟疆刚好精于此道。

作为吴郡士族领袖,主持烹茶,正合时宜。

在橘木制成的茶碾里粉碎茶饼。

用黄鹂身上的细羽,轻轻拂去茶末。

放到铁釜里烤制。

烤制的同时还要不断翻动,把茶梗挑出。

然后填水。

等到水刚开始沸腾起泡,加入少许的盐调味。

当水泡连串,如同珍珠一般,舀出上面浮沫,放入熟釜中。

然后准备好葱段、姜片。

橘子要剥皮,橘皮去络,切丝。

果肉放在桌子上散味。

这时,水也完全沸腾。

用竹夹搅动,让茶叶聚集沉下。

再放入葱段、姜片和橘皮。

填入熟釜中保留的浮沫。

这样茶汤就烹调完毕。

烹茶如此讲究。

品茶亦然。

一炉茶,取三碗为上。

余下的味道太重,不堪一品。

品茶要趁热,用瓢舀出茶汤,盛到茶碗里。

先欣赏,茶碗边浮动的泡沫和浅红色的茶汤。

等泡沫如同云朵般堆积时,这时捧起茶碗饮用。

如果不是贾元这时跑来拜见。

他们正打算赏味一番。

“小人贾元,拜见四位家主。”

三人茶到嘴边又放下了茶碗。

按规矩,品茶者超过三人,三碗茶汤就要轮流品尝。

只是这茶汤,该不该分他一份呢?

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