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第163章 才一千块进账?

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一个月有余,他们也迁移至了前门大街繁华地段。

租金固然飙升不少,但人流熙攘的优势明显。

由于许大茂新聘请了一位掌勺大厨,之前傻柱离开所造成的冲击早已平息下来。

在福隆饭庄经理办公室内,秦京茹与许大茂正一同细究这段时间饭庄的财务账目。

“才一千块进账?!”

尽管秦京茹未曾接受过正规教育,但她对基本数字还是心中有数。

饭庄每日接待的顾客络绎不绝,较之以往有过之而无不及,为何盈利反而减少了?

想到这里,秦京茹看向许大茂的眼神不禁带上了几分责难。

“你别这么看我,账本清清楚楚,所有菜品都打了折扣,直接收益少了三成,加上酒水五折促销,再加上租金和员工薪酬,能保持盈亏平衡已属不易。”

“这牵涉到饭庄经营策略,跟你说你也未必明白,总之饭庄交给我打理你就放心。

你看现在周边开了多少家饭店酒楼,还有几家已经倒闭了,我们通过打折吸引顾客,等明天恢复正常菜价,肯定比以前赚得多!”

听罢许大茂的解析,秦京茹的情绪才逐渐缓和下来。

“这些生意经我不懂,可咱们为啥要搬来这里?原先那地儿不是挺好吗,也没人跟咱们抢生意。”

“就你这种思维,这辈子甭想发大财。

四九城哪还有没开饭店的地方?新开的饭店如雨后春笋般涌现,咱家开业也有段时间了,为什么周围的酒楼饭店越聚越多,这就说明这块地方适合餐饮业发展。”

“此处人流如此密集,咱们又是率先在此立足,装修也不输于他人,之前大家都在分食蛋糕,没有道理现在连一口汤都喝不上,是不是这个理儿?”

“嗯……说得也是……”

然而,实际情况却并未按照许大茂设想的方向发展。

次日正午,福隆饭庄恢复原价的第一天,客流竟骤减三成。

当天收入勉强与打折期间持平。

许大茂顿时懵住了,找不出问题所在,只能心存侥幸观察了几日。

仅仅三天工夫,饭庄的客流量便锐减至原来的一半。

每日收益仅能维持不亏损的状态。

“许大茂,这是怎么回事?整天下来只进账五百?扣掉成本,也就够给员工发工资了!”

当许大茂走进办公室时,秦京茹拿着刚从财务那儿拿到的报表,气愤地甩到了他面前。

对于许大茂前几天信誓旦旦的保证,她可是记忆犹新。

只见许大茂坐在高价购置的红木椅上,并未理会秦京茹扔过来的报表。

“许大茂,你在不在听我说话啊?”

“急什么?想知道原因么,去隔壁瞧瞧,新开了一家饭庄,顾客都跑去那里排队了!”

“又来一家?你还不着急?那些人宁可在对面排队也不进咱们饭庄,肯定是你请的那个厨师有问题!”

秦京茹焦急万分,她不愿自己的血汗钱就这样付诸东流。

“说话要有良心,秦京茹,若非我请来的厨师,你的饭庄恐怕早就支撑不下去了吧!”

秦京茹的话让许大茂感到刺耳,忍不住反驳了一句。

“我不管,大部分投资都是我的钱,你要找不到解决办法,那就尽量减少损失,亏掉的钱我认栽了!”

一听秦京茹居然有了撤资的想法,许大茂也慌了神。

他辛辛苦苦忙活了几个月,投入了不少资金,好不容易重新稳定了饭庄局面,要是就此关门大吉,不仅钱财尽失,自己也会沦为别人的笑柄。

思及此处,许大茂不再卖关子。

“想知道原因?好好好,我说,我说还不行吗?咱明天可以去他们酒楼看看,看了你就明白了,创新不行,照猫画虎总该会吧?”

许大茂将秦京茹劝回到座位上。

“好,明天咱一起去看看,你要是想不出办法,我就撤资。”

次日中午时分。

两人一同步入了新开业的再回楼。

“欢迎光临,二位是第一次来我们饭店吗?”

甫一进门,身着红色旗袍的迎宾小姐即热情地上前招呼。

许大茂一见到美女,又有些迈不开步了,贴身跟上。

瞧见他刚跨进门槛就被美色勾去了魂魄,秦京茹心里一阵窝火。

“没错,我们头回光顾!”

“好嘞,几位这边请,咱们饭庄对首次来的客人都有赠送小菜和饮品的,如果不喝啤酒,可以换成白酒或是北冰洋汽水。”

许大茂与秦京茹交换了一个眼神。

昨天他不过是往这饭庄门口扫了一眼,没料到里面还有这般门道。

“那,就来瓶啤酒吧!”

“好的,这是菜单。”

服务员递过菜单后,便迅速为他们斟上了酒。

“看看人家这服务态度,以后我们也得招几个美女,就在门口招揽客人!”

“你省省吧,别以为我不知道你在打什么主意,正经饭庄哪能干站在门口拉客的事儿!”

秦京茹瞪了许大茂一眼,他的心思昭然若揭。

“咳咳,我这完全是为了咱饭庄着想,你想哪儿去了?瞅瞅人家这服务,来这儿吃饭简直就是在享受生活嘛!”

“行了行了,净在这长他人志气灭自己威风,快点菜吧,我倒要尝尝他们家到底有什么独到之处。”

两人拌了几句嘴,许大茂却突然瞥见了韩大嫂和韩大姐的身影。

“我好像看见个熟人,过去打个招呼。”

许大茂出于好奇,找了个借口离座而去。

一个小时之后,两人走出了再回楼饭庄。

回到自家饭店,看到前台在悠哉嗑瓜子的模样,秦京茹怒不可遏。

“收拾东西走人,你被解雇了!”

没等前台反应过来,秦京茹又扯开嗓子对着空旷的饭店吼道:“都给我听好了,在福隆想混日子的趁早死了这条心,我这可不是养闲人的地方!”

秦京茹的话让店内的员工噤若寒蝉。

发泄过后,二人步入二楼办公室。

“至于么,不就是有几个钱吗,还说什么不养闲人,店里都没几个客人,能不闲着吗!”

秦京茹前脚刚走,被解雇的前台便开始抱怨,并麻利地收拾起东西来。

“哼,你们也甭得意,这饭店早晚关门大吉,老娘还真就不伺候了!”

……

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