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偷吃咸鱼的缪

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第134章 卤鸭货做好了

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族长家里,听了村长说的事后,族长一直没有说话,只是不停的抽着手里的旱烟。

过了好一会族长才说道:“德强,你觉得宏轩他娘说的这事靠谱吗?”

村长立马说道:“我心里也没底,不过宏轩他娘说了让我们几个明天到她那里去一趟,尝尝她用鸭子做出来的吃食,然后再决定要不要同意她的建议。”

族长考虑了一会后说道:“那就等明天看看结果再说!”

赵婉禾这边已经把做卤鸭货的香料都找齐了,就等着赵乾把鸭子买回来就可以动手了。

还好家里什么香料都有,也不用等药铺开门再去买了。

赵乾把鸭子买回来以后,赵婉禾让他把鸭子先放在后院的鸡窝里养着!

第二天一早吃过早饭后,赵婉禾就开始安排人杀鸭子和拔毛。

一个时辰后鸭子就全部收拾干净了,赵婉禾让金氏把鸭脚、鸭头、鸭翅、鸭脖和内脏全部放在一个大盆里用水泡半个时辰,把里面的血水泡出去。

然后她拿出来全部香料和秤,开始准备做卤鸭货的要用到的那些香料!

在二十一世纪的时候她可是专门去学过卤鸭货的,上次周福来他们帮她修葺房子的时候她做的卤肉,就是用的那个配方。

十只鸭子一共弄出了十五斤的鸭脖之类的东西,所以她称了花椒一两、八角两钱、香味一钱、桂皮二两、小茴香一钱、辣椒干三两、白芷一钱和草果两钱。(配方是百度来的,仅供参考!)

卤鸭货的配料准备好了以后,赵婉禾让金氏把泡过血水的鸭货拿了过来。

洗干净锅后在锅里放入清水,接着把鸭货放进锅里。让林阿婆点燃灶台后放切好的姜片和白酒开始焯水!

等锅里的水开后再煮半盏茶的时间,然后立马把鸭货捞出来用清水洗干净煮出来的血沫。

将洗干净的鸭货重新放进锅里,把准备好的卤鸭货的香料也一起放进去。

然后倒入能没过鸭货的清水,接着加入盐、酱油、少许白糖和白酒,用大火煮一个时辰就可以了。

中途赵婉禾还加了二十个鸡蛋下去,这卤鸡蛋的味道可是一绝!

锅里煮着的卤味越来越香了,把严福禄他们几个馋的都守在厨房门口不愿意离开,连原本在房间里看书的小家伙和小虎也被香味吸引过来了!

赵婉禾见状也没责怪他们,等卤味好了以后给他们先装了一小盘解馋。

接着让人把火熄灭让鸭货在卤水里多浸泡一会,这样会更加入味!

严福禄他们几个吃完那一盘子卤鸭货还觉得意犹未尽,赵坤问道:“夫人,您是怎么想出来这么好吃的东西的!”

赵婉禾笑着说道:“我会做的吃食可多了,以后有的是机会让你们开眼的!”

接着她对金氏说道:“今天家里会来客人,你多准备几个好菜。”

金氏听后立马回到厨房开始准备起来了,严福禄他们几个听说有客人要来,也都各自准备去了。

这家里平时没外人,主子下人打成一片还无所谓,可要是让外人看到了就不不成样子了!

刚到午时村长和族长他们就过来了,严福禄把他们带到了客厅。

菜还没炒好,赵婉禾让绿篱先把卤好的鸭货端了上来。

族长看着面前一大盆鸭货问道:“宏轩他娘,这就是你说的那个新鲜吃食?”

赵婉禾笑着说道:“族长,你试试看味道怎么样?”

族长将信将疑的拿起一个鸭头吃了起来,刚吃一口他整个人眼睛都亮了!

这鸭头麻辣鲜香,真是让人一口上瘾,最重要的是完全吃不出鸭肉的那股腥味。

族长吃完一个鸭头又拿了一个鸭翅膀吃了起来,村长和其他族老见状也纷纷拿起盆里的鸭货吃了起来!

村长吃完一块鸭肝后问道:“宏轩他娘,你这些东西真的是用鸭子做出来的?”

赵婉禾拿起筷子夹了一只鸭脚说道:“村长叔,你不是都看到了嘛。这里面有,鸭脚、鸭头、鸭肝之类的,这不都是鸭子身上的东西嘛!”

一个族老说道:“这些东西拿出去卖那肯定会有很多人来买的!”

“就是太辣了,我这老头子可有一点受不了这辣味。”

赵婉禾笑着说道:“我们可以做一些没那么辣的,这些东西辣椒放多少都是随意的!”

村长他们这才放下心来,接着族长又问道:“那鸭蛋和其他的鸭肉要用来做什么呢?”

赵婉禾说道:“剩下的鸭肉我打算做成烤鸭卖给县城的酒楼,至于鸭蛋嘛我另有打算!”

鸭蛋可以用来做皮蛋和咸鸭蛋,虽然自己不喜欢吃皮蛋,但是整个大雍那么多人,保不准就有人喜欢吃呢!

村长接着问道:“宏轩他娘,你办这个作坊要花多少银子呀?”

赵婉禾想了想说道:“我昨天算了一下,前期买鸭子、建作坊和买香料加在一起最少要准备五十两银子!”

族长他们听到要五十两银子,个个都吓得不轻。

村长举起五个手指,不可思议的说道:“五十两?宏轩他娘,你不是开玩笑的吧!”

赵婉禾说道:“我没开玩笑,前期投入就是要五十两。我已经订好了一批鸭子,如果你们对我的提议不感兴趣的话,那这笔生意我就自己单干了。”

赵婉禾喜欢把丑话说在前头,她可不想等自己鸭货的生意做起来了,那些人又在叽叽歪歪的指责她!

族长听了赵婉禾的话后问道:“宏轩他娘,你有多大的把握能把做好的鸭货卖出去?”

赵婉禾说道:“我只能保证不会让大家亏本!”

族长和村长他们沉默了一会,直到饭菜摆上桌后村长说道:“今天先不提这事了,咱们先吃饭!”

这件事事关重大,他们几个还是要好好商量一下才行。

吃完午饭后,族长他们就离开了赵婉禾家。临走前赵婉禾让人给他们每人拿了两个咸鸭蛋,让他们拿回家试试味道。

接着几人全部来到了族长家里,他们要好好筹划一下赵婉禾说的这门生意到底靠不靠谱!

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