韦安石成了大唐首批尝试玉米窝窝头的人，口感比不过白面，却带有一种特殊的香味和甜味，比粟米好吃，更别说那些他从来没有吃过的糙米。
如今粟米五文一斗，此物应是打磨成如面粉般，然后蒸而食之。单凭口感而言，价格应介于白面和粟米之间。
此时的大唐北方并未大面积种植麦子，形成华夏大地北麦南稻是唐中后期的事。
还有一点关键的他不知道，玉米的亩产能达千余斤，出粉率更是达到八成以上，远超此时大唐麦子的出粉率六成。
寒云的策略很简单，后期玉米、土豆、红薯的价格肯定会压下来，初期他将用这些玉米粉、土豆、土豆粉、红薯等高价售卖，换出世家储藏的粟米，用这些粟米返销云阳百姓以及救济受灾的百姓。
如此一番往来，不但获得可观的利润用于计划经济下的月钱发放，又能保证粮食的平价供应。
待关中推广玉米以及贾茂弄出育种田后，他就开始逐步种植后世的高产水稻和旱稻、以及冬麦和油菜。
此时的大唐才算是粮食不但保够，还多种多样。
“安石觉得玉米做出的窝窝头如何？在长安可有人购买？”寒云也拿着一个窝窝头，咬了一口，只是他每次看见窝窝头都会联想翩翩。
“安石很好奇，窝窝头县公是怎想到的名字？”韦安石拿着窝窝头，怎么都和窝字和头字产生不了联想，若是非要觉得像什么，他到想到一个，只是有辱斯文不便说出。
没想到两个男子都想到一处之时，却是韦弦把窝窝头颠倒，呵呵一笑：“你俩看看下面是不是有一个小窝，四方认为窝窝两字便由此而来。”
“的确，的确。”两人相视一笑，都明白在想什么。
“其实嘛，玉米粉可以做成各种形状，比如馒头，饼子都可以的。”寒云赶紧解释一句，免得韦弦向某些方面联想。
“韦家在长安可有磨坊？”寒云问道。
韦安石想了想，韦家还真有磨坊，一般用于磨碾麦子和榨制胡麻（芝麻），答曰：“韦家确有磨坊。”
寒云招了招手，杜氏拿来两个小袋子，这是寒云出门时叮嘱的，一袋装着玉米细粒，一袋是玉米粉。
“玉米可以磨碾成细粒和粉状。各有用处，既能单独蒸煮、煎烤、熬粥，也能和粟米、大米、白面一同混合增加口感。不知道韦家有没有兴趣在长安售卖此等粮食？”
韦安石沉默一下，并未回答这个问题，而是在思考韦家粮铺的经营。
韦康有意将他培养成未来韦家的族长，是故，并未要求他走仕途，而是培养他把控土地、管理佃农、通晓商贾、开通贸易等。
李世民时期，世家从事工、商或者实际掌控者的一脉是不能在朝为官的。
所以，世家一般会分出，哪房教书，哪房入仕为官，哪房经商，哪房把控土地，哪房矿产加工。如此，才能形成一个有权、有钱、有地、有人、把控学识的百世家族。
所以皇帝的话未必有世家族长的话管用。
这个时候就知道，世家对皇朝的控制能力有多强。李世民也是不得不妥协，甚至任何王朝都不得不妥协，包括……。
“不知县公意欲如何合作？”韦安石知道谈判决不能先出底牌，这是爷爷教给他的技巧，也是他性格使然。
寒云没想那么多，你韦家不干，多了去的世家愿意，选你韦家还是看在韦弦的面子上。
“玉米收获后，晒干打下玉米粒，交由韦家独家在长安加工售卖。结算价格为二十五文一斗，今年可提供五万石，也就是六十三万斗，出粉八成，得玉米粉五十万四千斗，每斗可按四十文售卖，可得毛利四百四十一万文，也就是四千四百一十贯的毛利。”
寒云知道古人的心算能力，怕他半天算不出来，帮韦家先算出了。
韦安石虽面不改色，心中却震惊不已，想韦家由爷爷从洛阳带到长安的全部家资也就十万贯，如此一个玉米单品就能获毛利四千四百贯，除去一应成本，至少有四千贯的利。
（说明一下：唐代最高年份铸造铜钱在开元十五年，全年铸铜钱100万贯，其后直到大中十三年的132年间，共铸铜钱也才143.423万贯，所以动不动就是上百万贯交易在唐初是没有的。铜钱都没这么多。
另外唐代的白银产量也有限。元和（806-820年）初年每年只产两，宣宗时（810-859年）每年产量只有两。白银在唐代作为货币主要用于馈赠、奉献、赏赐、储蓄、纳税等，不用于商品买卖。）
韦安石在心中默默念叨：“此事定要谈成，族长之位必进一步。”
眼神却看向韦弦，他知道，此事的关键还在这个妹妹是否帮他说话，却不料韦弦说道：“兄长，此事不容迟疑。云峰手里可不止我们韦家一家，单说面前的土地，云峰手里可还有一百五十顷的官田和三百顷的民田呢。”
末了韦弦还来了一个神助攻：“云阳四家富商联手才从云峰手里拿到收购和批发权，四家可早早就交了八千贯铜钱在县衙。且以后云阳产出的稀奇物品可不止玉米一样哦。”
韦弦对着韦安石眨了眨眼，意思很简单，韦家想要长安的独断售卖，是不是也该先交点钱来。
韦安石能被韦康看上，绝非泛泛之辈，优柔寡断之人，当即说道：“安石谢过县公，谢过四方妹妹。此事安石先替韦家应下，至于先付的铜钱，待安石立即回报爷爷后答复。”
寒云呵呵一笑，心中大喜，又有一笔预付款到手了，于是大方把两袋玉米交给韦安石：
“可把这两袋玉米粮食一并带去长安，请韦家族长定断，我等好消息。五月底六月初玉米就能大量收获，不会等太久。”
韦安石的思维早不在玉米本身了，在他看来，玉米就是一种赚钱的货品，至于亩产多少、多久收获不是重点，只要能拿到五万石的量就行。
于是告辞赶紧返回客栈写信将此事告知长安韦家。
看着韦安石离去，寒云悄悄靠近韦弦，低声说道：“你不怕韦家族长说你……”
韦弦抿嘴一笑：“云峰是想说吃里扒外吧。但凡族长爷爷能想通其中的关键，便不会如此想了。我想韦家不同意的话，五姓七望定会抢着来，我倒是想请云峰答应，在韦家回话前，切勿将此事让五姓知晓。”
韦弦这几天翻来覆去揣摩寒云提出的官制计划经济，越发觉得恐怖，她可以想象到两三年后，云阳将变成足以让大唐世家门阀忌惮的庞然大物。
可她内心总有一点担忧，毕竟寒云是大唐官员，若是世家从朝堂着手抢夺这些成果，又该如何呢？
这一点，寒云一点不担心，如果世家能从李世民手里抢夺到大唐的国企，他李世民就不配被后世尊称千古一帝。
至于如何让李世民了解到这一些，寒云不是已经提前布局了吗？韦家送去的贞观犁，李靖送去的战马套，还有教给户部的阿拉伯数字和新算法，他李世民只要不是傻子都能想到云阳，想到他身上来。
只是……李世民放在云阳的密探会是谁呢？