白富美的古代悠闲生活

桂花载酒二十三

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第19章 包皮蛋

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第二日赵大壮好不容易鼓起勇气找到孙明书,将家里的意思说给孙明书听。

本以为孙明书听到后多少会表个态,敷衍一下。但孙明书只是睥睨着赵大壮,好半晌没有说话。或许其实没有那么长的时间,只是孙明书眼中的鄙薄让赵大壮感受中的时间被无限拉长了。

赵大壮虽在外面不算个什么人物,但在赵家还是孙子辈里的头一份,哪里又受得了这些。正尴尬地准备逃离,孙明书总算开口了:“家母自嫁人后极少回娘家,此次也不过回去一旬,骨肉至亲,天伦之乐,只有外祖父母苦留的,你莫要在这里瞎传话。”说完便甩袖走了。

只留赵大壮一个人站在那里发懵,半天才反应过来,呸了一口:“什么玩意儿,都流着姓赵的血,真以为自己有多高贵呢!”回到赵家自然又添油加醋地将孙明书的话说了,孙明书连自己娘都不认了,什么狗屁东西。

赵二和赵二媳妇儿听到这话肯定是慌得不行,赵家其他人听了更是纷纷揣测孙家老二是不是准备将赵氏休了,就孙村长家里的条件,孙昌河就是再找个黄花大姑娘都是使得的。最后就连赵氏都听说了,听到的版本却是孙家已经替孙昌河相看好了,就等着将赵氏休了便将那姑娘娶回来,连赵氏留在孙家的一双儿女都是点了头的。

这叫赵氏如何坐得住,当即就带着孙明棋跑回孙家了,回去时大李氏和李氏在准备着午饭呢,一个剁肉,一个烧水,就连陈氏也坐在屋檐下帮着摘菜。再配上孙明琴教孙明画念书的声音,倒是一幅家庭和睦的美好画卷。

赵氏忍不住四下打量,水缸里是灌得满满的山泉水,墙脚边是码得整整齐齐的柴火,还有晒了一屋檐的笋干。

说心里不失落是假的,原来孙家有没有她赵小花真的没有什么差别。本来要过来算账的心就软了一半了,再看着放下书向自己跑过来的孙明画,又软了一半。

赵氏的心是软得差不多了,大李氏可没那么好说话,从厨房出来就问道:“上次那么大两个包袱还没把东西装够?要拿什么拿好了就赶紧回去,家里也没准备你的饭。”

反正赵氏和孙明棋都两手空空,这样不咸不淡地顶一句也不算过分。别人不知道,大李氏还能不知道赵家的尿性,这两人拿过去的东西多半是拿不回来了,倒也不是值多少钱,就是赵氏一心贴补娘家的行为太恶心人。

孙明画的年纪,正是对母亲的孺慕之情最强烈的,被赵氏抱在怀里就一连串地问:“娘去哪儿了?干什么去了?好几天都没见到娘了,明画好想娘啊。”

许是有几日未见,赵氏也难得有耐心地答了。倒也算得上是母慈女孝。

孙家的人心都软,看到这幅场景也多少有点动容。但这事儿也不能轻易揭过去,这次没给赵氏长够教训,以后只怕会更无法无天。

大李氏到底多活几年,从赵氏手里将孙明画硬抱回来,让她仍旧去念书,再转头对赵氏道:“还要拿什么东西快点收拾吧,我还要准备午食,就不多陪了。”

说着就继续回灶房忙活了,今日做的菜还是颇费功夫的,一个清炖狮子头,两样素炒,再加一份三丝汤。

狮子头和三丝汤都是孙明琴说的方子,之前已经吃过几次,家里人的评价都很高,刚巧食材家里都有,今日便又做了一些。

说起来赵氏以前随便做些菜糊弄大家的时候不算少,倒是这几天大小李氏做饭更有兴趣些,每日变着花样儿做菜。小李氏常常开玩笑,自己现在会的这些菜式去大酒楼里面当个大师傅都是使得的。

小李氏已经将猪肉剁好,现下只需要加上捏碎的嫩豆腐,切好的笋丁、蘑菇丁,及少许盐和花椒粉,用手搅打上劲,再团成丸子放进汤锅里炖煮就好。

狮子头炖上之后,再准备其他的配菜,这些墩子上的活小李氏一个人就能干好,大李氏便洗洗手去干自己的事。

谁知道一出灶房门就看见赵氏仍旧站在院子里,孙明棋倒是跑得没影了。

索性也不理她,自己干自己的事情,看她能翻出多大的浪来。

蘑菇前几日就已经晒干了,孙明琴央着孙明诗帮她碾成了粉末,又同虾皮粉按比例混合装进了瓷罐里。

昨日煮青菜汤时专门加了一些,味道果真鲜了不少。

产品的品质应该是没有什么问题了,孙明琴想着这东西虽说类似于味精,但绝不能取名叫做味精,这方世界的穿越者并不一定只有自己一人,若是先暴露了自己反而容易引来祸患。

思来想去便将其取名为“味鲜”,再将味鲜的用途细细写予齐怀远。

因着陈氏管得严的缘故,孙明琴没法子无缘无故去县城里闲逛,这个东西又极重要,更不放心找村里的人捎去,还是孙明诗自告奋勇说有万全的法子,还要走了孙明琴的荷包处女作当做报酬,当天就帮她送走了。

原本孙明琴是不放心孙明诗的,她一向看孙明诗还是个小孩子,总觉得他办事情不牢靠。后来想了想在这个年代十岁都是半个大人了,好多家里都能当个劳力来用。自己家里天天护着孙明诗,让他到现在都一团孩子气,反倒不利于他的成长,男孩子哪能一直生活在家人羽翼下。所以最后还是选择信任自己的弟弟,让他帮忙找路子给送过去。

不成想孙明诗还真的挺靠谱的,不仅将东西都送到了,还顺便捎回了齐怀远的信件。信里也没说什么重要的事儿,就是说了说鲜花糕饼铺开业之后生意不错,孙明琴如果还有什么新点子就等他每季派家丁去孙家送账本时,让送账本的家丁捎回县城来。

既然是齐怀远的派的人,那定然是他的可信之人,以后又做出什么新玩意儿,直接送信过去,就不怕经手的人太多泄露了。

台子已经搭好,就看自己的戏够不够唱了。

孙明琴就目前的品类盘算了一下,看来现在首要任务就是做出咸蛋黄,做咸蛋黄其实并不难,一种是靠盐水泡整个鸭蛋,咸鸭蛋泡好后再取出其中的咸蛋黄;另一种是单取出蛋黄来用盐和面粉的混合粉末来腌制。

盐水和混合粉末都是可以重复使用的,所以两种方法成本差距不大,主要还是看哪种做出来的咸蛋黄味道更好,周期更短,孙明琴准备两种都做来试试。

说干就干,咸鸭蛋多选取鸭蛋,主要是因为比起鸡蛋,鸭蛋的蛋黄更大。那更大的鹅蛋适不适合做咸蛋呢?这个也得自己动手试了才知道。

孙家吃的最多的是鸡蛋,因为家里养了几只鸡,每日都能捡几个蛋。村子里平日人情往来也多用鸡蛋,村里人有事要找孙村长帮忙时也大多是捡十来个鸡蛋。

想吃鸭蛋或者鹅蛋的话就需要去村里有养鸭养鹅的人家里去买,正好这边每个村子都有那么几户养鸭养鹅的人家,所以想要吃只需要去买几个就可以了。

虽然糕饼铺子还没有开始分红,孙明琴手上到有两个散碎银子,别的大事儿做不了,买几个蛋还是不成问题的。

孙明琴正从房里拿了十来个铜板,准备让孙明画帮忙去换几个蛋回来,就看到孙明画在院子里围着赵氏说自己最近学会的字。

孩子爱父母是天性使然,这种天然的依赖感是谁也替代不了的。

孙明琴看着这场景,没忍住长长叹了一口气,惹得在一旁哄孙明玉的陈氏瞪了她一眼。

别人在母女情深,孙明琴也不好让孙明画去换蛋了,不然倒显得自己见不得别人家感情好了。便先去灶房找小李氏拿了几个鸡蛋,想着就先用鸡蛋试两个吧。

等鸡蛋拿到手上了才想到除了咸蛋,还可以用鸡蛋做出一样此时没有,现代却家喻户晓的美食——松花皮蛋。有些地方叫皮蛋,有些地方叫变蛋,但是做法都是一样的,关键是这个做法说起来并不太简单,但是恰巧,她会,实在是妙哉妙哉。

使鸡蛋发生质变成为皮蛋最重要材料就是碱,而古代最常见的天然碱便是草木灰,这东西孙家实在多得是,每天灶门里能掏出不少来。

除了草木灰,做皮蛋就还需要茶叶和食盐。茶叶在孙家可不少,孙明琴去堂屋翻了些出来泡上。又跟大李氏说好了要做一种新吃食,很轻松地问大李氏要到了个竹编的小框,和一床用旧了的小被子,孙明琴鼓捣这些东西孙家的长辈是全力支持的,家里有的东西都会拿出来给她使。

在泡出茶色的茶叶水里加入盐,再加入草木灰,把这些搅和成可以包裹住鸡蛋的糊糊。

鸡蛋用水洗净,清洗的时候检查有没有坏了或者破了的地方,包皮蛋必须要用完整无缺的蛋来包裹,如果蛋上有一丝破的地方都会失败。

鸡蛋用草木灰糊糊薄薄地包裹好一层后,再少少得用锯末裹上一层,再用家里摘菜时摘下来不要的干净老叶子包在外面,免得沾得到处都是。

最后一个一个地将包裹好的鸡蛋整齐地放进竹筐里,用棉被整个盖住,放到家里阴凉避光的地方静置就行了。

按现在的天气,大概二十天后就能好。包皮蛋确实很简单,像孙明琴这种干活不太行的,包了十个皮蛋也没花多少时间,说明这个东西很适合量产。适合量产的东西就更容易赚取睡后收入,想想就美得很呐。

等孙明琴将竹筐放进堂屋的角落里后,孙明棋和孙昌河一起回来了,原来孙明棋出去就是将孙昌河叫回来。

只是没想到不仅是孙昌河回来了,孙长发和孙昌山在后面落后了几步,也跟着回来了。

孙明琴看孙昌河的样子,猜测他应该已经被孙明棋说的心软了。

只是孙长发这次可是要掰赵氏和孙明棋性子的,哪能让她们轻易过关,雷声大雨点小,只会让事情越来越失控。

本来看到孙明棋来找孙昌河,孙长发没打算管的,可孙明棋苦着跟老二说了许久,老二就说要先回去。

孙昌河带着孙明棋先回去。怎么想事情都不简单,孙长发在地里也没心思干活了。这个儿子没什么脑子,老妻又偏疼他,让他们一家子在老妻面前卖卖惨。老妻要是坚持不住,又对这个儿子心软,之前做的可都白费了。

想来想去还是不放心。就紧赶慢赶地带着孙昌山追着回来了。

看这阵仗,大家的脸色,孙明琴就知道又得有一回气好生了。比起劝也劝不动的众人,孙明琴觉得还是先关上门遮丑比较重要,便先去大门口将门掩上了。

要说这一家子也是真能折腾,看来比起村里的其他人,他们还是吃太饱了。

平日里孙明琴能听着村里的热闹事儿,大多数也就是谁家多占了谁家一指地,谁家为了扩地把田坎都挖塌了。又有谁家偷偷吃了肉没给父母送,或是谁家为了过冬的粮食把女儿都卖了。连饭都吃不饱的人,哪里还有多余的位置来装下爱恨情仇。

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