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第52章 开业

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大家原以为是家咖啡屋或者茶馆这一类的店铺,谁知道竟然是家凉皮店?

凉皮不是应该在菜市场或者路边这一类的地方卖吗?竟然也开店了?

关键是,现在是冬天啊,谁来吃凉皮?这老板不会是傻的吧?

围观的的几位商铺老板,虽然嘴上不说,但心里都觉得好笑,

有的已经在心里琢磨,这店能开多长时间了。

看这店的装修还是挺好看的,要是他们干不下去了,自己盘下来干点其它买卖,都省的装修了。

就在大家心里暗暗琢磨的时候,一股诱人的肉香,飘进了大家的鼻尖。

这股浓郁的香味,像是一个钩子,吊住了人们心里的馋虫,让人不由的就咽了一下口水。

大家不自主的向档口的窗户望去,透过为了方便外带的玻璃窗口,一锅热腾腾的卤肉,像是在向他们招手。

冲着这股子肉香味,咱尝尝?反正今天开业酬宾,也花不了几个钱。

带着这份心理,不少人就走向了店内。

一进店门,大家的第一个感觉就是干净整洁,配合着整体装修,感觉就一个字,舒服!

店内的厨房是开放式的,里面做什么,外面看的清清楚楚,主打一个干净卫生。

经常在外面吃饭的谁都知道,饭店的厨房,那是不能看的,特别是一些小饭店,一看你这辈子都不想在他家吃了。

而张家凉皮,敢让大伙这么直观的看到厨房,那对卫生这一块,肯定是有信心的,

单就这一点,大伙对这家店有了不少信心,就算饭的味道不行,但能保证卫生,这店就有看头。

张元不知道他的开放式厨房要求,是不是京城第一家,但在现在也绝对是少见的。

进了店铺大家第二眼看的,就是挂在厨房上面的菜单,有点类似于后世麦当劳肯德基那样的灯箱菜单,

搁在现在,也算是挺新奇的,上面食物的图片和价格都标的清清楚楚,

在价格上肯定要比外面贵一些,但就这就餐环境和卫生条件,大伙觉得多花这一点钱,好像也挺值的。

既然招牌是凉皮,大家第一眼看的就是凉皮的价格。

价格倒是不贵,但上面的炒凉皮,就稀奇了,凉皮还能炒的吗?这倒是没有吃过,可以试试。

一份凉皮,一个肉夹馍,一个丸子汤是一个套餐,价格看起来还可以,就它了。

不少人,都点了这样一份套餐,主要这份主打套餐,今天是特价,能便宜不少呢。

刚刚被肉香吸引过来的人,第一口吃的就是那种没有香菜和青椒的腊汁肉夹馍,

腊肉那独特的口感,咬一口下去,酥脆鲜美,仿佛在口中绽放,让人沉醉其中,

那独特的香气口中蔓延开来,脂肪的香甜和肉质的鲜美完美结合,满满的满足感,

这才是肉啊,不少人的心里,同时浮现出了这么一句话。

再来一口凉皮,那凉皮口感丝滑细腻,仿佛轻纱拂过舌尖,清爽而不油腻,简直是肉夹馍的最佳搭档。

这两个东西必须一起吃,却一个都不行,完美!

吃完凉皮和肉夹馍,再来一碗丸子汤,给人的感觉就是几个字,满足、舒坦!

了不得啊,以后自己估计就是这家店的常客了,许多人心里都泛起了这样一个念头。

估计老妈也没有想到,自己弄的腊汁肉,成了今天最大的功臣,

很多去超市的人,都是被这股香味吸引过来的,而不是几人发的那些传单。

就中午这一个时间段,老妈提前准备的那些肉,基本上就消耗完了。

中午吃饭的这个时间段过了之后,老妈剁肉的手,都有些颤抖了。

不过就算这样,老妈还是兴致勃勃的说道:“今天的肉准备少了,明天最少要多准备一倍”

“得了吧,就这一会,你都快受不了了,要是从明天早上开始,你的手还不废了啊”

张元连忙阻止了老妈的这个念头,他出主意是让家里赚钱的,而不是让老妈受苦的。

“那怎么行,放着钱不赚,那不傻了吗?”老妈可不管这些,能赚钱,她就不累。

“不是说不让你赚钱,我是想说,厨房以后就你一人,可能不行,还需要再顾一个或者两个人,这样才忙的开”

“顾两个人?那不可能,用不着,我能干的了”

看老妈还在死倔,老爸也只能发话了,

“雇人肯定是要顾的,现在是冬天,还不是咱们店的旺季,要是到了夏天,那更忙不过来了,

正好现在超市需要送货的不多,我早上制作完凉皮,老二去送货,我在中午之前就过来帮忙”

二叔也接着说道:“我送完货,估计下午就能过来帮忙了”

“你看这么一来,不就挺好的吗?用不着雇人”老妈一听两人这么一说,就乐了。

张元摇摇头,说道:“还是不行,现在是凉皮的淡季,都这么多人,要是到旺季呢,

到时候二叔一个人送货估计都送不过来,老爸也得忙着制作,根本没时间,

这时候你都忙的够呛,到了旺季,根本不可能忙过来,忙不过来,那就是把客人往外赶呢,

所以这时候雇人是最合适的,到旺季的时候,正好能带出来”

老妈听完,皱着眉,又说出了一个顾虑,

“老二和两个孩子是咱家里人,知道了无所谓,可在厨房里带一个外人,要是把咱家的秘方偷走了,可咋办?”

听了这话,二叔也点点头,他是跑江湖的,见过不少偷学东家手艺,然后再和东家竞争的人。

“这简单,咱家卤肉和凉皮的秘方,都在料包里,以后你只要把料包里的调料打碎,保管好料包,不就成了”

老妈想了想,觉得这样也对,只要她能看紧料包,这点家传的手艺就不怕别人能偷走。

说实话,老妈的这点秘密,就连张元现在都不知道呢,当然也是他从来没有问过这事。

“虎子,你别多心啊,嫂子这不是防你们呢,以后咱家的店要是成了,

你要是也想开店,你直接问嫂子要,嫂子手把手的教你”

老妈有些不放心的,和二叔解释了一句,怕二叔多心。

“嫂子,你说啥呢?你是啥人我还不知道吗?你说这就多余!”

二叔根本没有在乎这点,他媳妇都是嫂子出钱出力帮他张罗的,

多少次自己出事,都是嫂子跑前跑后为他求人的,他还不知道嫂子的为人?

他们老张家,是多亏了这个嫂子啊,要不然早就不知道是啥样了。

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