丑妃的逆天法器

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第217章 多喝鱼汤好处多

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“我本想安安静静的种个田,这些臭虫总是不放过我,想的倒是美,弄个破孩子就是你儿子?然后还饿死我!

王爷,可知道马场一年有些什么大事?”

“每年的春秋两季都各举行一次大型赛马活动,平时也有人去玩,但不固定”。

“好,酒楼的样式和规模回头我会写好交给骁七带回去,这事就这么愉快决定了!”

“好!”

“收拾人的事晚饭后再商量,现在你们去汇总一下各方情况,我们这边要做饭了,可还有人有意见?没有就散会!”

“散会?”

“你们随本王来,小地主婆要去做饭了”。

厨房里,林安如指挥她的厨师徒弟们动手。

“检查鱼的表面黑膜可去尽了?”

“都去尽了”。

“好,每条鱼都用姜片和葱段和料酒轻揖揉擦试,每一个地方都不要遗漏,”“稍小些的也一样,但不好擦就直接加点凉白开”,“少点,不然浓度降太低了,加盐,加够,再来几勺醋,一会才能把骨头炸酥”,“小眯渣里只要一丁点儿底盐,醋也要少些,直接减半吧!”

她拎着小棍绕一圈,发现问题就指正一下。

“配菜可切好了?”

“好了,米饭也蒸好”。

“好,炒椒盐,先炒盐”,“好了盐发黄,离火,倒花椒面”,“行!倒细辣菽面”......

“师傅,这椒盐闻着可香了”。

“感觉还不错,炸鱼时火要旺,待油温升上来时,用漏勺放下去,“唰”的一下,再捞出来,因为油温降低了,等油温升上来,再“唰”一下就好了”。

“师傅,看我的动作可对”。

“嗯!正确,炸小眯渣时油温要低点,不然一下就炸枯了,现在试一下”。

“好咧!徒儿这就动手,烧火的,开干!”

“小眯渣要趁热撒上椒盐,我去看熬鱼汤”。

“大宁,煎鱼火要小”,“油划开,撒一点点盐,这些都是防沾锅的,看好,鱼这拎着两头顺锅边滑下去,慢慢煎,要煎透”,“你看,下面已经金黄,用筷子和铲子配合,翻面继续煎”,“两面金黄,加热水,记得一定要加热水,大火,下姜片,加盐,葱不要切,一会得扔了,熬到汤色奶白,起锅前撒上小葱,因为我的紫苏还是苗,所以只弄了这么一小点放我这一锅给王爷,大锅里的就不放了,去做吧!”

这几个学厨的是经过挑选的,很有做菜的天份,动作又麻利,很快晚饭就好了。

“鱼汤鲜美,香中带一丝淡淡的的甜味,不仔细品,察觉不到,美味!安如真是小神仙,什么东西经你手都变得神奇无比!”

“那就多喝点鱼汤,这对你的身体健康有好处”。

“好,你喝完剩下的我全喝了”。

睿王边回答边麻利地挑着鱼刺。

“我自己会挑,鱼肉也要多吃,尝一尝这个小炸鱼”。

“好!”“这个更香些,酥脆香浓,骨头也是酥的,好吃!”

“河里的小鲫鱼不少,今天我们是没带合适的工具,你说要不要在酒楼里加上鱼这道菜?”

“可以,把吃鱼的好处写下贴墙上”。

“咦,挺有商业天赋的,都会做广告了”。

“啥叫广告?”

“广而告之,宣传!”

“噢,懂了。”

“既然要卖鱼,就要考虑养殖,不过这里暂时不用养,靠山湾那边养稻田鱼,得等明年才能吃到,但得准备好鱼苗”。

“安如,什么都让你操心,本王很惭愧!”

“有什么好惭愧的?不是说要一起好好过日子吗?我还得去教元宝做虾酱”。

“慢些吃,小心鱼刺”。

..........

“这些是虾蟹的消化道,得清理干净”,“这东西虽然麻烦,但做成了挺好吃的”,“不怕,咱们人多力量大”

“小姐,我们都学会了,你一边去,等全部弄好你再来指挥”。

“那就这么愉快决定了,我去配料”。

有些地方她也记不清,得跑回小实验室查看一下做虾酱的方法和配料,不知这现学现卖的能不能成功?但凭以往的剽窃经验来说(啊呸!不叫剽窃,应该叫学习,虚心学习,认真实践),应该会成功的,毕竟人家写得很详细。

“全部放石臼里捣烂成泥”

..........

“好,来点姜,来点辣椒,盐,大盐,配料,拌匀”,“行了,装坛,封严实了”。

“师傅,这就可以了?”

“可以了啊!你还想怎么着?”

“这东西就是清洁时费时点,其余的都简单,这两虫子从来没人知道能吃”。

“虾的吃法多印得很,海边的人肯定没少吃”。

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