正文第两千二百四十五章
在这些烤鸭料理里，金牌挂炉，琉璃晶彩，总统菜品，这三种料理，有进行品尝，其他十几种风味，有观看，却没有品尝品味，不选椒盐鸭架和鸭汤菜品为特定料理，看看三选一，要进行挑选的。
进行比较，金牌挂炉的最好吃，最肥脆，有的菜品，没什么创新和改良，能把优质的品质和正宗的风味呈现出来，已经会挺好的。琉璃晶彩的，仿若艺术品，风味挺甜美甜蜜的，属于美观大方的一道料理。总统烤鸭，不用搭配瓜条，葱丝，面酱，薄饼，本身已有浓郁香纯的风味，把几种食材发挥和运用的上乘，有的风味不算搭配，却融合增益的挺好。这次的特定料理，选择总统烤鸭，属于冷门的选择，这么多风味的料理，这道菜品，不是最美味，最突出的，却有着与众不同的地方，值得选择的。
对于美味正菜的大类别的餐品，已经选完了，下一组的菜品为清鲜汤品，已经极速的摆满餐桌，请主人御赏御选。
选的满口香山珍汤，这是纯素的汤品，但汤味很鲜，不比纯肉或荤素搭配的汤品的鲜味低。很多山珍会有杂质浮沫，但这道汤品有着完美的纯澈质地，汤味专一，就是很多种的山珍山货的组合香味，闻着清香，喝着浓郁，挺好质量的素汤的汤品，入选了。
看到有甲鱼羊肉羹，年宴餐厅有动漫世界的用甲鱼做的蜜瓜凝冻，还有奢品龟苓膏等，羊肉料理有烤羊肉串，羔羊香菜汤等，但都没有选。甲鱼羊肉羹，以前在老家的饭店吃过相同材质的火锅料理，杂味很重，但汤品鲜浓，加鲜入味的羊肉片，好像比普通火锅的涮羊肉更好些。选择这道汤品，质量比饭店的大锅料理要优异很多很多的。
年宴餐厅里有上当的冰糖燕窝，这当然是好东西了，用的极品燕窝和冰糖，适宜温度的清炖而成，有神品优化，美上加美。凡尘世界的燕窝是华贵之物，这可不是夸张的说法，到现在，燕窝仍然是高档的滋补品的原料，仍然是富人能经常用的食品。燕窝价格高，是因为产量有限，燕窝原壳上面全是羽毛和杂物，太难剔除了，就像制作镶银牙那种菜品的耗费时间，很耗人工的。这边的冰糖燕窝，可选配料，但用的糖类只用冰糖，不用绵白糖白砂糖洋糖，冰糖配燕窝，会有清润清凉的作用和效果，如果用别的糖，可能会有反向效果的。
作者大人今年过生日，在酒店餐品，吃的甜品，带有少量的燕窝，觉得还不错，让这个传统的滋补品入选特定餐饮。