经过一个月的辛苦经营，齐家小食店的生意渐渐稳定下来，每天虽然很忙碌，但沈明真却忙碌的很开心。
齐家酥皮饼的名声算是打出去了，每天来买酥皮饼的人络绎不绝，在家里提前做好的酥皮饼每天都不够卖，沈明真索性停了最普通的开花大馒头，将锅换成了平锅，直接在店里现烙酥皮饼。
晚上回到家，沈明真数完钱，记好钱数，将笔记本拿给齐浩然。
“浩然，你帮我算算这一个月挣的钱，抛出去本钱能剩多少？”
齐浩然接过本子，认真的计算着，“这个月赚的钱数加起来有五千多块钱了，除去买材料的费用和房租费，水电，煤气罐的费用，这个月赚了能有一千二百块。”
齐春林瞪大了眼睛：“这么多？我一个月的工资才五百块。”
沈明真笑道：“这是第一个月，大家都图新鲜，所以来买的人多，你看前几天一天不是才卖一百多块钱？”
“那也不少了，比上班强多了！”齐春林咂着嘴，说道。
沈明真收好本子，对齐浩然说道。
“浩然，明天星期天了吧？思晴好久都没来了，我这阵子忙，也没顾上，你明天下午去把她接来，就说我晚上请她吃饭！”
齐浩然点点头。
星期天下午齐浩然骑着自行车，去接孟思晴，孟思晴拎着一袋子苹果和橘子笑盈盈的出来。
“咱们先去店里呗，看有什么能帮上忙的。”孟思晴坐在车后座上，搂着齐浩然的腰伸头对他说。
“今天我爸也休息，现在在店里帮忙呢，应该用不上我们。”齐浩然说道，但他还是很听话的骑着自行车去了店里。
下午买东西的人不多，沈明真关了煤气灶，和齐春林一起分工合作在烙豆沙饼。
齐浩然在门口停下车，孟思晴从车上跳下来，进门就笑着喊。“大爷，大娘！”
沈明真听到声音，抬起头来笑道。“思晴来啦！快进来，正好我这锅绿豆饼刚出锅，可脆了。”
孟思晴走进去吸了吸鼻子。“好香啊！大娘，你这饼和面是用荤油和其他油混合着的吧？”
“你鼻子还怪灵的，确实是！”沈明真笑道。“你那张食谱上面写和面用猪油和，但是我发现完全用猪油的话，饼吃起来有点腻，正好你大爷他们单位油坊里面榨油，我就掺了些玉米油一起和面。”
她拿起一个酥皮饼递给孟思晴。“你尝尝，玉米油没什么味道，不像豆油有一股子豆腥味，和猪油掺在一起正好。”
孟思晴接过饼咬了一口，确实比纯猪油的饼更好吃，她边吃边夸奖沈明真。“大娘，你真聪明！这么一改良，酥皮饼确实不腻了。”
沈明真解下围裙，洗了洗手，说道。“思晴，晚上想吃啥？趁这会儿人不多，我先去买菜。”
孟思晴笑着说。“想吃炒酸菜粉条。”
“这个简单，家里积了酸菜，一会儿你们回去就让浩然捞两棵出来，你也带一棵回去。”
沈明真说着，整理了一下衣服出门去。“我再去买点儿别的，他爸，你看着点儿火，饼别烙糊了！”
“我来看着！”孟思晴自告奋勇，一脸跃跃欲试的走到平锅边看着锅。
酥皮饼在锅里发出滋滋的声音，孟思晴拿起锅铲，小心的给一个饼翻了个身，饼面已经呈现出金黄的色泽，她动作麻利的把锅里的饼全部翻了一遍，过了三五分钟，又拿起锅铲翻了一遍，等到酥饼熟透了盛到竹簸萁里。
酥皮饼的表面金黄酥脆，在翻动的时候难免会掉落很多饼渣，看着沾在锅里的饼渣，孟思晴皱了皱眉，这个时候就显示出科技发展的重要性了，后来设计出的双面饼铛烙这种饼就不会掉这么多渣，还可拆下来洗，简直不要太方便。
不过她可没有那个能耐研究出饼铛来，还是认命的拿起刷帚，把饼渣扫干净，把案板上放着的饼坯一个个放到平锅上继续烙。
“我来看火，你坐着。”齐浩然走过来，接过她手里的锅铲。
“唔，我研究点别的。”孟思晴狡黠的冲他笑了笑，从自己拎来的袋子里拿出一个苹果，削了皮切成细小的小丁。
“大爷，这儿有白糖吗？”
齐春林连忙点头，“有。”他从旁边的橱柜里拿出一个玻璃罐。“这个是糖。”
孟思晴接过白糖，在另一口锅里倒了些玉米油，油热后下入苹果丁和一些白糖，不断的翻炒，一股浓郁的苹果香味散发出来。
“你这是做什么呢？”齐浩然站在旁边边翻着酥饼，边问道。
“等会儿你就知道了。”孟思晴神秘的笑了笑。
苹果炒软盛出来，孟思晴又拿起一个还没有放馅的饼坯，用擀面杖擀成一个大圆饼，把苹果丁放进去包起来按扁，放进了烙着酥饼的平锅里。
“原来是烙苹果馅饼啊！搞得这么神秘。”齐浩然笑着说。
“说的好像你吃过一样！”孟思晴朝他做了个鬼脸。
“这又是你在哪本书上看到的？”齐浩然问。
孟思晴摇摇头。“不是，我自己突发奇想，想试试苹果馅的酥饼是什么味道。”
要是有黄油就好了，黄油炒出来的苹果馅那才香呢！
沈明真买菜回来时，第二锅酥皮饼和孟思晴做的苹果馅饼也出锅了。
齐浩然把苹果馅饼盛在一个盘子里，递给孟思晴。“给，你的杰作。”
“好烫！”孟思晴接过盘子，迫不及待的想拿起来咬，还没等拿起来，就被烫得又扔下了。
“刚出锅能不烫吗？凉凉再吃。”
沈明真放下手里的东西凑过去。“思晴是又研究什么新品种了？”
孟思晴有些不好意思。“没啥，我就是尝试着做了一个苹果馅饼。”
沈明真惊讶道。“苹果馅？水果也能做馅儿？”
孟思晴点点头。“水分不大的比如苹果桃子这些肯定能的。就是水果馅儿的饼，咱们这儿的人可能吃不惯。”
馅饼凉了些，孟思晴拿刀把馅饼切成了四份，“大爷，大娘，你们也尝尝。”
四个人各拿了一块苹果馅饼吃起来，两个男人显然对这个苹果馅饼不太感冒，齐春林吃完点点头。“苹果味儿挺浓的，酸酸甜甜。”
齐浩然也点头说道。“说不上来，好吃是好吃，就是味道感觉怪怪的。”
孟思晴自己吃着也觉得没有想象中的那么好，果然苹果馅饼还是没有烤苹果派好吃。
“好吧，研究失败了！”她憋屈的说。
沈明真笑着安慰她。“其实还不错啊，苹果加糖炒过，吃起来软软的，味道也很浓郁，对喜欢吃甜食的人来说是好吃的。”