食医希睿传

陈之思

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第109章 日常进食调整好,抗炎饮食少不了

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“希睿,这上面写的东西,都不能吃?”

“也不是说完全不能吃,但一定要少。比如点心,以前若每天都吃,现在若想吃,五六天吃上一块解解馋也就是了。”

“明白了。”

“姑母,我把灯拿过来,让思渺也一起看吧,这些都是思渺要吃的东西,她本人最需要注意。”

“好。”

两人拿着灯,移到了任思渺的床前。

“油类?是要注意做菜用的油?”

“对。以后做菜的时候,要当心。”丁希睿回答,她突然想到一个重要的问题,接着问道:

“姑母,你们如今是跟父亲母亲一道吃饭吗?”

“倒也不是一道吃,但我们的饭菜是后院厨房一道做的。刚刚我就想说,若是太麻烦,不好让厨房做。”任夫人不好意思地笑了笑。

“那没事,我们也是偶尔才在自己院子的小厨房做饭、热菜,平日都是后厨一道做的。以往,大哥和大嫂也是一样,不过现在大哥在调理肠胃,就在他们自己的院子做了。思渺的这个食物单子,对我们其他人也很好,我去求母亲同意,让厨房统一改就行。”

“希睿,那真是麻烦你了。”任夫人拉住丁希睿的手。

“谢谢二嫂嫂。”任思渺低头致谢。

“姑母、思渺,不用这么客气,我刚好正想这么做呢。”

母女俩点点头,思渺看向丁希睿,问道:

“二嫂嫂,像我这样的……到底该怎么吃饭,能不能麻烦您教教我?”

“没问题,照着这些单子看就行。刚刚说到用油,厨房现在多用胡麻油、菜籽油和芝麻油,猪油和其他油用得很少,这样就很好了。就是胡麻油和芝麻油不适合热炒,而蒸、炖、焖、凉拌都会用到。”

“嗯,我爹曾说过,吃药的时候忌油腻,是不是其他的油太……油了?”

“对,可以这么理解。”丁希睿被这个话逗笑了,点点头。实际上,猪油属于高饱和脂肪类的油脂,豆油、玉米油等因为成分比例的原因,容易引发炎症反应。胡麻油、橄榄油、山茶油的成分都比较合适,但这时候,橄榄油基本没有,山茶油则是皇家贡品,一般百姓家哪里吃得起,有胡麻油,就已经很好了。

“再来,我们说说主食,把黑米、紫米、糙米与白米混合食用,比只吃白米饭好。黑米、紫米等能益气补血,糙米能够帮助肠胃蠕动。还有,山药、甘薯、南瓜这些都可以作为主食的一部分,对人体更加有益。”丁希睿接着说。

“嗯,那也就是说,白米粥也不如紫米粥或是薏米粥?”

“对,思渺,你真是一点即通!”

白米饭属于精致的碳水化合物,升糖指数太高了,无论是减肥,还是调理肠胃,或是抗炎饮食,都要搭配控糖饮食,控制总的糖分摄入量,控制每次饮食的血糖波动。米饭搭配蔬菜可以起到一定的控制效果,但若直接从主食出发,改善主食结构,效果会更好。

“然后是肉类,猪肉、羊肉、牛肉都尽量要少吃?”

“二嫂嫂,因为这些都是发物对吗?”任思渺讲道。

“是呀,在吃药调养的时候,大夫都会嘱咐,不要吃这些。”

“那鱼虾也不能吃了吗?”任思渺接着问。

“你吃鱼虾会有呼吸不畅,或者起疹子等不良反应吗?”

“这些倒没有。”

“不吃药的时候,可以适当吃一些,没有问题。不要担心没有肉吃,鸡鸭鹅肉,都可以吃一些。”

“好。”任思渺点点头。

“再来是平时吃的菜,菘菜、萝卜、荠菜,各种蘑菇,都很好,厨房常做,做什么我们吃什么。”丁希睿笑道。十字花科的蔬菜,比如大白菜、萝卜、卷心菜等含有硫苷,菌菇类含有的菌菇多糖,对抗炎都有很好的作用。

“希睿,我们院子里能种些菜吗?我左右无事……”任夫人开口道。

“姑母,我觉得是可以的,不过,母亲可能会担忧您过于劳累,不忍心。”

“那……”任思渺母女相互看了一眼,不知道接下来该怎么做。

“姑母,你先不要着急,如今你们刚来,又经历了那么多的事情,父亲和母亲定是想让你们好好休养一段时间的。等过了年,开了春,再提这些事应该是可以的。”丁希睿劝慰道。

“好。”母女俩点点头。

“我们再看看这一张,黄豆做成的食物。”丁希睿翻开新的一页。

“嗯,家里常吃豆腐,每天的早餐都有豆浆,多吃这些也是好的吗?”任思渺问。

“对。”丁希睿点点头,接着说:“豆腐能滋补肝肾,价格便宜,是很好的食物。我有个朋友,她家里是开酒楼的,酒楼专门做了三道豆腐煲,很受欢迎呢。”豆制品可是优质植物蛋白,泱泱大中华,经历几千年,把黄豆的可能性尽情发掘,做出的食物营养价值高,可塑性强,滋味也很丰富,实在是太了不起了。

“最后是水果类的,哪个季节有什么,我们就吃什么。挑那些不太甜的,颜色深的来吃。”

“这么一说,其实也没有很难啊。”任夫人说道。

“是的,姑母,家里的厨房现在已经在改善了。”丁希睿点点头,她转向任思渺,问了一个问题:

“思渺,我刚刚说的这些食物,你把他们放在一起,想想看,像什么?”

任思渺转动眼睛,思考起来,片刻后,她脸上露出笑容,说道:“二嫂嫂,像一道彩虹!”

丁希睿笑了,任思渺这姑娘的确聪明。

“紫色部分有紫米、李子,青色和绿色就是各类深浅不一的菜蔬,黄色的有玉蜀黍、黄豆,橙色有南瓜、橘子,红色的有西瓜、樱桃。”任思渺一样一样讲了出来。

“还有白色的香菇、山药、萝卜、雪梨。”丁希睿补充。

“还真别说,就是一道彩虹啊。”任夫人想了想,说道。

“对,我们就是要吃出一道彩虹,身体才会好。”

三人都笑了。

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