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第55章 芋粉

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晓山是蛐蛐儿爱好者,说有机会一定要去看看促织比赛,虽然斗蛐蛐儿很有趣,但家里的活计还是得干,这些蛐蛐儿还是被大家放生,毕竟它们也就能活百日。

这几日白天大家已经把毛芋都收回来,放起来留着慢慢吃。

但天气炎热,毛芋里面的水分也慢慢蒸发,整个芋头没有采摘回来时的饱满,变得有些抽抽巴巴。

这样下去,还没吃上,就干巴得不成样子。

这芋头抗饿,如果失去芋头,家里就少了一样主食。

大家也看出来,所以这几天天天吃的主食都是芋头。

但吃多了也难免腻歪, 再也不想吃芋头,但按照现在的天气,芋头根本放不住。

莲蓬绞尽脑汁,也没有办法,而方大翠和何水儿也是怕大家吃不下去,于是变着花样的做芋头。

当然,无非也就是蒸煮放进不同的菜里。

之前想着以后天天吃芋头的方大翠,在吃过几天芋头,再也没有这个想法。

这天,天气实在太热,莲蓬没有出门,在家里避暑。

中午吃的主食依然是芋头,何水儿在盆子里清洗芋头,给芋头削皮。

原本应该白胖胖的芋头,肉眼可见的干巴。

何水儿倒水时,盆底有一些白色的物质引起莲蓬的注意,何水儿要把盆子涮干净,被莲蓬接过,说要帮何水儿洗盆子。

莲蓬用手捻了一下,那白色的物质。

好像是芋头里面的淀粉。

淀粉好像比新鲜芋头的保质时间长。

晓山晓塘又去莲沼了,家里还有方大翠和何水儿。

“娘,我想到办法了。”莲蓬兴奋的对何水儿说道。

“你又咋咋呼呼的干啥?”何水儿刚把洗干净的芋头切好。

莲蓬毕竟也没有做过淀粉,怕到时做不成功,让大家失望。

于是转了话锋,说了两句没啥,没啥。

转身就从厨房溜出去,直奔放芋头的仓房。

莲蓬拿出几个芋头,想着怎么能让它出粉,刚才芋头泡在水里,才出粉。

莲蓬挽起袖子,拿了小刀,给芋头削皮,清洗干净,放进水里观察,好久都没有任何变化。

莲蓬又把芋头切块放进去,这次也是只有一点点粉。

莲蓬好像知道怎么出粉了,把芋头尽量切成小块泡水,但效率并不高。

何水儿看到莲蓬在玩芋头,开口说了莲蓬几句。

“这中午的芋头都切好了,你还弄这些干嘛,这不是浪费粮食吗,放一下午放坏了怎么办?”

莲蓬跑到何水儿身边讨饶,恰巧看到了她的小石磨。

“娘,帮我把石磨搬过来被,我好像知道怎么储存芋头了。”

何水儿一听,满头雾水,这芋头怎么还得用到石磨呢?但还是把石磨给莲蓬放好。

莲蓬直接把槽口对着盆里,把刚才切成小块的芋头用石磨磨成浆液,因为芋头有些干,莲蓬就不断往石磨里面加水。

随着槽口不断出浆,盆子里面的水慢慢变白。

很快便把几个芋头全部磨完,莲蓬把石磨清洗好。

静静等待并观察盆里里面水的变化。

但莲蓬忘了一点,这芋头的渣子还是淀粉都混合在一起。

只能先过滤把它们分离。

她自己一个人太小,只好求助何水儿,说是要做淀粉。

何水儿把莲蓬过滤好,就等着静置看看会不会出粉。

这一放就直接放到第二日清晨,莲蓬一大早就去检查盆子。

结果,盆里面的水还是洁白无比,莲蓬用手摸了摸盆底,只有非常薄的一层淀粉,这样的出粉也太少了。

何水儿看着,因为淀粉失败,而垂头丧气的莲蓬,出言安慰莲蓬。

“是不是像你说的沉淀的时间太少了,要不再放两天试试?可能还有别的什么办法,我们莲蓬这么聪明,一定能想到的。”

莲蓬有了何水儿的鼓励,于是又开动小脑瓜想着别的办法。

天气太热,这盆芋头水,还没放到中午就已经变质,彻底证明这个方法是不能出粉的。

家里这几天吃多了芋头,吃过午饭,还剩下几个蒸熟的芋头。

莲蓬看着蒸熟的芋头,有了新的想法,生芋头不行,还不能用熟芋头吗?

拿着一个熟芋头,切成薄片,放在外面晒。

这天热的莲蓬只想躲到屋里,没一会儿便把这事忘到脑后,还是晚饭时看到芋头才想起来。

走近一看,芋头外面的水分都蒸发掉,已经变成褐色,也没有什么变质的地方。

莲蓬拿起一小片,咬了一口,很硬,但经过唾液的融化,还是能感觉到有很多粉。

于是拿着这些芋头片给大家分着尝尝,说这样就能把芋头保存下来。

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