四合院:60年代一厨子

一只胖胖的猪

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第431章 方便面?

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“这……”郑轩还真不知道这里头的道道。

“是因为标准化的问题吗?”领导倒是直击最根源的问题。

“不全是。”景语在这方面是相当有发言权的:“自从咱们76年之后,就开始有了标准化的概念。对于大多数工业系的企业而言,实行标准化,慢慢地,把经验提上去。良品率也就越来越高。甚至到了后面,完全都不用担心出品率的问题了。”

“而对于饮食行业来讲,经验不代表一切。”

这些年,景语跟着曹魏后头捡经验碎片也不是白捡的。

“在饮食行业里,无论经验有多丰富,来料的损耗是必然的。这种情况下,就会造成一个后果,疲劳。”

“疲劳?”

“对,相对于工业行业,打个比方,我改进个生产线,可能花费个一年,亦或者两年时间,改进了之后,只要我生产的东西不变。那这条线的良品率就大概放在这儿了。差不了。而食品行业不行,需要时时刻刻盯着。这里头就自然而然地诞生一个问题。”

“久而久之就会松懈,一松懈就出事。”

“对,国内大多数饭馆都是这样的。”景语叹了口气:“刚开始的时候,兢兢业业,等挣了点钱了,就开始大意。更有甚者,一边叼着一根烟一边给顾客切肉的也不是没有。很难做到几十年如一日地保持干净整洁。这里头,就只有老曹应该最清楚了。”

“小曹啊,你可得分享分享经验啊。”领导看向曹魏。

曹魏摇了摇头:“您几位想要的是往外卖,往外卖和饭馆就不是一回事。”

“哦?”

几个人都有些奇怪了,这倒是新鲜了。

“往外卖的,不可能是新鲜的食材,说白了,还是速食……”说到这儿,曹魏顿住了。

好家伙!!

搁这等着我呢?!

“不是,领导,不带这么整的啊。”曹魏整个人都麻了,他说呢,这几位,那可都是叱咤风云的主儿,搁这跟我讲基础常识是几个意思?

“哈哈哈。”领导哈哈大笑:“你明白了,这事儿,你可得好好上上心。”

“领导,不至于吧,咱们国内也有许多优秀的厂商啊。”曹魏皱眉。

要说方便面厂,那国内大说不说的也发展了有一段时日了。

从70年代开始,就有了自己的设备。78到80年期间,四九城方便食品厂研发了新一代的机器。直到86年,才逐渐走向民间。这个时候的方便面,还算是奢侈食品,86年一袋方便面价格是两毛五,而且还要粮票,这可是了不得的价格哩。

在了80年代末,开始发展,“华丰”,“龙丰”,“华龙”,“中萃”,“熊毅武”,“南德”,“来利”和“锦丰”,“宏发”等这些在当地可都是耳熟能详的牌子货。

可以说,在这个时间段,各地的水准已经有了一定的水准了。

“终究是差了点意思。”领导叹了口气:“你想法子,把口味提一提,再接个厂子吧。”

曹魏沉吟了两秒钟,倒也没拒绝,点了点头:“也成,我回去琢磨琢磨。”

有些事情,是没法拒绝的。

“那就成,这件事啊,交给你,我放心。有什么问题,你随时找他们两个商量。我看呐,你们也别着急回去,年轻人,可以聊一聊嘛。”领导乐呵呵地说道。

“不急不急。”曹魏也应着。

又坐了一会儿,曹魏便先提出了告辞。

等曹魏离开之后。

领导开口了。

“你们两个在这件事情上,多配合配合人家小曹。人家的经验领先我们太多了。特别是郑轩,你要端正态度。就像是小景说的,人小曹开三昧楼,全国各地都开着,开到现在,算算时间,也有十几个年头了。那是一件麻烦事没有出过。这就已经很说明问题了。”

“领导,您放心,我心里有数。”

“还有……”

门外。

赵博学刚想发动汽车,就被曹魏拍了一下脑袋:“干嘛呢?”

“回去啊,师傅。”

“回去个蛋!等人!”

“哦……”

“师傅,这次的活计不好干?”赵博学有些无聊了,从兜里掏出一包烟,递了一根过去。

“好不好干,你不知道?”曹魏瞥了他一眼:“别学你师弟,你又不是那憨憨。”

“嘿嘿。”赵博学不好意思地挠了挠头。

“这次的事儿,你负责。”

“啊?”赵博学人都傻了:“师傅,我不会啊,我就知道做饭。”

“后厨怎么管的,工厂就怎么管,我让你过去帮你。”

“那我要老魏那一号组。”

“嘿,你小子。”

三昧楼这些年,人才储备一直都是曹魏比较重视的事情。

无论是魏威还是刘岚,那手底下都有不少能人。80年代初,人不好找,到了80年代末期,私营就开始大规模挖人了。比较出名的是后世的“遥遥领先”,在这个时代,直接开出了每个月三千元的高价,还包了一节火车,硬生生地把人从四九城拉到了他总部的所在地。

曹魏自然也不会放过这种高素质人才的加盟。

管理方面,魏威问题不大,刘岚到底还是差了点意思。

公司大了,不少东西都需要专业的分析去分析,这个分析,分析的不是什么市场动向,而是基于数学给出的基本预测,这里头的技术含量还是比较高的。

在曹魏有意识的干预下,整个三昧楼的管理层,那水准都不算太差。

郑轩和景语从领导的办公室出来。

两人并没有着急离开。

景语拉着郑轩到了一边。

“老景,这个老曹是个什么情况。你可得跟兄弟说说,以前倒也听过,没接触过。”郑轩顺着窗口,瞥了一眼楼下,看到曹魏这会儿正靠着车边抽烟了,并不意外。

但凡有点智慧的,都不会离开。毕竟,事情是要推进的。

“老曹这个人,怎么说呢。”景语一时之间不知道该怎么形容。

“怎么?很难相处?”郑轩愣了一下。

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