四合院:低调的我无敌了

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第270章 何雨柱要创业

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“大军回来了?你那边怎么样?”谭大妈从外边买菜回来先看到了林建军.

“我这边好的很,你就等着享福吧。”林建军笑着说道。

“成,那我就等着享福了。”谭大妈笑了起来。

说实话,这些年的日子过的确实挺享福的,家里什么都不缺。

不多一会儿,何雨柱两口子就回来了,进门看到林建军的时候,何雨柱就是眼睛一亮。

“大军回来了?”何雨柱快步走过来说道。

“是呀,这次可是累惨了。”林建军笑着把一个小马扎递给了何雨柱。

“媳妇儿,你先回家休息下,我跟大军聊两句的。”何雨柱冲着陈秀英说道。

陈秀英没有说话,慢慢悠悠的向着中院走去。

这个时候,陈秀英已经怀孕几个月了。

“厂里的事情我听说了,你们这边怎么样了?”林建军问道。

“这不是这几天一直在看地方吗,就想着等你回来帮我参谋参谋呢。”何雨柱很是无奈的说道。

“都看了哪儿了,咱们一起研究一下,你们现在工作也精简了,就每个月给的那点工资,根本就不够花销的。”林建军说道。

“谁说不是呢,所以,我俩这才着急的想要尽快把事情定下来,这样心里才踏实一点。”何雨柱也是很干脆的说道。

“你看啊,我们这两天看了……”何雨柱一直说了七八个地点。

“柱子哥,你看的这些地方都还可以,不过,有一点你也要考虑清楚了,那就是客流量。”

“你这手艺没话说,可是,也需要有比较大的客流量才行,还有就是定位问题,你是打算开一个什么样的餐馆。”

“是面向大众呢,还是说做一些比较高端的呢,这方面也需要考虑清楚。”

林建军沉吟了一下之后,就把心里的想法说了出来,主要还是给何雨柱一个参谋。

“这方面我也想了,就我这手艺吧,那肯定是不差的,我也有想过做比较高级的,可是,你也知道,那东西需要口碑,还需要人脉,凭我的本事,恐怕可能行不大,所以,暂时来说,还是以大众菜为主,先积累口碑,后边再说其他的。”何雨柱说道。

事实上,何雨柱的这个思路还是正确的,至少,他知道自己的短板在哪儿。

所谓的高端酒楼,那需要的是人脉,不然,价格高了,谁来啊。

但是,反过来说,想要做高端,必然会用一些比较特殊和不常见的食材,这些食材就比较贵了,价格肯定也是便宜不了的。

“如果是大众菜的话,我觉得鼓楼东那边的那个店面位置就不错,守着整个南锣鼓巷,这么多个胡同,人口上肯定是没有问题的,关键是,那边的交通也还可以,到时候还能吸引一些其他地方的客人,算是一个比较不错的选择。”林建军沉吟了一下说道。

“嗯,那里的话,确实是个不错的地方,只不过,那个店面比较大,租金也比较多……”何雨柱皱着眉头说道。

“没事,到时候差多少,我借给你,先把管子开起来,后边有嘛事儿咱们再说。”林建军说道。

“有你这句话我就放心了,我还是得在考察一下。”何雨柱笑了一下说道。

如果有可能的话,何雨柱也不想借钱啊,这些年他们两口子也是存下来不少钱的,可是,还是有些担心,到时候自己的钱不够。

“你这也不用着急,先把那边的铺面盘下来,然后办了相关的手续,后续的一些事情在慢慢处理吧。”林建军说道。

“我也是这么想的,反正三食堂也精简了,到时候喊俩人过来帮忙,给这工资,只要生意能够过得去,咱这日子肯定是没有问题的。”何雨柱点头说道。

“以你的手艺,附近谁不知道,到时候,总会有人过去吃饭的,再说了,到时候开业弄得热闹点,总有些喜欢尝鲜的老饕过来的。”林建军说道。

“确实,就傻柱这手艺,那是没的说的,到时候肯定是能够吸引食客的。”易忠海点头说道。

“你这样,到时候把店里的卫生搞得好一点,弄得敞亮一点,让人一看就觉得舒心,然后呢,你在弄几个简单的包间和雅座……”

林建军的话,一开始何雨柱是听的非常明白的,可是,到了后边就听不懂了,这些词儿有些新鲜呐。

“兄弟,你给我向西说说,你这见过的场面比我多,可一定得好好教教我啊。”何雨柱一副求教的样子说道。

“这卫生我就不说了,必须要搞好,让人一看,吃着干净,吃着放心,弄得敞亮一点,客人吃着菜舒心,这方面你也是动的,这包间嘛,总有一些客人是不向背打扰的嘛,包间正好给这些客人用,打不了收两块钱的餐费,然后就是卡座,适合小聚之类的……”

林建军的讲解其实很多也不是很详细,毕竟他前世灭有做过餐饮,只能是知道一个大概。

可是,这些东西对于现在来说,已经算是比较先进的理论了。

“你这个点子很棒,以前怎么就没有人想到呢?”何雨柱感慨这说道。

事实上,这个年代,很多酒楼也有单独的“雅间”,只不过,大部分时候,人们还是在大厅吃,图的是一个热闹。

至于说一些其他的做法,现在还没有兴起来,毕竟国外餐厅的冲击还没有来。

“如果你觉得可行的话,就按这个来整,到时候肯定能够留住客人,只要坐起来,搞不好你柱子哥也是个万元户呢。”林建军说道。

“行,这太行了,回头我就琢磨一下,按照这个方案来弄一下。”何雨柱兴奋的说道。

“行了,傻柱,你别搁这儿傻乐了,赶紧回去合计一下,这种事情是宜早不宜迟,越早下手越好,到时候被别人抢了去,你可就亏大了。”易忠海说道。

“对对对,我赶紧回去合计一下,明天就过去把店面盘下来,至于其他的,后边再说。”何雨柱连连点头说道。

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