穿越后我靠厨艺混得风生水起

卡布奇诺瑞纳冰

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第15章 酸菜鱼

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第二天刚亮,叶澜早起煮了三碗面条,李清跟妹妹闻到香味也起来了,叶澜让他们赶紧去洗漱。

吃完香喷喷的面条,叶澜换上方便耕种的衣裳就跟李清出发,李清还帮他拿了竹帽,他原先不让李清来,这小朋友在他以前那个世界就是刚上小学的年纪,哪里会干这么重的活,但是李清表示自己已经是小男子汉,而且他要是不去大哥哥也不知道哪一片是自己家的田,叶澜只好同意。

叶澜住在李清家,理所应当是先帮他家耕种。

来到田地间的时辰尚早,没有什么人,但是他看到了江宁跟李大,他惊讶江宁居然连种稻都像修行一样早,江宁也看到了他,两人点头打招呼后,叶澜就先挽起裤腿手腕开始种稻。

大家陆陆续续到来,叶澜埋头插秧,随着太阳升起气温越来越热,他看向了李清,怕他坚持不住就喊他去休息,李清表示自己可以坚持,叶澜也不再劝他,只是拿着水囊让他喝水。

叶澜正在弯腰埋头苦做的时候,发现有人走到了他旁边,他起身看到了江宁。

“村长说他家不需要这么多人帮忙,叫我来帮你。”

江宁解释。

“好,谢谢。”

叶澜道谢,心想村长安排的挺好。

其实这是江宁提出来的,村长打算耕种好自己的田地,就一起过去帮李清家,结果江宁提出了自己先过去,村长想着都是一个结果,就由着他去了。

正午时分,太阳暴晒着大地,老村长提醒着大家先回去吃饭,晚一些时候再继续。

李清昨天说附近有条河,叶澜让他今天带去河边,想看看能不能抓到两条鱼,江宁跟他一起,苏泊跟江楠也喊着要一起。

一行人浩浩荡荡的来到河边,当叶澜提出要抓鱼的时候,苏泊率先站出来了,他作为水灵根修炼者,有水的地方他说了算。

叶澜便拜托他帮忙,自己到一旁洗手,李清很好奇跟着苏泊一起,还叮嘱江楠别让小孩掉进水里,江宁也走到了一边。

“哇!哥哥好厉害!哥哥这条鱼好大!”

“是吧,你苏泊哥我可是水灵根!”

河水很清澈,还可以看到底下的石头,还有些小螃蟹夹在石头缝里,露出两只钳子,叶澜洗好手就听到这两人大声的说话。

叶澜过来看到苏泊控制着一小片水域,这水域里面有大大小小的鱼,还有一些小虾。

叶澜从空间里面拿出木桶,昨天李清跟他说有河的时候,他打算来抓鱼了,叶澜让苏泊挑了个头大的放桶里,个头小的就放了,才放了四条桶就要满了。

这些河虾叶澜没打算放过,李清家的小菜园有韭菜,可以来一份韭菜炒虾米。

装好鱼虾以后叶澜转头找江宁,就见他也提着两条鱼回来了,鱼已经被江宁用柳条串了起来。

江宁走到他旁边就把鱼递给了他,叶澜顺手接过,那桶鱼苏泊在拿着,叶澜让江宁抱起李清,几人就飞着往李清家赶。

“哥哥,大哥哥!”

叶澜一开门就看到李楚楚跑着扑向他,他赶忙用空着的手接住,怕李楚楚摔了。

李楚楚抬头看到还有两位陌生的大哥哥就不好意思了,从叶澜怀里出来躲在了自己哥哥身后。

叶澜让李清带其他人去屋里休息,自己提着鱼去厨房,昨天拿到了酸菜,今天可以做个酸菜鱼跟大家一起吃。

今天抓的鱼有点多他并不打算一次吃完,所以他只拿了江宁抓到的那两条,多出来的需要找个干净的水缸养好。

刚把鱼放好,他就看到江宁也来到了厨房。

江宁率先出声:“怕你一个人忙不过来,我来帮帮你。”

叶澜想了一下:“我需要在前院菜地拿些韭菜跟葱花,你知道怎么摘的话,麻烦帮我拿一下。”

江宁“嗯”了一声就出去了,叶澜看他这么果断就没想太多。

其实江宁确实不知道怎么摘最好,但是他知道找帮手,这明天也跟李清混熟了,他转身出去找李清,李清在旁边教他一下就会了。

当叶澜正常切鱼片的时候,江宁拿着一大把韭菜回到厨房,看着这些韭菜,叶澜怀疑他是不是把院里的韭菜全薅了,李清还拿着一小把香葱跟江宁在后面。

叶澜也不好说什么,只让他们去把韭菜洗干净再拿过来,是自己没说好份量,多余的等下炒个韭菜鸡蛋,剩下的明早做韭菜盒子就好了。

要做酸菜鱼,叶澜选的是江宁的那两条草鱼,将处理干净的草鱼放在案板,鱼头跟鱼骨、鱼肉分开,再把鱼肉切成了薄片,处理鱼的时候他已经把鱼腥线去掉了,而且在切片的时候,叶澜考虑到有小朋友,所以叶澜在切片之前先把鱼刺挑了出来。

鱼片跟鱼骨洗净以后需要分开腌制,叶澜空间里面都是从门派买来的调料,这难不倒他。

腌制好鱼片他就开始切泡椒跟洗好的酸菜了,泡椒跟酸菜的味道很正,他切的时候闻到这酸辣味忍不住分泌口水。

处理好所有材料,他开始起锅放入猪油,放入葱姜跟一些切得细碎的泡椒爆出香味,闻到这浓郁的酸辣味以后放入鱼骨跟鱼头,要先把鱼骨煎熟再放入酸菜跟剩下的泡椒。

翻炒一会儿酸菜跟泡椒散发出酸酸辣辣的香味,这时候就需要放入滚烫的开水熬制鱼汤了,叶澜为了节省时间,让江宁用灵力帮自己弄出了一大碗热开水,倒开水进去以后鱼汤很快就变成了白色。

叶澜加大了火力,锅中的的鱼汤沸腾翻滚,他开始放入调料调味,为了酸辣味更浓郁他还放入了一些泡椒水。

将鱼骨跟酸菜捞出,份量有些多,他直接找到一个砂锅洗净,放到了砂锅里面,剩下的装到一个大碗,大碗里面是要拿去给村长家的,上一次李二拒绝了他的钱,他只能想办法在别的地方还回去。

捞出了酸菜跟鱼骨,鱼汤还在锅里,将鱼肉分半放入锅中烫熟捞出,鱼肉份量很多,单次放入的话容易煮烂。

盛好的酸菜鱼满满装在砂锅跟大碗里面,叶澜在上面放入了花椒跟切段的干辣椒,浇上热油,麻辣鲜香的味道充满了整个厨房,他转头看向门口,发现江楠他们几人不知何时在那里站着。

江楠眼巴巴望着那酸菜鱼开口:“叶澜,什么时候可以吃饭啊?这味道闻着也太香了!”

“准备好了,”叶澜停顿了一下,看向了江宁,“你能跟李清帮我把这酸菜鱼拿去给村长他们吗?”

“好。”江宁应下,他跟江楠都住在村长家,记得路送过去也比较快。

“小心烫。”

叶澜说着拿一块干净的布给他垫着。

这种温度对于一个火灵根修炼者来说不算烫,但是看到叶澜关心的样子,江宁也没出声解释什么。

江宁走了以后,叶澜准备做韭菜炒河虾,江楠站旁边一直看着酸菜鱼,被他打发去看洗碗了,接下来这道菜非常简单,等江宁回来刚好可以开饭。

只见叶澜动作麻溜的起锅热油放入河虾,河虾个头不大,一会儿就变成了红色,叶澜将河虾炒酥以后盛出,另起锅放油,加入葱姜蒜爆香加入切段的韭菜,韭菜炒软了以后放入香酥的河虾翻炒,放入调料调好味道即可出锅。

他做好的时候江宁也回来了,大家都很自觉的去洗手盛饭,这是跟叶澜吃饭养成的习惯。

四个少年加两个小孩,让这屋子显得有些拥挤,叶澜只能靠着江宁坐下,他旁边还挨着一个李清。

“我开动了!”

江楠早已经忍不住了,这酸辣味一直勾引他流口水,汤的颜色也呈现出金黄色,看起来就很有食欲,等大家都坐好以后他率先开动,夹起雪白的鱼肉就往嘴里送,结果烫的直吹气也舍不得吐出来。

叶澜先给自己盛了小半碗鱼汤,接着给李清跟他妹妹夹鱼肉到一个小碗放凉。

“你们尝尝,若是觉得辣就跟我说。”叶澜向这两兄妹叮嘱,这泡椒有些辣,怕他们两小娃吃不得辣。

小娃儿大力的点头:“嗯!”

这鱼肉腌制的时候放入了蛋清,吃起来鲜美滑嫩,鱼肉里面也混合了泡椒的辣味跟酸菜的酸味,酸辣过瘾,这味道无敌了!

江楠在心里给叶澜默默献上了膝盖,这鱼肉配着米饭吃也好香,接下来一个月他都想吃这道菜。

一旁的江宁跟苏泊学着叶澜先喝汤,汤中混合了鱼肉的鲜味,喝起来味道鲜美,酸酸辣辣的也很开胃,喝下去以后反而更饿了,只有大口饭才能缓冲这饥饿感。

一桌人都吃的很香,虽然没有灵气,但是抵不住这味道太好了,连两个小娃儿都宁愿哈次哈次的吹气也没停下夹菜的手。

当江楠学着叶澜拿鱼汤泡饭的时候,他感受到这鱼汤的精华,米饭不用配饭也能这么好吃,太让人意外了。

一不小心江楠就吃撑了,当大家收拾好东西继续去种田的时候,他表示自己需要晚一些到。

叶澜三人也没再叫他,他们今天吃东西花的时间有些久,再不快点就太迟了,他们可不想给善秋长老不好的印象。

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