次日淮山正式开卖。
邱红、荣正，以及薛晓兰都特意起了个大早，准备去伍家市场蹲点销售情况。
有多早呢？
他们是四点从酒店出发，抵达不过是四点八分，外头天幕仍然黑着，市场内却已是灯火烁烁，内里各种嘈杂的鼎沸人声将四面八方都铺满，卖货和买货的都精神着，这是主攻批发的菜市场最热闹的时间，所有人都争分夺秒地谈着价格，菜贩手上不停的挑选着最新鲜最漂亮的各式蔬果，准备入手后摆在自己的零售点。
伍雄文给了静江淮山一个最好的位置，市场大门入口右方，人们习惯性第一眼瞄住的位置，淮山一框框整齐码放在下方，台面上的展示架同样满满当当，摆放着新鲜而根根硕大粗壮的淮山，还特意拿出几根样品，旁边放着小刀，示意可以现场切开切面观察质地、新鲜度和水分。
邱红紧张地看着来来往往的每一个人。
几乎所有人，都不约而同地扫过了淮山的摊位，对着明显优于本地淮山的静江淮山露出了感兴趣的眼神。
有人上手拿捏硬实多须的淮山，有人开口问价格，有人观察着淮山展示的那道切面暗暗点头……
邱红心里微微生出了失望，大家都感兴趣，问的人是真不少，但目前成交数仍是零。
负责这个摊位的，是伍雄文亲自安排的熟手，见状用粤语跟邱红喊了几句，让她别着急，淮山这种东西是大件，一根就死重死重的，肯定不会在一进菜市场就买啦，但这个位置绝对正的哦，大家见了这里的淮山，里头的本地淮山估计都卖不脱了。
邱红听得半懂，暂且定了定心，不再着急。
转变在一刻钟之后。
最初问过淮山的菜贩拖着放满各类蔬菜的推车重新拐回到了入口，毫不犹豫地一下买了5大筐200多斤的淮山，让帮忙拉到他的货车旁。
第一笔成交了。
大家情不自禁都露出了笑脸。
有一就有二，很快淮山就成了热销品，负责这个摊位的小伙子开始了永动机的模式，不断地卸货、拉货，负责收银的也展露出了自己的看家本领，将手上的现金数得哗哗的，又快又准……不大一会，已将身上的腰包塞得饱满起来。
邱红彻底放下了心，跟荣正商量着，等会跟着买了好几筐淮山的菜贩，去小一些的菜市场，看看静江的大淮山在本地羊城人眼里到底有没有吸引力。
薛晓兰跟在后头，也无比新奇地观察着这个对她而言，无比崭新的世界。
静江淮山在羊城彻底火了。
开售的第一天，从早4点开摊截止到当天12点，不仅将一趟运回来的180吨淮山全部售罄，还拿到了64吨的新订单！
因为太过火爆也在第二天就直接冲上了羊城晚报的新闻。
记者随机采访了不少购买过静江淮山的市民，得到了接近99%的满意度，本地市民纷纷表示这个外地的淮山口感强过本地淮山，而且又粗又大，皮也不厚，买回家就觉得很值得，出肉率高嘛！
唯一的缺点就是：贵！
比本地淮山每公斤贵了四五毛啊！抢钱啊！
但它煲出来的汤真的好靓哦，值得买！
……
邱红在实地观察过众多菜市场，亲手拿到了第一手的售卖数据后，也彻底放心了，笼口村那头已经开始再度挖起淮山了，去过一次静江的伍家车队也早已出发，准备运回第二波淮山，形势一片大好。
邱红开始考虑起了新战场。
静江的淮山征服了羊城人民，可南粤并不只，一个羊城啊！
鹏城、鮀城、禅城、港城……
这些同样是极具潜力的大市场。
荣正有些惊讶，更有些骄傲，邱红如今真是野心勃勃了，才刚刚打开羊城的局面，已经想着要征服整个南粤了，不过：“按照羊城目前的销量来看，我们即使收购了周围几个村加起来的产量，大约也只能保证供应到秋季结束吧？”
以笼口村为例，亩产综合下来能达到1500公斤左右，那么一户种植10亩，也就是公斤，但村里少有人像邱红和薛晓兰那样拼，又因为没种过，大多也就种了4-5亩尝试一番，半个村大约120户左右，也就是总产量大约在公斤，换算一下，900吨左右。
按照他们一次运输180吨的量，5次就能全部搞定。
而180吨，却只是伍家市场消耗淮山大约半个月的量。
虽然静江淮山并不只有笼口村种植，但还记得罗婷婷曾说过，政府的特色种植补贴没有申请下来的关键原因是淮山种植面积并不大。
“不对啊，我们的180吨淮山不是一天就卖完了吗？”薛晓兰发问。
而且还额外加了几十吨的订单！
荣正言简意赅：“卖出去不等于消耗完。”
“啊？”薛晓兰有些迷茫。
邱红给举了例子：“晓兰姐，你想想我们平时赶一次圩，买回来的肉是不是能吃好几天？”
“……嗯？”薛晓兰仍有些转不过弯来。
邱红很耐心，细细讲解道，伍家市场主营批发，而批发淮山的这些商家都是几百斤、几千斤地下订单的，这是因为他们在备货，是看在淮山品质很好才做的短期储备投资，他们拿回去的货并不一定会在当天内就售罄，就算售罄，买了淮山回家的市民也不可能每一天都食用淮山……总而言之，大家都是囤货人。
既然是囤货就肯定存在消耗期，荣正这里的半个月就是他们一起调研市场时，跟买家聊天，粗略估摸出来的消耗期。
假设半个月才能消耗完180吨，那么光是笼口村，大约能供应伍家市场2.5月，加上周边几个村收购来的淮山，在保守估计下，大约到冬季就会陷入无货可供的局面。
可要真论起来，冬季才是最大的煲汤季节啊。
“伍老板肯定早算到这一出了，我猜他也会囤货，控制日销，等冬季来临，涨价售出。”邱红笃定地说道。
荣正点点头，这也算是生意人的常规操作了，提前布局谋划，争取卖出最好的价格，赚最多的钱。
“我们要不要也囤点呢？”邱红眼里露出狡黠的光。
不过，囤货当然也是有风险的，更需要成本。储存得当才能最大程度地降低损耗，所以储存的仓库、温度、人员都挺讲究，并不是有块地就能做到的。
这些对于他们来说，都是全新的领域，荣正谨慎表示，需要先了解一下储存技术再说。
“嗯嗯。”邱红同意点头。
薛晓兰慢了好半拍，这才对消耗期的概念恍然大悟：“原来如此！那……小红说的征服其他城市，是明年的计划吗？”
“嗯……可以说是今年的，也可以说是明年的。”邱红笑了笑，对着薛晓兰并不藏私，把她的野心全盘托出。
她之所以考虑到其他城市，是因为在这样的形势下，她已经开始计划合作农户做定向种植的了。
定向种植：订单式的种植，由收购商向农户提出种植需求，农户种植完成后，收购商收购完成付费。是最新的农业合作商业的模式，试点范围并不广，说起来邱红能知道这，还是跟着荣正与秦时尧等人聊天时涨的见识。
这样的模式，中间少了菜农需要自己寻求收购商的环节，更稳妥，更安心。
对收购商而言，则意味着高风险高收益，不论届时市场价格高低，需求多少，收购商都必须收购，如果价低需求少，收购商血亏，反之价高需求大，收购商会直接获得高额市场占有率，赚得盆满钵满。
邱红想要用定向种植的模式，确保自己手里能掌握足够的静江淮山产量，以此完成对伍雄文的承诺，也完成自己的野心。她说过，她要让未来只有出现在伍家市场的静江淮山才是最正宗、最优质、最值得信赖的静江淮山。
荣正目不转睛地盯着邱红看，内心升腾起巨大的骄傲，这样的瑰宝，最终被他拥有了。
“小红，你真厉害！”薛晓兰同样被震撼住了，这就是语文书上说的那句，走一步看百步的运筹帷幄吧？
邱红微微一笑，紧接着又蹙眉，虽然她的整个计划听起来确实有点厉害，但是也烧钱啊，定向种植，可是要付定金的！