穿越后我靠厨艺混得风生水起

卡布奇诺瑞纳冰

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第130章 红烧河豚

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那艘船距离海边不远,见云芷手上提着东西,那些暗卫十分有眼力见,赶紧上前将海鲜接了过去。

江宁比暗卫更快一步,他率先接过了叶澜手里的那一桶海鲜,往桶里瞟了一眼,里面有虾有蟹,还有鲍鱼跟他认不出的海螺。

“你们捡到了这么多好东西呢?”

“嗯,我们遇到了好几种新奇的海鱼,等下可以尝尝。”

叶澜脸上全是开心喜悦,“我还捡到了一个很漂亮的海螺壳,送给你。”

他说着从怀里掏出了海螺壳,这是他一眼看中的,造型独特,颜色搭配也很漂亮,后面找到的几个都不如它惊艳。

海螺壳像个黑白相间的刺球一样,白色的表壳上面长满了紫黑色的棘,从尾部看,又像一朵边缘是黑色的白玫瑰花。

“谢谢。”

江宁拿过去认真端详了一下,“我第一次见到这么漂亮的海螺壳,可以拿来做法器。”

叶澜诧异:“这也可以做法器?”

“嗯,可以做成留音法器或者储物法器。”

“我这还有一个普通一点的,你也拿去帮我做个法器吧。”

他自己留下来的那一个不如送江宁的那个漂亮,但造型差不多,是白金色的。

江楠刚才也捡了好几个海螺,他在旁边插话:“我也要做一个法器。”

江宁全都应下了。

云芷也想要法器,但是她没好意思说,只能默默的跟着他们来到了厨房。

船上的厨房很少有人用,经历了昨天的水龙卷,东西摔得东倒西歪,瓷盘都碎掉了,只有那几个铁锅跟刀具还好好的,今早刚被留下来的暗卫收拾干净。

暗卫们都已经达到辟谷条件,今天的晚餐,叶澜不打算带上做他们的份。三桶海鲜,他们三个人加上云芷,还有大白跟小白刚好够分。

要是再加一个李将军,也应该能吃饱,就是不知道李将军愿不愿意一起吃。

江楠那桶海鲜里面有七八只鲜活的河豚,因为跟其他海鱼混在一起,它们受到惊吓,肚子一直圆鼓鼓的,很是可爱。

叶澜的师父是个老饕,每年农历三四月都会买河豚来煮,为此师父还考了个证,作为他的徒弟,叶澜做红烧河豚也不是一次两次了。

这河豚处理起来是比较麻烦的,要将它身上带毒的东西清理干净,不慎就会中毒。

为了安全,叶澜没有让其他人上手帮忙处理,最多就是让江宁帮他倒水。

因为他说了做这道菜的时候不能打扰他,免得他分心,所以整个厨房里面,只留下了他跟江宁两个人。

放血、摘眼除牙、扒皮、去内脏、清理血液,叶澜每一步都做得精细,毕竟处理不干净是要出人命的,他可惜命了。

清洗过程中需要大量的清水,在海上没有淡水资源也难不倒他,因为他空间里面放着呢。

他直接从空间里面拿了那一缸水,让江宁拿着瓢给他倒水,流动的水流能更好清理河豚的血液。

一整只河豚经过处理之后,只留下了三样东西,雪白的鱼肉跟完整的花色鱼皮,以及黄色的鱼肝。

当叶澜处理完那八只河豚,就已经过了半时辰,他扭了扭有点僵硬的脖子,跟江宁调侃道:“要是顾遇在的话,让他用这河豚来炼毒也不错。”

江宁赞同的说道:“嗯,正好他要毒,我们吃肉。”

叶澜想到那场景都忍不住笑了,“那我们也太损了。”

远在南洲森林修炼的顾遇打了两个大喷嚏,也不知道是谁在念叨他。

将河豚毒素清理完之后,叶澜开始给鱼皮焯水,要焯过水之后,将皮上的那一层白膜清洗掉才算完事。

厨房里面的柴火摆放得整整齐齐,江宁连火引都没拿,只见他把木柴放到灶台里面,手指一点它就燃起来了。

叶澜不得不再一次感叹:火灵根才是最适合做厨子的。

锅中冷水下入鱼皮,叶澜又放了一些花雕酒去腥,离开都城之前,云玹送了他们好几瓶上等的花雕酒,现在刚好就用上了。

在江宁灵力的加持下,火烧得很旺,水温升高,鱼皮快速收缩,叶澜将其捞出放入冷水洗净白膜。

接下来的一步就是煎鱼肝了,河豚的肝很肥,将里面的脂肪跟香味煎出来才好。

叶澜在锅中放入油跟切好的老姜,煸出香味,再放入打上花刀的鱼肝,两面煎透。

见这鱼肝已经被煎到表皮微焦,叶澜将其捞出备用。

只见他另起锅烧油,这一次,他用的是从空间里拿出来的猪油,雪白的猪肉在热锅上面融化,放入葱姜蒜爆香,再放入鱼肉。

叶澜并不怎么翻这鱼肉,而是将底下的热油捞出淋在鱼肉上面,让它的肉质收缩紧实。

时间差不多了,他开始淋上花雕酒、酱油、白糖、白胡椒粉等调味。

河豚肉加入这些调料,在高温焖煮下,开始散发出酱香跟鱼肉香味,江楠跟云芷两个人探头探脑的出现在门口,显然是被香味吸引过来的。

“没熟呢,再等等。”

听到叶澜这话,他们直接就不走了,两个人倚靠在厨房门口,看他怎么做菜。

叶澜拿着锅铲的时候,有一种领域全开的自信,大家都被他手上的动作吸引住了。

他手脚利落的在锅中加了一瓢清水,再放入煎好的鱼肝,淋上一些老抽调色调味。

江宁在旁边加大火力让锅中汁水沸腾,叶澜自己就在边上撇去锅中的浮沫,等个两三分钟,就可以转小火焖煮入味,焖个十分钟就好。

在等待的时间里,叶澜开始动手清洗黑金鲍,这一次,他让江楠也来帮忙了,别的不行,刷鲍鱼还是很简单的。

估摸着时间一到,叶澜掀开了锅盖。

在掀开的一瞬间,一股醉人的香味就传到了每个人的鼻子里面,连叶澜自己都做了个咽口水的动作。

但这还不行,他端起旁边处理好的鱼皮,放入一起焖煮收汁,等着汤汁变得浓稠,形他才捞起盛出。

叶澜刚盛好这红烧河豚,江楠就丢下了手中的黑金鲍,迫不及待的想要尝一尝,在吃的方面他一向积极。

江宁贴心地给拿了几双干净的筷子递给他们,让每个人都可以尝到。

等到叶澜示意可以吃了,江楠就先夹了一筷子鱼肉放入口中,鱼肉入口的第一感受,就是其肉鲜美柔嫩无比,咽下去之后回味无穷。

江楠简直就想夸爆它,“太鲜了!难怪叶澜说书上曾提到有人为了吃它命都不要。”

江宁慢他一步品尝,吃过之后对他的说法十分赞同,“是真的很美味,这鱼皮也很嫩滑,你尝尝。”

他跟叶澜一样,都是选择先吃鱼皮,其味道丰腴鲜美,香浓适口,入口即化,让人很难不爱。

就云芷一个人还不敢动筷子,她是真的听说过有人吃了会中毒,但见到这三人吃了一点问题都没有,江楠还继续动了第二筷子,她自己也没忍住夹了一筷子鱼肉。

云芷心想:实在不行用灵力应该能逼出毒素吧。

但等她吃下去之后,这些想法就通通抛到了脑后,只剩下“真好吃”三个字。

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