美食:满级厨艺的我只想安静出摊

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第186章 招人

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袜子姐和孙哥一走,虽然广场上人气依旧,但夏鱼却觉得冷清了许多。

他俩在的时候,嘻嘻哈哈搭把手,聊几句闲天,干起活儿来没有知觉。

今天夏鱼特地减了一些配菜,一个人操弄着摊子还是忙得团团转,好在经验多了,再加上自己动作快,所幸没有翻车。

卤味已经渐入佳境。

有人问,“老板,你这个卤货好吃啊,明天还卖吗?”

夏鱼炒着饭回答,“会卖几天,过一阵子就不卖了。”

客人遗憾,“啊,那太可惜了。”

“没关系的,”夏鱼说,“这是朋友的老卤,朋友寻店面去了。我只是帮他养着卤水,过一阵子他店面开起来之后,我就不卖了。”

他又说,“到时候我告诉你们地址呗,或者点外卖也可以的。”

“真的吗?那可太好了。”

过了一会儿,摊子上来了一个熟客。

是个中年男人的声音,“来一碗蛋炒饭吧。”

接着就是一个廉价铁饭盒递了过来,夏鱼抬头一看,是罗老师。

“你稍等啊,罗老师。”

夏鱼接了他的铁饭盒,放在灶台边上。

既然递了饭盒过来要节约那一块钱,那这份就是他自己吃的。

夏鱼背过身去,从饭甑子里舀米饭出来时,勺子隐蔽地在木桶壁上压了压。

这样米饭就压实了,分量就会多一些。

炒鸡蛋、加配菜的时候,手稍微再抖一抖,别人也看不出来他加了分量。

罗老师本名罗恒刚,是夏鱼摊子上的熟面孔了,他总是开玩笑说,“每天都能从夏老板这摊子上固定捡几十块钱。”

夏鱼摊子生意好,总是要排队,他最开始做跑腿的时候不熟悉,不知道排队可以加钱,后来几个年轻人教他怎么合理利用跑腿平台的规定谈加钱,这才学会。

那些肯远程叫跑腿来夏鱼这儿排队买松鼠鳜鱼的顾客,也不差那二三十的。

这天夏鱼一个人收拾摊子,最后在小黑板上加了一行字,招聘服务员一名,具体面议。

晚上回家时,白金姐的车位上空空的。

夏鱼刷了一下微博,发现她发了条百来字的美食品鉴微博,主角当然是那一家鲜烧软糯鸭掌。

他点了一个赞。

又发微信问白金,【这家鸭掌好吃吧?】

没反应。

过了一个小时白金才回他,【好吃。刚刚在飞机上。】

【好家伙,连夜转场啊。】

【基操勿六。】

【什么时候回来吃龙虾?】

白金回复他,【哈哈,还好我今天白天吃饱了,大半夜的,就龙虾两个字都够毒了。】

夏鱼说,【糟糕,说错话了。】

但白金马上给了他一个肯定的答复,【这趟出差回来我就来吃。】

【好!】

……

日子过得挺快。

夏鱼知道白金姐这几天忙,也就没有多给她发消息。

招聘广告在小黑板上挂了几天,却没人来应聘。

星期四这天收摊时,罗老师又来要了一份蛋炒饭。

等着夏鱼炒的功夫,他开口问道,“哎,夏老板,你要招聘服务员了?”

“是啊,”夏鱼说,“帮我传传菜,摆摆桌椅板凳,还有洗洗碗筷。”

又说道,“我现在大菜每天就这几份,碗都是拿回家自己洗的。炒饭用的是盒子,不用洗。点菜的顾客很多都是慕名来的,我打算把摊子弄大一点。罗老师你有兴趣?”

“只做晚上?”

夏鱼说,“是啊,只做晚上,周末不营业,也许以后会营业,看以后我能不能招到厨子吧哈哈。”

罗老师说,“我还以为你招的服务员需要一些切配菜技术。”

“哈哈,不需要,”夏鱼说,“切配菜的帮手我单独再找。罗老师如果要来的话,一个月四千怎么样?”

罗恒刚有一点惊讶,“只做晚上,一个星期干五天,一个月四千?”

夏鱼说,“对啊,下午开始,最迟做到十点,反正早收摊早下班,怎么样?”

罗恒刚当然觉得这是一件美差。

下午过来做几个小时正好回去休息,也不耽误第二天白天出去跑腿。

这样的话,他一个月大概也能挣到六千到八千块钱,落自己身上那些账也有了盼头。

于是他做了决定,“可以啊,什么时候来上班?”

夏鱼笑道,“不急,过几天我通知你。我还得找个有技术的帮忙呢。”

“小夏老板这是要扩大经营了。”

夏鱼应了一声,“是吧。”

然后他看了看自己面包车后面的摊子,实在过于草台。

又回想着这一阵子怎么忽然把生意做起来的,统子给的顶级功夫当然占很大因素。

但还有那十块钱一份的蛋炒饭,给他攒了那么多人气;

还有孙哥有事没事的搭手,让他的摊子不至于显得那么难堪;

还有程佳涵给他出的生意经,才发挥出手艺优势赚到超额利润;

还有杨师傅和小婷,这两个人真正把他领进了厨艺的大门,让他懂得了一件事情,最好的厨艺是那人间的烟火气,最好的厨艺只为抚慰凡人心。

总之,现在生意稳定了,夏鱼打算让这个摊子尽量好一点,菜品的选择也多一点。

就像杨师傅给的那本心得上说的,美食总应该让更多的人遇见才对。

收摊后离开时,其他摊子的老哥们照例跟他打招呼,夏鱼自己看了看这个配置了三层商业体的广场。

所有的商铺都紧闭着,商铺外面的广场上却路灯通明,炊烟袅袅,行人三五成群。

夏鱼心里就浮现出白金姐那有时带着些疲惫的脸庞来。

好像,感觉自己被她感染了似的……

第二天就周五了,夏鱼还是一个人出摊。

他这天一只波龙也没有准备,水箱里放着的是五只法国蓝龙虾。

忙到晚上八点多钟,他准备的食材如往常一样早早卖完。

连998块一份的蓝龙龙虾汤都售出去四份。

他走到自己的小黑板前,把除了龙虾汤以外的所有的菜品全部划横线叉掉了。

一个人把摊子打理了几遍,连灶台也收拾得干干净净。

那边一众老哥觉得反常,还问他,“夏老板还不收摊啊?”

夏鱼笑道,“最后一只龙虾,卖了就收。”

“嗨,有钱食客都知道你的规律,这个点人家不会冒着风险来的啦。”

夏鱼爽朗笑起来,“那我今天看老哥们挣钱,我罚站嘛。”

“夏老板你真是一天比一天幽默。”这是炸串老哥的声音,接着他又喊自己的儿子,“小仔,果子给夏老板拿一个过去。”

六岁小男孩一手拿个玩具枪,一手拿了个橘子跑到夏鱼摊子前来,“叔叔,我爸爸请你吃的。”

夏鱼接了,默默小孩头,“真乖,谢谢啊。”

小孩应了一声跑了回去,夏鱼看着那老哥又互相昂了昂头。

十点半以后,人气明显已经少了很多。

夜宵生意做完,这个口岸一天的营业就要结束。

夏鱼刷着手机,白喵的微博一天没有动态,他觉得白金忙,也没有发消息问他。

就自己支着脑袋坐在桌子边上,漫无目的地划拉着。

又过了一会儿,他听见了高跟鞋的哒哒声,以及行李箱的轮子在地面滚动着的隆隆声。

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