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第208章 冰糖葫芦

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王玉玲和罗晓秋闲着也是闲着,就跟她一起弄。

几人把山楂洗净,控干水分。坐在炕上一边聊天,一边给山楂去籽。

王玉玲把去完籽的山楂扔进嘴里,直接酸出了表情包。

“唉呀妈呀,这玩意儿太酸了,晓梦,你确定这玩意儿能卖出去?”

罗晓秋轻轻敲了一下她的脑袋,“晓梦说能卖出去,就一定能卖出去。晓梦,我相信你。”

夏晓梦轻轻一笑,也不解释,等做好了,看这两个家伙不抢着吃的。

三个人干活就是快,没多久,几人就剥了一盆山楂出来。

夏晓梦把一般山楂倒进锅里蒸熟,另一半则留着一会儿用。

山楂是准备好了,可是没有竹签,夏晓梦只好在外边折了些树枝回来,带着两人把树枝剥了皮,削成一头尖尖的签子。

再把去了核的山楂串到签子上,冰糖葫芦终于有了样子。

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王玉玲拿着串好的糖葫芦,问道,“晓梦,咱们把这些山楂都串了不就行了吗?

你为啥还要把那一半蒸熟啊?”

此时,锅里的山楂已经蒸的差不多了。夏晓梦一边打开锅盖,一边答道。

“因为我打算做两种冰糖葫芦。串好的那些是生山楂,山楂味儿更浓,味道也更酸。

我现在弄的这些是熟的,口感更绵软,味道也没那么酸。要是有人不喜欢吃酸的,就可以买这种。”

王玉玲似懂非懂地点了点头,“看不出来,做个冰糖葫芦竟然还有这么多学问。

晓梦,你懂得可真多。”

夏晓梦没再理她,等山楂放凉,用签子串好,又压成了饼。

这样做的目的,主要是为了区分两种糖葫芦。

做好这些,夏晓梦就开始了最重要的一步,熬糖。

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冰糖葫芦能不能做的好吃,这讲究可全在糖上。

糖熬的好,做出来的冰糖葫芦就会又甜又脆。反之,糖如果没熬好,吃起来就会有一股焦糊的味道,或者干脆咬不动,影响口感。

对于这一点,夏晓梦心知肚明。

白糖和水按照2比1的比例调好,下进锅里。

等白糖变成黄色,又逐渐融化,变成浓稠的糖稀,再慢慢翻炒。

夏晓梦不断地搅拌,直到糖稀开始冒小泡,才停了火。

她拿起串好的糖葫芦,快速在糖稀里转了个圈,然后再拿出来,冰糖葫芦就算是做好了。

沾糖要求动作一定要快,只有这样,山楂外边的糖才能挂得均匀。

做出来的糖葫芦才会又好看有好吃。

王玉玲和罗晓秋站在一旁,把做好的冰糖葫芦拿到外边冻起来。

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几人配合非常默契,不多时,糖葫芦就做完了。

看着一串串红彤彤,亮晶晶的糖葫芦,王玉玲和罗晓秋满眼的喜欢。

王玉玲舔了舔嘴巴,“晓梦,这玩意儿看起来好像挺好吃的,我能尝一个吗?”

夏晓梦忍不住好笑,“吃呗,这些都是咱们自己做的,你想吃多少都成。”

王玉玲开心地拿起一串糖葫芦,轻轻一咬,酥脆的糖壳在嘴里裂开,软糯酸甜的味道瞬间沾满了口腔。

她的眼睛瞪得老大,高兴地直蹦,“我的天,这也太好吃了吧,我从来都没吃过这么好吃的东西。”

说着,她把糖葫芦递到罗晓秋面前。

罗晓秋也不嫌弃,直接咬下了一颗山楂,瞬间幸福地眯起了眼睛。

“怎么样,我就说吧,晓梦做的东西,就没有不好吃的。”

夏晓梦也拿了一串冰糖葫芦,几人一边吃一边研究该怎么定价。

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一天做五十串,那她得切多少山楂,削多少木头签子啊,想想就不是个轻松的活儿。

这么辛苦才能赚两块钱,确实不算多。

几人商量好定价,夏晓梦又拿了几串糖葫芦出门了。

这玩意儿在后世不算什么,可在这个物资匮乏的年代,绝对算得上是不错的零食。

她给每家的孩子都送了一个,又给牛棚里的爷爷们拿了几个。

等她走了一圈下来,第一批糖葫芦已经没剩几个了。

重新回到知青所,天已经快黑了。

夏晓梦不禁感叹,冬天的莲花大队,白天是真的短。

要想明天正式开始卖糖葫芦,她必须连夜把该准备的东西都准备好。

说干就干,几人简单吃了口饭,就开始重新做糖葫芦。

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有了之前的经验,几人配合更加默契了。

王玉玲和罗晓秋负责给山楂去籽,夏晓梦就负责削签子和制作。

趁着蒸山楂的功夫,夏晓梦又用干草做了一个插糖葫芦的架子。

这样,做好的糖葫芦就能拿出去卖了。

等几人做完五十个糖葫芦躺进被窝,已经快到晚上九点了。

虽然有点累,可一想到能赚到钱,几人都兴奋地睡不着觉。

关了灯,王玉玲小声问道,“晓梦,糖葫芦是做好了,可是去哪儿卖好呢?”

夏晓梦翻了个身,“我打算去黑市看看。这玩意儿太惹眼,走街串巷的卖肯定不行。

冷不冷的先不说,万一被人给抓住,那就是投机倒把,为了赚这点钱,再给扣个帽子,咱犯不上。

所以我想来想去,黑市是最合适的。”

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王玉玲想了想,觉得她说的有道理,“那明天我们跟你一起去吧,人多干啥也方便。”

罗晓秋也在一旁附和。“玉玲说的没错,人多力量大,你卖货,我俩起码能帮你望风。”

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