重生:和风过处,一路嫣然

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第151章 厨艺大比拼之一

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过了一会儿,路畅又发话道:

“先清点一下家里的所剩物资,看看还缺啥,少啥。

不要等弟兄们来了,由于咱们的补给不充足,而影响他们的水平发挥。”

听了路畅的话,大家立马一起动手,进行查漏补缺。

从油品到调料,从调料到小料,从小料到干货,从干货到鲜菜,从鲜菜再到肉类冻品,都一一进行了盘点。

结果发现,日常炒菜的料和食材,已经足够用了。

然后,四个人便放松心情地坐在客厅的沙发上,一边喝茶、嗑瓜子、聊天,一边等候“挑战者”的到来。

约莫一个小时以后,苏牧和楚丽娇两口子提着两大兜子菜蔬和一兜子水果便率先登门“应战”来了。

见状,路畅立马拱手相迎。

然后,他将手一摆,道:

“请,里面请!恭候多时了!”

话落,苏牧两口子就雄赳赳气昂昂地就提着东西,进了厨房。

放下菜和水果后,他们夫妻俩就来到客厅,跟大家坐到一块儿,开始逗乐子。

十分钟后,迟东阳和柳诗韵两口子,也提着蔬菜和水果来登门造访了。

敲开门后,迟东阳和柳诗韵便自报家门道:

“迟东阳、柳诗韵前来应战!”

路畅赶忙上前,拱手相迎。

“里面请,屋内软座,沙发伺候!”

迟东阳和柳诗韵两口子将菜放好以后,便来到客厅就座。

见大家坐定以后,组委会主席路畅,很绅士地站起身,故意提高嗓音,装腔作势道:

“女士们,先生们!

感谢各位的光临!

今天的比赛规则很简单。

以家庭为单位,一家做完,另一家再上场。

每家可以做两到三个拿手菜。

本次比赛小料公用,大家齐动手,一次性准备充足。

每一家做完后,必须清理战场,以方便下一家很快进入比赛状态。

参加比赛的家庭,专心比赛。

凡等候参赛的人员皆是评委。

人人都是本次的参赛者。

人人都是本次比赛的品鉴官。”

路畅说完,大家一致表示认同。

随后,四位男士继续呆在客厅,喝茶闲话。

四位女士便进入厨房,着手准备前期的工作。

不大工夫,四个新媳妇就将小料准备到位;并将该洗的菜蔬,都清洗干净,并切好装盘。

她们还将水果洗好,并端出去,放到了客厅的茶几上。

而肉品加工,则由参赛者自行解决,前期不予准备。

除了灶头上,微火正煲着的土鸡菌汤以外。

很快地,她们就将前期的准备工作,做妥当了。

就等着参赛者入场,开始比赛了。

看时间差不多了,路畅就哼着《运动员进行曲》,拉着媳妇徐曼婷的手,率先进入比赛场地。

随着厨房里发出一阵“砰砰通通”的声音,路嫣便轻轻地跑到厨房门口,往里窥视。

只见他哥路畅拿出一包鸡翅,放进盆里,洗净。

接着,他又将洗净的鸡翅放在砧板上,用松肉器将鸡翅的正反面略拍两下。

之后,他将其又放进小盆里,并喷上料酒,加盐和胡椒,且进行揉搓,使鸡翅能很快地入底味。

然后,架锅、加水,开火,并将鸡翅入锅。

等到锅微开的时候,关火,略停一二分钟,将鸡翅出锅,过凉洗净,放到一边,备用。

此时的徐曼婷,正拿着一包大虾仁,打开,倒入盆里,进行快速清洗;并淋干虾仁里多余的水分。

然后,她将洗好的虾仁放到砧板上,并拿出小刀,动作娴熟地对一个个虾仁进行开背,取出虾线。

那精准到位的操作,毫不逊色于一名外科大夫。

完后,徐曼婷将虾仁,再次放回盆中。

接着,她给里面撒上料酒、少许盐、胡椒、葱花,用手拿捏到位,放到一旁,待用。

随后,徐曼婷拿出一个鸡蛋,轻轻地磕开,并将鸡蛋在蛋壳中,左右倒了两下,使蛋黄与蛋清成功分离,且将蛋黄与蛋清分别放入两个小碗之中,等候备用。

这个时候,路畅拿起炒锅,架在灶上,倒油少许,并加入两大勺子绵糖。

如此,用小火炒起糖色来。

待到锅里的糖色炒到位的时候,路畅便端起鸡翅滑入锅里,并快速翻炒,使糖色能迅速裹上鸡翅,以达颜色均匀红润。

接着,他又放入葱、姜、蒜,进行煸炒,使其增香。

而后,他又给锅里喷上料酒,再加少许糖,以及盐与味精,进行小火闷炖。

待到一个个鸡翅都红润丰满的时候,迅速开启大火,来收取多余的汤汁。

继而,出锅,装盘;并给鸡翅上撒点葱花,以作妆点。

如此,一盘爽滑多汁的贵妃鸡翅,就被端上了评判桌。

然而,见到如此诱人的美味,一众“评委”似乎全都忘掉了自己的职责。

他们丝毫不顾形象,纷纷抡起“撬杠”,一顿“哐嗤”。

就这儿,大家还不觉得过瘾。

只见他们一个个嘴里叼着鸡骨头,一边吮吸着,一边冲着厨房里的路畅夫妇嚷嚷:

“做的啥吗?还没尝出味呢,都见底儿了!”

而路畅则答非所问地大声道:

“马上,下一道,马上上桌!”

话落,路畅将洗净的炒锅,重新架在灶上,给里面倒上水,进行加热。

待到水微开的时候,他便将虾滑入锅内,用铲子轻推,将其滑散,定型,成虾球状。

很快地,路畅就将虾球出锅,过凉,放入盆里;并淋干多余的水分。

然后,他给里面加入少许的蛋清,拿捏均匀,放置一旁,以备用。

再下来,路畅往炒锅里倒了少许油,加温。

等到油温刚热,放入葱、姜,进行略微煸炒,以增香。

这时,他拿出虾球,滑入炒锅内,迅速翻炒,加入料酒,糖、胡椒,以及蚝油、味精少许,继续迅速翻炒;并很快出锅,装盘。

接着,徐曼婷就给盘子四围,用香菜叶进行了妆点。

这样,一盘白嫩圆滑的芙蓉虾球,便呈现在一众品鉴官的面前。

这时候的路畅,吸取了前次的教训。

他叫媳妇徐曼婷先收拾着“战场”,而他则离开厨房,飞快地跑向餐桌,并制止一众评委道:

“先打分,然后,再吃!”

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