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吃土的西红柿

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第41章 吃豆花

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小文肚子饱了,眼没饱,但是听劝,放下碗筷不吃了。

张氏和盛轩也是吃的满嘴流油,盛轩一人吃了四碗,张氏和小婷一人吃了三碗。

“爹,我忘记咱家还有韭花酱了,你放点韭花酱试试。”小岚赶紧去将韭花酱拿出来,盛轩舀了一勺,放进豆花中,开始解决第五碗。

“闺女,加上韭花酱,味道更丰富了。”盛轩惊喜道,“这两样搭着对味。”

张氏笑呵呵的道,“孩子她爹,你这是要打扫出来吗?”

“娘,让爹吃吧,豆花看着多,其实都是水分,不顶饿的。”小岚道。

一家人吃过午饭,歇了个晌,看到模具底下渗出来好多水,一个时辰到了,豆腐应该是做好了。

一家人围着模具,都想看豆腐到底长啥样。盛轩将石头搬走,小岚揭开麻布,一板白白嫩嫩的豆腐就出现在众人眼前。

“这就是豆腐吗?太神奇了,这跟豆子的模样相差太大了。”张氏惊叹道。

“娘,让爹将模具倒扣到木板上,咱们切点尝尝。”小岚道。

盛轩和张氏两个人小心翼翼的将模具倒扣到木板上 。“小岚,豆腐比豆花要结实好多呢。”

“对,咱们用石头将豆花中的水分压出来了,等豆花凝固到一起后,就成豆腐了,所以豆腐比豆腐花要结实。”小岚对张氏道,“娘,做豆腐剩下的豆腐渣也别扔了,等蒸馒头和面的时候,采进去,馒头会宣软蓬松。”

“好啊,正好明天蒸馒头能用上,咱做这豆腐啥都没浪费。”张氏高兴道。

“娘,我用豆腐做个菜,一会跟我爹去镇上一趟,看看能不能卖出去了。”小岚道。

这次小岚总共用了三十斤豆子做的豆腐,预计能出九十来斤的豆腐,“娘,你给三叔和姥姥家送点过去,让他们也尝尝我们做的豆腐,但是配方要保密,谁问都不能说。”

“行,娘知道事情的轻重,”说罢又嘱咐盛轩、小婷和小文千万不能将做豆腐的配方说出去。

三人都点点头。

小岚做的是葱烧豆腐。将豆腐切成麻将块,将大葱滚刀切成段。锅里倒油,先将豆腐两面煎黄,盛到盘中,再将切好的葱放到锅里爆香,放入煎好的豆腐,再倒上酱油和咸盐调味,盖上盖子小火慢炖一盏茶的工夫,让汤汁充分收缩到豆腐里面,然后盛出来。给家里留了一盘,其余的打包去镇上了。

刚做出来的豆腐,葱香浓郁,比肉都好吃,小岚一家子中午就吃的饱饱的了,闻着葱香豆腐的香气,又都狂咽口水。

“趁热尝尝,凉的口感比不上热的。”小岚劝道。

“二姐,太好吃了。”小文竖起大拇指。

“生豆腐也好吃,用酱油稍微一拌,就是一道菜。”小岚又道。

“爹,咱们先去天香楼转转,我觉着徐掌柜应该会对咱家的豆腐感兴趣。”

小岚和盛轩敲开天香楼侧院的门,让伙计通知徐掌柜,他们带了好吃的豆腐过来了,问他家酒楼要不要?

“我这一听说有好吃的,立马就过来了。”几人寒暄一番后,徐掌柜就笑着道。

“徐掌柜,请看,”小岚将麻布揭开,露出里面雪白的豆腐。

“这就是豆腐?你们新做出来的吃食?”徐掌柜从来没见过豆腐,“这稀罕玩意,可是咱们天启朝的头一份了吧。”

徐掌柜围着板车,闻了闻豆腐的气味,却没尝味。

徐掌柜看的时间有点长,小岚是个聪明的,拿菜刀切下一块豆腐下来,当着徐掌柜的面就吃了起来。“这豆腐生着吃也好吃,还可以炒着吃。”小岚边说着边拿出她提前炒好的豆腐,然后吃了一块。

徐掌柜见小岚吃了,这才下嘴。一块豆腐吃完,意犹未尽。“这味道真不错,我今天是饱了口福了。”

小岚点头,这豆腐确实是第一次在这个时代亮相,之前肯定没人吃过,否则这么美味的东西,不可能不传播。

“徐掌柜,这豆腐如果在你家酒楼卖,你看怎么样?”小岚道。

“小岚姑娘你是打算给我们酒楼提供豆腐?”徐掌柜问道。

“对,”小岚点点头。

物以稀为贵,许多有钱人就喜欢吃个稀罕,况且还是独一无二的美食,谁先用它做出美味的吃食,谁就占得了先机。他的东家不止一家酒楼,其他酒楼也可以做豆腐吃食。现在难民被稳住了,不管是镇上还是县城都呈繁荣的趋向,相信很多有钱人都愿意花钱来尝一尝这豆腐。

“徐掌柜,豆腐当天吃不完,可以冻在外面,下次用来做菜的时候,又是一番风味。”小岚笑眯眯道。

冻豆腐口感劲道,现在是冬天,正是吃冻豆腐的好时候,冻豆腐炖着吃最好,一口咬下去,满口的汁水,保准吃了这顿还想下顿。

徐掌柜听了很是心动,先不说冻豆腐如何好吃,就是生吃豆腐,都别有一番风味,更不用说加上调料和配菜炒着吃了。徐掌柜想了想,问道“你是只提供给我一家酒楼还是要全镇卖?”

小岚心里暗暗骂了一句老狐狸,他可真能抓核心问题,她将原先的想法放弃了,“年前只提供给你家酒楼,年后我就放开了,但是量也不会做的很大。”

磨豆子是个体力活,距离过年也就半个月了,她想先将豆腐在天香楼打开知名度,等年后买上牛,让牲畜拉磨,盛轩和张氏还能轻省些。即使起量了也不会做太多,毕竟只有饥饿营销,才能挣到钱。

她绝对没想到,计划不如变化,没几天牛就买上了。

徐掌柜点点头道,“那这一板豆腐,你打算售价多少?”

“五两银子。”小岚道。

这个定价小岚跟家人商量过,家人都觉着太贵,怕没人买,但被小岚以物以稀为贵说服了。

这个定价小岚知道有多不靠谱,要知道,她买的豆子才十八文一斤,一斤豆子能做三斤多的豆腐,这是暴利啊。

“这个豆腐你暂时一天给我提供四板,上午两板,下午两板。就按你说的这个价格成交,一天一结算。”徐掌柜想了想,又说了一句,“不管我们酒楼能否将这些豆腐售卖出去,银钱都会照样付给你们的。”

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