杜幼菱说：“爹啊，我们再招一个账房先生吧，一直让三哥守着帐，有时候三哥也忙不过来。”
至于五哥，后厨里的人已经够了。五哥平日里除了早起熬煮汤底，就是在后厨看着帮厨们操作就好。新招的几个厨子已经能熟练地制作麻辣烫了。
杜老二听了闺女的话，一拍脑袋：“是了，得再招一个账房先生，爹明天就贴“招贴”在门外头。”
杜永丰老感动了：“哎呀，三哥的小菱宝~”说着还要抱着妹妹再揉搓一番，被杜幼菱“打咩”拒绝。
“哈哈哈。”
一家人玩玩闹闹，时间很晚了，就各自睡觉了。
两个儿子去了隔壁屋，杜幼菱睡在爹和娘的中间。
次日，早晨。
李月娘和杜泽恩五更起，去熬煮汤底。
杜老二和杜永丰也跟着起来，去验收菜贩和屠户送来的新鲜肉、菜，并结账。
之后，住在后院的五个千水村村民，如今是杜氏酒楼的伙计，林江、林河、王大海、李大力，杜青也都起来洒扫庭院，收拾桌椅板凳。
一盏茶的时间，家住京城里的伙计也都相继赶来，开始正式做工了。
早上卯时，整个长兴街都动了起来。
七点左右的时间用朝食，杜幼菱被回到后院的李月娘从热乎乎的床上挖起来，穿衣洗漱。
杜幼菱年纪小，赖床，但却没有起床气。
被李月娘抱着怀里穿衣，眼睛睁不开，人却乖的像个年娃娃一样，任由摆弄，只偶尔哼唧一声。
等穿衣洗漱好，把她抱到厅堂里吃饭，刚坐在椅子上，小家伙就睁开了眼。
啊，早饭，好香！吃饭饭！
“哈哈哈！”杜永丰和杜泽恩最喜欢看小妹，早起被饭香醒的画面，特别好玩。
早饭做的是烙素菜饼子配白粥，桌子上还有一盘爽口的腌萝卜，杜家人每人还有一个白煮蛋。
其他工人都蹲在后厨和后院里吃，吃的都是一样的，但是工人们就没有白煮蛋了。
吃完早饭，工人们各司其职，忙碌起来。
杜幼菱年岁小，还是东家的小千金，自是没有她什么活。
李月娘这个时候也闲了下来，她只需要早起和小儿子一起把汤底熬煮好，之后就没有要忙的了。
李月娘拿着布料，坐在房间里，给菱宝做春衫。
杜幼菱在屋子里待不下去，陪了娘一会儿，就跑出去玩了。
她走着走着，脚步一拐去了后厨。
五哥杜泽恩正看着几个厨子在处理食材，看到小妹笑了：“你怎么过来了菱宝？”
杜幼菱跑到五哥的身边说：“五哥，我想要一块细细的，长长的炭条，你能给我找一个出来吗？”
杜泽恩摸了妹妹的小脑袋瓜说：“这有什么的，哥这就给你找一个出来。”
一直煨着汤底的灶眼里只放着两根柴，空间很大，杜泽恩用火钳从旁边给妹妹挑出来一块细长的炭条。
杜幼菱自己跑到旁边的杂物筐里拿出一块布条，等五哥把炭条放到地上晾凉之后。
杜幼菱就用自己的小肥手，颇为灵巧地把木条缠绕在炭条之上，再用一根绳子从在外面绕了几圈系起来，一个简易炭笔就做起来了。
杜幼菱先在地上绕着圈将炭笔的头头，磨尖一些，然后在地上试着写上两个字，发现真的可行，就像粗一些的铅笔一样。
杜泽恩在旁边看的好奇：“菱宝，这叫什么啊？”
杜幼菱抬头看向她五哥，很是高兴地说：“炭笔，用这个写字，比毛笔方便多了。”
杜泽恩从小妹的手中接过来，也在地上试了试。可不是，还能擦掉，还不需要墨水，很是方便。
杜泽恩也很感兴趣，就和小妹一起又做了几根。
杜幼菱原本想点单的时候也用上炭笔的，但是两天的时间观察下来，她发现每个小二都记忆力惊人。
客人点的单他们能一字不落地复述下来，还能记清是哪一桌的客人，完全不会弄混。
甚至遇到想听唱菜名的客人，小二还能将店内几十种蔬菜和肉类，一字不差地说出来。
可能这就是术业有专攻吧，杜幼菱想。所以，这炭笔就不需要用于，客人自助点单了。
杜幼菱看着三哥这几天在收银，客人一多，算盘珠子都快要被拨飞了。
想着，是时候，把九九乘法表教给三哥了。
这样，以后他再算账的时候，很多不复杂的账单就可以直接心算了！
杜幼菱从厨房里拿出她和五哥一起做的那几支炭笔，放了两支在三哥和五哥的房里，剩下的几支拿回了她和爹娘的房里。
上午九点多，杜氏酒楼就上客了，比昨天还要早。
一时间，杜家酒楼上上下下都忙碌起来。
账房先生没有这么好招的，所以今天还是杜永丰一个人收银。
只是今天人实在多，杜幼菱看三哥忙不过来，就也跑到柜台，找着一个凳子踩上去。
三哥忙不过来的时候，她就帮三哥一块收银子。
只不过，她不怎么会认秤。所以来了一个客人，报上菜单之后，杜幼菱立马心算出来银钱，杜永丰找零。
兄妹俩配合默契，今日比昨天的客人还多，杜永丰居然觉得比昨天还要轻松一些。
全靠妹妹！
当然，杜氏酒楼这样奇特的收银方式，更是引起了许多客人的好奇。
哪家店铺收银的账房先生不都是，上了年纪读过书的童生，或是家传习得的吃饭本事。
这杜氏酒楼原本是个年轻的少东家一直在收账，就够新奇的了，而且很多客人都试过，发现这少东家一个单子也没有算错。
可这如今，连少东家四五岁的妹妹都会算账了吗？！
许多客人甚至连忙吃完麻辣烫，就为了来测试少东家的妹妹，会算账是真是假。
结果，全都让他们惊讶地张大了嘴巴。
这这这……少东家四五岁的妹妹，居然真的脱口就是数目，心算一般。真真是一个算术的天才啊！
于是，走出杜氏酒楼的客人又宣传了一波，算数天才杜幼菱。
好嘛，直接吸引了更多的客人来看奇景儿。
甚至还有许多抱着怀疑态度来求证的读书人，白马书院，甚至国子监的学生都有来！