穿到七十年代:得空间嫁军官

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第219章 辣炒螃蟹

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棚子都被军属院的其它家属借来熏过了,这边虽然很多都是北方的军人,但是也有不少南方的。

很多家属就很喜欢吃腊肉和香肠,之前没有哪个家属在自家院子里搭过这个。

其实也不是没想过,就是很多家属都住在楼房里,像这种两层的像小别墅的房子加上一个超大的院子。

除了军里几位旅长军长两位司令,其余的虽然也有带院子的,但是院子很小。

在军区这个有着好几个师的人来说,家属院和军属院就不像北方兵团那样宽松,带有院子的都很小。

她们也想搭个棚子熏呀,但是先不说家里地方不行,家里的男人也要帮她们呀,她们自己哪里有这么能力。

所以在知道副司令家里搭了这个棚子后,很多人都看到裴家两兄弟从山上拿了很多木头和柏树枝回家。

都知道是才嫁进来半年的儿媳妇要的,而没人反对就是了,还很积极的立马落实。

好些人心里都酸死了,先不说有这个棚子烟大灰尘也大,但是还是笑呵呵的帮着搭上,这就说明裴家是有多宠这个儿媳妇了。

虽说已经有人来借来熏过了,但是也就那么两家,都是和裴家关系亲近的,关系不亲近也借不到呀。

赵娟跟着她进厨房给她打下手,不是赵娟不弄,主要是她不会呀,虽然以前她和老裴在川市待过几年。

但那时她还是厨房杀手,基本上都在食堂吃的,更不用说是做这种高难度的腊肉和香肠了。

今天买的肉不多,既然小肠买好了,那就先把香肠弄好。

赵娟手上拿着两条围裙进来,先给冯绾意系上,再给自己系上。

看着冯绾意准备切肉,刚才回来的时候已经在厨房洗好,现在水分已经晾干了。

“我做什么?”

冯绾意看向今天买的调料:“妈,你先把花椒和辣椒用锅干炒一下, 一会儿舂碎,和在肉里。”

赵娟点头,按着她说的去做。

把肉的味道调好,调了两个味道,一个椒麻味的,一个麻辣味的。

至于灌香肠,猪小肠还没洗,等男人们回来了等他们洗,到时候大家一起动手灌香肠,吃的时候也会觉得香一点。

五点时准备做饭,今天是冯绾意做的,主要是今天买的海鲜。

赵娟不太会做这些,帮着冯绾意打下手。

今天冯绾意准备做一道辣炒螃蟹,红烧鲍鱼,剩下的鲍鱼还做一个红烧五花肉鲍鱼。

一共买了五只大龙虾,拿两只来做蒜蓉粉丝虾,还做了一个酸萝卜炒肉末。

先做的自然是红烧五花肉鲍鱼,这个菜用的时间比较久。

先把一点冰糖加水熬出糖色加水放在一边,冯绾意不喜欢吃太甜的红烧肉,所以糖放得有点少

先把切成块的五花肉下锅炒出油脂,这样到时候吃的时候不会太腻。

再把多余的油脂倒出来,放入葱姜八角和香叶和几个干辣椒,再倒入适量的黄酒和刚才熬好的糖色,再倒一些清水刚好没过五花肉。

再倒了一点酱油和一点白糖,就转到小炉子上炖,等汤汁收得差不多的时候再放入鲍鱼。

在五花肉炖的期间,准备做辣炒螃蟹。

洗干净的螃蟹,对半切开,今天买的螃蟹个头有点大,对半切开后再对半切开,一个螃蟹切成四块。

螃蟹今天准备炒五只,切好的螃蟹沾上面粉,这样防止里面的黄流出来。

同时锅里热肉,沾好面粉的螃蟹放进锅里煎,煎好后把螃蟹盛出来。

就就用锅里的底油放入姜蒜先炒香,再放入冯绾意自己做的辣椒酱,炒出红油后再放一i但干辣椒段和花椒。

炒香后再放入刚才煎好的螃蟹块,最后放了点酱油和适量的盐加入清水焖两分钟。

赵娟看着她做的这些,眼睛专心的看着,等学会后她来做。

最后时间到了出锅,赵娟闻着出锅的辣炒螃蟹,都在期待一会儿的饭菜了。

还在做红烧鲍鱼的时候,院子里就传来略带熟悉夸张的喊叫声。

“哇,婶儿,做的什么菜,这样太香了,看来我今天回来对了。”

赵娟伸着头从厨房的窗户往院子里看,就见自己的两个儿子和彭帅一起进来。

赵娟看着略带疑惑的儿媳妇,笑着道:“是彭帅那小子。”

彭帅啊,怪不得她觉得声音有点熟悉,上次见面还是在她和裴景川结婚的时候。

她和裴景川从兵团回来的时候,他也没来。

看着饭桌上已经炒好的菜,再看向厨房是冯绾意在做。

一脸的就知道,他还不知道现在的赵娟厨艺已经很好了,只是今天的菜基本上都是海鲜,赵娟没做过,所以冯绾意才掌厨。

“原来是弟妹做的,我就说婶儿的厨艺也没这么好呀。”

冯绾意转头笑着看他们:“彭哥来了,快坐,我马上就开饭了。”

裴景川看到今天居然是自己媳妇在下厨,进来想接手。

但被冯绾意用肩膀隔开:“不用,今天是我要做的,既然你们回来了,那你和大哥把猪大肠和猪小肠还有猪肚都洗了。”

“猪小肠洗干一会儿要灌香肠的。”

说着示意男人看厨房靠角落的台面上,在客厅的裴景恒也听到了弟妹的话,挽起袖子走到厨房来。

看着一大盆的猪肠子,嘴角差点抽搐一下,这是有多喜欢吃猪肠子,买这么多。

裴景恒把装着猪肠子的大盆端到院子水龙头那里去,裴景川则拿着醋和最低级粗糙的面粉还有一把铁锹跟在后面出去。

走到准备偷吃的彭帅身后,一脚踢在他屁股上。

手就差一点偷吃到的彭帅,屁股上被踢了一脚,笑嘻嘻的转头。

裴景川往外走没理会他:“拿个空的盆出来。”

行吧,彭帅意犹未尽的看着桌上泛着浓烈香味的菜,这会儿吃不到,一会儿吃也一样。

走进厨房看到今天还有大龙虾,感觉肚子更饿了是怎么回事儿。

拿着盆出去看到冷清的裴景恒正面无表情的拿着一节猪大肠,正在灌水把里面的东西挤出来。

挤出来的东西泛着臭味,彭帅有点嫌弃的把盆放在离裴景恒有点远的地方。

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