美食从绿皮火车厨神开始

光暗之心

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第七十一章 笑谈吲哚值

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‘居庙堂之高,则忧其民。

处江湖之远,则忧其君。’

这段出自《岳阳楼记》的传世名言就算初中生也能明白其中含义,甚至还可以归纳出中心思想,写下一篇洋洋洒洒几百言的阅读理解。

可惜却很少有人能够看到这段话的深层含义——居庙堂之高,则‘优’其民;处江湖之远,则‘优’其君!

第一层意思是说,当一个人身在高位时就应该多看到小民身上的优点,应该去部分的学习、效仿他们,千万不要摆什么臭架子,要学会平易近人,甚至可以允许自己不拘小节,存在一些缺点...这就是庙堂君子应该秉持的修身之道。

所以我们往往会发现对方的地位越高,就越是容易相处,不光是在人世啊,就是到了阴曹地府,据说也是‘阎王好见,小鬼难缠。’

第二层意思是说,当一个人身在‘江湖’做平头老百姓的时候,你就应该看到庙堂君子的优点;要像他们一样提升自身修养,要谨言慎行,大义要维护、小节也要注意,并且要及时改正自己的缺点...这就是江湖小民的修身应世之道。

曹德胜这种级别的企业家已经算是半只脚踏进庙堂了,对于他来说,放大自身的缺点最多叫做‘不拘小节’,叫做‘真性情’,这就是把目光放在了‘江湖’。

一个‘江湖小民’遇到心爱的美食想要打包带走是毛病吗?

当然不!

这种‘吃完了还想兜着走’的做法乍看上去似乎很不符合曹老板的身份,却偏偏会令人感到份外亲切。

果然苏柔听到曹老板的要求后只是微微愣了一下,而后就感觉自己和曹老板的距离又拉近了许多,眼前这个笑嘻嘻的胖子不像是身家上千亿的超级富豪,更像是一位亲切的邻家大叔。

周州倒是没有苏柔的这种感觉,每天来要求打包的乘客太多了,就连胖子那样的好性格都渐渐有些厌烦,更何况是他?

所以没等苏柔说完,周州就果断摇头道:“不可能!车上的食材有限,没办法提供打包外卖服务。

福德集团的董事长?那也不能例外啊,否则我这餐车不成快餐车了?

苏总帮忙解释一下吧,并不是我不给曹老板面子,是没有这个规矩。”

苏柔无话可说,闷闷地转回身要走,周州想了想又叫住她道:“汤锅里是肯定没有猪蹄儿,猪头肉、猪耳什么的了,倒是卤大肠还有一些。

这东西不仅要分汤卤制,没卖完的也不方便冷藏冷冻,一旦过了夜还得重新卤制、会白白耗费我的卤水。

如果曹老板喜欢吃大肠的话,倒是可以破例帮他打包一份,如果不喜欢就算了......”

“哈哈,小周师傅这话说的,我这个爱吃猪蹄儿猪肉的人又怎么会不爱吃大肠呢?

要不是我老婆怕我血脂高,不许我吃这东西,我早就点了。”

苏柔还没接话,笑弥勒一般的曹德胜已经不知什么时候站在了厨房门外,身旁还跟着一脸警惕的曾倩容。

当着外人,曾倩容心里就是再反对老板吃猪大肠,也不好明着说,只是一个劲儿的冲苏柔眨眼。

苏柔就当没看见,笑道:“小周师傅的卤菜居然还有剩的,这可真是稀奇呢,我能问下为什么大肠会剩下吗?”

既然曹老板都表示了喜欢大肠,她就不会傻到去阻拦;不过帮着问清楚一些也能体现出对曹老板的关心,日后苏氏集团能否与福德集团展开合作,建立华夏自己的饮食标准,就要看这点点滴滴的细节了。

听到苏柔这么问,曹德胜笑着没说话,似乎在等待周州的回答。

周州看看苏柔和曾倩容,有些犹豫要不要说出实情...胖子在旁边听了好半天可憋不住了,这种事情哪用老大亲自回答,这不是杀鸡用牛刀吗?跟乘客交流这是我陈圆圆的份内工作啊!

“苏总,曹大老板,我告诉你们啊,老大就是因为把大肠做得太正宗了,所以才会剩下一些没卖光。”

陈圆圆笑道:“这可不是老大的厨艺不好,是因为老大坚持只做正宗美食,绝不屈服于市场!这就是我最崇拜老大的地方啊!”

曹德胜还是笑着没说话,苏柔和曾倩容却被胖子说得一阵迷糊,曾倩容实在是压抑不住好奇心,竟然主动询问起眼前这个‘眯眯眼的猥琐胖子’。

“这位......厨师,请原谅我没听明白...为什么周师傅的大肠正宗反倒会卖不出去呢?”

“我纠正你一点啊这位大眼睛美女,不是卖不出去,是卖出去了很多,只是剩了一点点。”

胖子有些不满地看了眼曾倩容:“这是因为我们会对每个想要吃大肠的乘客解释最正宗的做法,大肠这东西无论是红烧、爆炒还是卤制,要想正宗就得注意一点......嗯,有些乘客只是难以接受这点而已...”

苏柔和曾倩容更是好奇,两大美女几乎是同时竖起了耳朵。

“就是不能把大肠洗的太干净!”

胖子做了个翻大肠的动作,继续口沫横飞地解释着:“其实也不是不洗,就是说只需要洗去明显的污垢...也就是你们女孩子最恐惧的那种东西啦...

嗯...洗去比较明显的‘那个’就可以了,然后最多用水冲一遍,可是绝对不能冲洗太多遍的,更不能搓和撸,否则味道就会不对......”

苏柔愣了好半天,忽然感觉胃里一阵翻江倒海:“你,你是说故意不洗干净?”

“可不就是吗?这是老大告诉我的窍门啊!

伱别在意啊苏总...知道你们最恐惧的‘那种东西’叫什么吗?别这么看着我,你错了,不能叫它便便,它的学名应该叫‘粪臭素’...

当它超过一定标准,就是大家无法接受的恶臭;可是当它低于一定的标准时,就会变成一种奇香,也就是大肠特有的香味......”

“呕!”

可怜的曾美女一口酸水喷在了自己胸前,脸色瞬间苍白。

苏柔也捂着小嘴儿惊恐万分地望着胖子和周州。

“呵呵,两位美女不用这么大的反应啊,小陈师傅其实说的没错。”

徐宁走到众人面前,冲曹德胜礼貌地点点头后才笑道:“你们看曹董事长一直在笑就应该明白了,其实董事长也是非常清楚这个道理的。

不过‘粪臭素’这个名字就太吓人了,我们不如改变一下说法,我们真正关注的其实是它的‘吲哚值’,当这个值上下变动的时候,味道就会在臭和香之间产生变化。

就说猪大肠,当那种‘恐怖东西’过多时,任何人都接受不了它的臭味,可是经过了初步的清洗后,‘那种东西’的吲哚值就会下降到转变阀值,这时我们就会发现大肠已经变得奇香无比。

所以小陈厨师真的没有说错,大肠的味道要正宗,就不能洗的太干净,否则就是暴殄天物!”

又看了眼已经是惊骇欲绝的两位美女,徐宁呵呵笑道:“两位美女恐怕还不知道吧?在各种香水里面其实就含有这种‘粪臭素’,而且无论多大牌的香水都不能例外。

因为如果没有了它,香水可就不香了......

奇怪的是,你们为什么可以接受含有粪臭素的香水,却不能接受同样含有它的猪大肠呢?”

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