王美兰在东西两院、东西两屋走了一圈，就确定了今天这顿杀猪菜，自家得摆七桌。
这七桌里，男人三桌，女人和孩子四桌，这就远远超出了原计划的五桌。
要是摆五桌的话，赵家挤挤还能放下。而七桌的话，就得摆到炕上去了。
炕上摆桌不像话，于是就改在李家摆几桌。
既然已经决定把人分到李家一部分，那干脆赵家也不摆五桌了。摆五桌的话太挤了，这样就在赵家摆四桌，然后再到李家摆三桌。
赵家是主家，男人的三桌都得在赵家。东屋空间大，能摆下两桌，坐的是赵有财这辈的人。
外屋地一桌，坐的都是跟赵军同辈的。但这桌多了一个邢三，他比较孤僻，不习惯跟陌生人在一起，就愿意挨着赵军。
西屋那桌坐女人，而且在赵家的都是贵宾。
楚安民家的三个女眷、赵春婆婆胡三妹、赵国峰的老娘、刘仁山的媳妇刘淑琴、阎书刚的媳妇、李大智家的林雪，还有赵军未来的丈母娘王翠花。
这桌由王美兰亲自作陪，因为有两个老人在，王美兰让老太太也坐这桌。这样，她们十一个人一张桌也不挤。
但楚小雪非要拉着自己“新认识”的小姐妹过来，所以这桌又挤了个李彤云。
当楚小雪拉着李彤云进屋的一瞬间，楚老太和刘红梅眼睛全亮了！
“哎呀！”楚老太、刘红梅几乎是同时开口，问道：“这谁家闺女呀”
“我闺女。”林雪一笑，抬手唤李彤云，道：“小云呐……跟你小姐妹坐一起呀”
林雪刚一开口，就见李彤云跟着楚小雪往刘红梅那边去了。
再看楚老太、刘红梅殷勤拉着李彤云问这问那，林雪也不禁眼睛发亮。
林雪听说过，楚安民有个儿子至今没有对象。她跟李大智倒不是嫌贫爱富、想攀高枝的人，她是纯为李彤云的个人问题而着急。
前阵子来永安以后，两口子相中了解臣，那小伙子虽然沾点儿二，但人挺实在。
奈何解臣死活不同意，这让李大智、林雪放弃一直以来招上门女婿的念头，想着能给闺女嫁出去就行啊。
就在林雪胡思乱想的时候，开始上菜了。
芹菜炝花生米、猪头焖子，这俩都是凉菜。
那切成方片的猪头焖子，上下两边是干豆腐，中间是深红色的汤冻加上肥瘦各半的猪头肉块。
这道菜自带咸淡口，中间汤冻是熬猪头肉熬出来的，微微q弹配上凉完依旧软烂的肉块，使得这道凉菜吃在嘴里的时候层次感十足。
今天赵家这顿杀猪宴，一共准备了四道凉菜。另外两道，是炸丸子和家常凉菜。
炸丸子做好半天，已经凉了。而凉的丸子，里外还都是酥的。
关键是，这丸子一点也不腻。
它虽然是炸出来的，但大锅炸货，出锅的时候不关火，这样捞出来的炸货不浸油。
而且考虑到粮食猪肉肥，瘦肉都往外冒油，所以在和丸子馅的时候，肥肉跟瘦肉是二八比例。
家常凉菜，也就是所谓的家凉，里面放什么菜都是不固定的，得根据各家口味和当下有的蔬菜来决定。
赵家有黄瓜，所以就有黄瓜丝、干豆腐丝、白菜丝、冰糖萝卜丝，再配上泡好的粉条和炒熟的肉丝，这个凉菜拌完爽口、解腻。
比起凉菜，热菜就丰盛多了。
红烧排骨、红烧肉，全都软烂入味，而且卖相还极好。
要么说呢，专业的厨子就是不一样。
韩大春、韩大名两兄弟烧出来的肉，当真是色、香、味俱全。
溜肉段、锅包肉，这两道菜在这年头，即便是城里厨子，做它们的也不多。
都是挂糊过油的荤菜，一道咸鲜、一道酸甜，各有千秋。
都说：东辣西酸，南甜北咸。
赵军家这边，尤其是男人，都很少吃甜食，吃饭的时候更是如此。
这边的老爷们儿，吃粘豆包都不蘸白糖、不蘸糖稀，他们就拿粘豆包当主食，配着炖菜吃。
但是，锅包肉这道菜是个例外，很多男人也得意它。
切片的方肉、切块的血肠，两道菜中间夹着个小碗，小碗里装的是蒜酱。
可见，这两道菜都得蘸蒜酱吃。
血肠外是肠衣、内是猪血，猪血嫩，有的怕切血肠的时候把猪血切碎了，就在每切一块时，用两个手指尖拽着上头的肠衣边再下刀。
但赵家有神器，张援民做了一把特殊的刀，专门用来切血肠。
这刀形状类似小锯条，但刀刃极为锋利。
切血肠的时候，一手托着血肠，一手拿刀从肠下往上撩，一撩就下来一块。
这时，还得夸韩家兄弟手艺好，只见肠衣里的血鲜红、鲜红，鲜亮、鲜亮的。
这个蘸蒜酱吃一口，肠衣脆，肠血又滑、又嫩，两样配合着蘸料，有那股特殊的香，给人以特殊的满足感。
而要说解馋，还得切的方肉片，这个简简单单烀熟的肉，上层是皮、中间是肥肉、下面是瘦肉。
筷子夹着瘦肉的部分，上边的肥肉、肉皮全都往下弯。这样在蒜酱碗里蘸一蘸，吃到嘴里肥而不腻，却比红烧肉还解馋。
正如韩大春说的，摆七桌，有些东西就上不了。
像水煮肝就不行，一副猪肝不够供七桌的。
于是，韩大春就拿心、肝、肚儿、腰子溜了个四样儿。这四种下水各有各的口感，各有各的滋味。
再加上，肉炒蒜薹和肉炒芹菜，这就是十一道菜了。
最后，中间摆一盆杀猪菜，就是十二个菜了。那冒着热气的酸菜、白肉，上桌就意味着开席。
二三十年后，冬天也能青菜自由的时候，这么一桌不算啥。
但在88年，这一桌可了不得了。
看着一桌子菜，楚安民都感慨地对赵有财说：“有财呀，我这么多年，第一次看谁家杀猪，菜这么硬实的。”
“哈哈哈……”赵有财大笑，道：“楚局，菜硬，你就多吃、多喝。”
说着，赵有财提起杯来，邀请众人共饮。
西屋女人那张桌，虽有汽水，但大伙都忙着吃呢。
楚老太一点都不像城里人，更不像局长的妈，只见一口血肠、一口锅包肉，然后又夹方肉蘸蒜酱。
吃完方肉，楚老太又往嘴里丢了个炸丸子。
今天好吃的太多了，忙得人都不知道该吃哪个好了。
楚小雪特别喜欢赵家的红烧肉，她一连夹了三块红烧肉。
碗里微红色的豆饭，已经有一部分被红烧肉的汤汁浸成了深红色。
沾了红烧肉汤的米饭更香，往嘴里扒拉两口甚是满足。
王美兰、林雪、李彤云和老太太，平时在赵家天天吃肉，比起方肉啥的，她们更喜欢溜肉段和锅包肉。
这顿饭，女人们都吃了半个小时。男人那屋就更不用提了，将近三十人足足喝了两箱山河白。
最少的，都得喝半斤多。
“可不能喝了。”脸喝通红的楚安民还没完全喝多，他摆了摆手，指着剩个杯底的酒杯，说道：“我就这些酒了，完了还得开车回去呢。”
“要不住下呗，楚哥。”赵有财正常说客套话留客，俩人越处越近乎，这都叫上楚哥了。
“不行啊，有财。”楚安民摇头道：“明天还得下屯呐，今天必须得回去。”
“哎呀，楚局呀。”周春明语带关切地问道：“你喝这么多酒，开车能行吗”
要过年了，楚安民也没叫司机，自己开车就来了。
“没事儿，没事儿。”楚安民摆手，道：“老周，你是不了解我。”
说着，楚安民手往外一挥，白话道：“我就喝的不省人事了，只要有人给我扶上车，我手一把住方向盘，这车我就能开。”
说完，楚安民拿起酒杯，跟身边的赵有财碰了下杯，道：“有财呀，这顿杀猪菜吃的真是太香了。”
“哈哈，是吧。”赵有财一笑，旁边李大智道：“这猪肉真香啊。”
听李大智这话，赵有财不知怎么就来了精神，他抬手一指李大智，道：“先头你嫂子就心疼钱，说啥不让我花钱抓猪，非要让孩子上山抓野猪。”
“嗯”李大智一愣，就见赵有财把手往外一摊，对众人道：“那野猪肉跟这肉有个比吗”
“那能比吗”
“野猪肉那啥玩意啊”
“这肉多香啊！”
不知道的人，就附和着赵有财。
大伙这么一说，赵有财更来劲了，他手轻甩一下，道：“我就告诉她不行，这前儿那野猪还有个吃肉贼啦柴的，一点油水没有。完了我就告诉我家小子，必须上生产队把猪给我抓回来。”
这时候西屋都已经完事儿了，女人们坐一起唠嗑呢。
外屋地也吃的差不多了，听赵有财这话，赵军撇了撇嘴，而西屋的王美兰咬了咬牙。
随着赵有财的吹嘘，大伙把杯中酒喝尽，然后纷纷拿碗盛上豆饭，配上酸菜、炒菜。
随着男人们吃饱喝足，喝起茶水、唠上嗑，这顿杀猪宴已经到了尾声。
王美兰、金小梅、赵玲拿着塑料袋，把剩的杀猪菜和肉都给大伙分了。
杀猪菜就是越回锅越香，越回锅就越有滋味。
最开始烀肉的时候，还下在锅里两个前肘，王美兰分出一个，给楚安民装上了。还剩半根血肠，也给楚老太了。
谁让人家是领导呢。
不仅如此，在屋外的赵军，还用麻袋给楚安民装了一个后腿和半个后鞧。
就在赵军装东西的时候，看到李彤云从屋里溜出来了。
“小云，你干啥去”赵军说话时，抬头使下巴往西屋窗户一点，道：“我看那意思，楚局他爱人是不想让你给她当儿媳妇啊”
上次楚安民来的时候，赵威鹏还在呢。当时楚安民念叨过，说他家儿子比赵军还大几个月，可到现在却连对象都没有呢。
“嗯呢。”李彤云一努嘴，道：“我不太乐意。”
“为啥呀”赵军问，李彤云小声道：“我爸、我妈就我一个闺女，我不想离他们太远。”
“啊，那也行。”赵军没跟李彤云说太多，但见她自己往外走，赵军还以为她要上茅房呢，也就没多问。
可直到大伙拥着楚安民一家从赵家出来，李彤云也没回来。
众人七嘴八舌地把楚安民送上车，目送着吉普车离去，众人这才纷纷跟赵有财、王美兰道别，然后各回各家。
周春明一家没着急走，留到最后等着赵军送。
平常在赵家混的的几家人也没走，大伙在屋里唠着嗑。
这一唠，就唠到了李彤云，唠到了楚家对李彤云的喜爱。
“他爸！”吉普车上，坐在后排的刘红梅往前倾身，然后对楚安民道：“你没看着，我跟娘都看着了，那闺女长得才漂亮呢。”
“真的假的呀”楚安民有些不信，就听楚老太道：“真的，就跟那画里人似的，呃！”
这年头，夸谁长得好看，就说谁是画里人。
但今天楚老太吃的有点多，夸着、夸着就打了个饱嗝。
“咱儿子肯定能得意。”刘红梅接茬道：“那小子就得意漂亮的。”
“那闺女人咋样啊”楚安民道：“光长得好看啥用啊能不能过日子啊”
“人可好了。”楚小雪替李彤云说话，道：“惩恶扬善、除暴安良……”
“什么玩意”楚安民、刘红梅一怔，就听楚小雪惊呼一声，指着窗外道：“爸，你看，那就是云姐。”
“我看看！”楚安民降低车速，往右边窗外看去，就见一个穿红羽绒的姑娘，正脚步匆忙地赶路。
在她身后，追着两个人，那两人一高一矮，高的走路摇摇晃晃，双腿外劈，就像个大鸭子似的。
“这是干啥呢”刘红梅眉头一皱，她的第一反应是李彤云跟小青年不清不楚。这样的女孩，可不能当儿媳妇。
但这时，楚安民猛的一脚刹车。将车停住后，楚安民往回一看，只见李彤云越走越快，而追她的“大鸭子”应该是腿脚有问题，被李彤云甩开一段距离后，“大鸭子”身体嘎悠着跑了起来。
“ctm！”楚安民大骂一声：“小流氓！”
楚安民是军人出身，哪见得了这个，他给车门一推就要下车。
“爸！”坐副驾驶的楚小雪双手拉住楚安民胳膊，道：“咱别管闲事啦！咱赶紧走吧！”
“去你妈蛋的！撒开！”楚安民一抖胳膊就挣脱了楚小雪。
眼看楚安民下车，刘红梅、楚老太、楚小雪都跟了出去。
三人在后面追楚安民，楚小雪紧张的都快不行了。
当楚安民追过去的时候，那“大鸭子”离李彤云越来越近的。
这时的李彤云，似乎才想起来自己还可以跑。
只见那姑娘向前猛蹿三步，然后她面前就是一棵大柳树。
而那“大鸭子”紧随其后，离着李彤云不过两三米的距离。
“那……”楚安民刚要大喊，就见李彤云将身一蹿，右脚重重地蹬在树上。
随着右腿蹬开，李彤云整个人借力而起。紧接着，李彤云在半空转身的同时，左腿狠狠蹬出。
这一脚，重重地蹬在了“大鸭子”的胸口。
大鸭子倒飞两米，摔在地上打个滚，便起不来了。
这时，“大鸭子”的小跟班吓坏了，转身就要跑。
但见李彤云抬腿，一脚将其踢倒在地。
“我俏丽哇的！”李彤云一步来到小跟班近前，一脚踢在小跟班脑袋上。
楚安民的吼声戛然而止，他双脚如生根一般扎在地面。
“我的妈呀！”跟过来的刘红梅惊呼一声，而这一声唤得楚安民回神。
回神后的楚安民便回身，一手掺着楚老太，一手拽着刘红梅就走。
刘红梅又拉上了楚小雪，一家四口上了吉普车，楚安民启车就往屯子外撩。
大柳树旁，张来发连奶奶都叫了，只求李彤云能放他一马。而一旁倒地的张来宝，就只剩下哼哼了。
“少特么跟我装孙子！”李彤云怒怼管她叫奶奶的张来发，然后不屑地看着倒地的张家兄弟，道：“两个小卡拉咪，敢惹老子瞎了你们狗眼了！”
今天我先熬肉皮冻，然后又烀猪头和肘子，忙活的有点晚了。先更一章，两点之前还有一章，兄弟们困了先睡，明早再看