重生何雨柱离开四合院

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第352章 杀猪教学

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第352章无题

第二天,何雨柱就没再去南锣鼓巷那边,而是正常去上班了。清晨的阳光柔和地洒在街道上,何雨柱骑着那辆略显老旧的自行车,哼着小曲儿,向着市局的方向前进。

不一会儿,何雨柱就来到了市局,到车棚停好自行车之后,他便迈着轻快的步伐,向着食堂走去。刚走到食堂附近,何雨柱就看到了令人惊讶的一幕。一头肥壮的二师兄正撒开蹄子向着自己这边狂奔而来,那圆滚滚的身躯因快速奔跑而不停地颤抖着,身后扬起一阵尘土。后边跟着好几个厨房里的帮厨,他们一边呼喊着,一边奋力追赶。

“何师傅。帮忙拦住它。别让它跑了。”后边跟着追的帮厨中一人冲着何雨柱这边声嘶力竭地大喊。

正好这个时候逃跑的二师兄也跑到了何雨柱附近。何雨柱没有丝毫犹豫,赶忙把手里的包往地上一扔,一个箭步就冲着逃跑的二师兄拦了过去。

二师兄一看前边有人拦路,慌了神,试图急刹转弯。但何雨柱反应迅速,哪能让它轻易逃脱。只见他一个上前,伸手精准地抓住了二师兄的耳朵,然后顺势一个巧劲,将二师兄放倒在地。

后边追着二师兄过来的帮厨见何雨柱将二师兄放倒了,也赶忙一拥而上,纷纷扑了过来。可这一扑,却把二师兄和何雨柱一起压在了身下。

“嗷嗷嗷”二师兄被压在下面,发出痛苦的嚎叫声。

“你们赶紧起来,压死我了。”何雨柱被压在下边,只觉得胸口一阵沉闷,差点喘不过气来,忍不住大声喊道。

“哦哦哦!这就起。”听到何雨柱的骂声,上边的人这才如梦初醒,手忙脚乱地赶紧起身。

等所有人都起来了,只剩下何雨柱一个人把二师兄压在地上。何雨柱深深地松了一口气,然后喊道:“别光愣在一边看着啊!赶紧拿绳子来把猪捆起来。”

帮厨们听到何雨柱的话,这才反应过来,手忙脚乱地拿出捆猪的绳子,由于紧张和焦急,他们的动作显得有些笨拙,手都在微微颤抖。经过一番手忙脚乱,终于把二师兄绑了个结实。

二师兄绑好后,何雨柱这才小心翼翼地松开手,缓缓站起身来。站稳之后,他接过帮厨递过来的自己的包,一边拍着包上的土,一边皱着眉头问:“怎么回事?这猪哪来的?”

“养猪场送来的。卸车的时候不小心让它跑了出来。”一个帮厨擦了擦额头上的汗水,气喘吁吁地回答何雨柱的问话。

“这不年不节的养猪场怎么送猪过来了?”何雨柱疑惑地随口问了一句。

“这我们也不知道。大厨房的杨师傅说,不管养猪场为什么送过来,先卸下来杀了再说。这猪到了咱们这就是咱们的。”一个帮厨一边整理着凌乱的衣服,一边说道。

“确实。”何雨柱点了点头,一脸坚定地说:“到了咱们手里的肉就没有再送出去的道理。”

“行了。先把猪抬回去。”何雨柱看到周围已经围了好多人,怕猪再受到惊吓,挣脱绳索,就赶紧吩咐其他人把猪抬回去。

何雨柱跟着帮厨们,一路小心翼翼地把猪抬到了厨房后边的院子。刚到院子,就看到后院还有一头猪,周边也围了不少人在那看热闹,大家指指点点,议论纷纷。食堂主任杨主任也在人群之中,正一脸焦急地看着。

“主任,这猪是怎么回事啊?”何雨柱走到杨主任身边,好奇地问。

杨主任听到问话,转过头来,看到是何雨柱,脸上立刻露出了乐呵呵的笑容,说道:“这大半个月局里同志们起早贪黑,没日没夜的执勤,实在是辛苦了。局领导心疼大家,就联系了养猪场,好不容易才协调了两头猪过来,让杀了给大家伙儿补补身体。”

“这感情好啊!”听到是局领导弄来给大家吃的,大伙儿一下子就乐开了花,脸上洋溢着喜悦和期待。

“何师傅,这两头猪就交给你们了。可得拿出真本事来,让大家伙儿好好吃一顿。”杨主任充满期待地看着何雨柱,目光中充满了信任。

“没问题。包在我身上。”何雨柱自信地拍拍胸脯,向杨主任保证。

“王超,王大伟。你们两个赶紧带人烧水。然后把杀猪的家伙事儿拿出来。咱们现在就杀猪。”何雨柱看到徒弟和王超,就大声地吩咐他们赶紧去准备。

“好嘞。”两人齐声应道,带着其他人匆匆忙忙地去准备了。

没多久,热水烧好了,热气腾腾地冒着水雾。杀猪的家伙事儿也被一一搬了出来,摆放整齐。一切准备妥当。众人齐心协力,将一头猪抬到了桌子上,牢牢地按住,生怕它再有任何逃脱的机会。

“何师傅。准备好了。可以杀了。”帮厨冲着何雨柱喊道。

何雨柱拿起那把锋利的杀猪刀,走到了待宰的猪身边。他先是眯起眼睛,仔细地比划了一下位置,然后对着王大伟和王超说:“这杀猪也是技术活,一刀下去要快准狠。捅到心脏,不能捅歪了。看好了。”

说完,何雨柱深吸一口气,眼神瞬间变得专注而坚定。只见他手起刀落,干净利落地一刀捅了下去。

“快拿盆来。”何雨柱大声喊道。

等盆准确地到位,何雨柱迅速抽出刀子,猪血顺势喷了出来,犹如一道红色的喷泉,准确无误地喷到了盆里。

等猪血流干净,何雨柱有条不紊地松开捆绑的绳子,开始在猪的四肢上开口子,准备吹气。

“看好了。要一边吹气,一边用棍子敲打。”何雨柱一边示范,一边认真地给两人讲解着其中的诀窍。

他鼓起腮帮子,用力地吹着气,同时手中的棍子有节奏地敲打着猪身,那熟练的动作和专注的神情,仿佛在进行一场艺术表演。

吹完气,接下来就是褪毛。这是个细致的活儿,褪下来的猪毛也要小心翼翼地收集起来。这个时候的猪全身都是包,猪毛也不例外。

何雨柱熟练地操作着,热水的蒸汽弥漫在空气中,他的额头布满了汗珠,但手中的动作却丝毫没有减慢。

褪完毛,接下来何雨柱快速地将猪分割。他的手法熟练至极,每一刀都精准无比,眨眼间,一头猪就被分割成一块一块整齐的猪肉,摆放得井井有条。

“好了。看清楚了吧!”何雨柱放下杀猪刀,长长地喘了一口气,看着王大伟二人问道。

“剩下这头猪就交给你们两个了。”何雨柱用期待的眼神看着他们。

“好。”王大伟和王超两人跃跃欲试地答应了,眼神中充满了自信和决心。

“行。那就开始吧!”何雨柱让开位置,站在一旁,准备随时指导和帮忙。

王大伟和王超两人招呼其他人把另一头猪一起抓过来。

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