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第一百四十三章 制零食

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红云在家里听自己娘来说妹妹答应了,而且还是心甘情愿的答应着,心里倒也是松了口气,这几个月来,红云和大生在二牛家里做事也存了些银钱,红云从柜子里拿了一两银子出来。

红云到了赵氏家里,看着红霞瘦的厉害,有些心疼,只是叹了口气,没有开口,倒是给了赵氏五百个大钱,让娘平时给妹妹做些好吃的,把身体给养好了。另外给了五百个大钱给红霞,说是让红霞自己拿着用,家里总有用钱的地方,红霞没有说话,把钱给接下了。

红霞没多说话接了钱,红云反而是松了口气的,在她的内心里,她希望红霞是真不想要这个孩子,对这个孩子不要有太多的感情,到时候带走的时候自己会好受些,自己的妹妹也不会舍不得孩子。

红霞像是看透了姐姐,说道:“大姐,你放心,娘已经跟我说好了,我不会舍不得的,我心甘情愿的,这孩子能跟着你是他的福气,要不然他现在不知道要去哪里投胎了,哪还能这么娇贵的养着呀。”

红云知道妹妹说这个话是让自己宽心,笑着拍了拍妹妹的手,让她好好在娘家这边养胎,多在这边呆一阵子,自己没事会多来看她的,坐了一会,红霞便走了。

这几天,林荷整天没什么事情做,在家里做些绣,真是有些发闷了,看到自己家里的院子里摆着很多的蔬菜瓜果之类的,地窖里也放了不少,想着把这些东西都处理了才好,这些南瓜冬瓜,秋豆角。还有前段时间家里收下来的一些黄豆,都堆在院子里,自己家里也吃不完,这些东西别人家里也都有,再放久了就该坏了,到时候浪费了。

这个时候每个人家里都有些地,每家每户都是种这些平常的东西,到收成的时候都是家里摆着一大堆,到最后放久了坏了就丢了,也不觉得有多浪费。但是林荷却不想这么浪费,想着这在前世的时候可贵了。

这冬瓜南瓜,豆角要几块钱一斤//

科技探宝王最新章节。一个这么大的冬瓜怕是要几十块呢,再说浪费是可耻的,不如做些零嘴什么的出来,反正家里孩子多,平时家里没有零嘴。小宝他们嚷着要点心吃,也是要花钱的,不如自己做些出来。

像南瓜,林荷想可以炸成南瓜丸子,又香又甜,而且颜色也好看。想必孩子是极喜欢的,冬瓜也可以做成冬瓜糖,这个是林荷前世做过的一种零嘴。也是极好吃的,甜而不腻,豆角这些就干脆晒干做成咸菜放在坛子里,也能放很久,到时候用来做菜或者配菜都很好的。

林荷想到就做。先做这冬瓜糖,这个她以前是自己做过的。过程不复杂,而且原料简单,要用的原料这个时候都有,倒是不费很大的力气可以做的成的。林荷喊晨儿和大圆来帮忙,说是要给他们做些零嘴吃,这两小丫头听了,立马跑来了。

林荷想了想,想着做冬瓜糖主要的一个原料是要用糖的,这糖家里没有多少,让秦老爹赶牛车去镇上买些糖回来才好,想着便从房子里拿了银子,让秦老爹给自己跑一趟去镇上买些糖回来,秦老爹笑着说:“这帮小子又嘴馋了,让荷儿在捣鼓吃的呢。”说完拿了银子就套好牛车去买糖了。

秦老爹走了,林荷便开始做了,把院里的冬瓜筛选了一下,选了好些个差不多十多斤一个的大冬瓜,让晨儿和大圆用清水把冬瓜洗干净,然后把绿色表皮全部刨去,只留白肉部分,再除去中心内囊,切成细长条,切成差不多大人一个手指头那么粗长的小瓜条,但是怕这两个小丫头只是听她说没有概念,便自己切了几条,让他们照着切就是。

两个小丫头在切冬瓜,自己便做下一个步骤,最先就是要把这些切好的冬瓜硬化处理, 过程就是用生石灰配成一定比列的石灰乳溶液,也就是石灰水,然后把冬瓜条放到石灰水里面浸泡,林荷首先做的是弄石灰水,过了大概小半个时辰,两个小丫头的冬瓜切的差不多了,自己这边也弄的可以了。

林荷家里有好几个那种很大的缸放在院里,林荷打水来把缸里洗干净,然后把石灰水给倒进去,再将切好的冬瓜条浸在石灰水里,使冬瓜条质地变得比较坚实,这要泡一夜,明早再取出用清水漂洗,除尽残附的石灰溶液。

黄氏在一边看着,也不知道她在做什么,问道:“荷儿,你不是说做什么冬瓜糖吗,冬瓜糖不是吃的吗,怎么用石灰水泡,还说要泡一夜,还能吃吗,吃了不会有问题的吧。”

林荷笑着说:“放心吧,娘保管不会有什么问题的,明儿做出来,你尝尝就知道多好吃了。”

黄氏笑了笑,说道:“荷儿说可以就可以,那娘就等着吃你的冬瓜糖了。”

“好叻,娘,你就等着吧,保准让你吃上又甜又香的冬瓜糖。”林荷笑着答道。

黄氏看着她笑,反正自己家里的这些冬瓜摆在这里好多天了,家里也吃不完,由得她折腾,比坏掉了的好。

第二天一起来,林荷就去看自己泡着的冬瓜条,想着也差不多了,便催着黄氏赶紧把早饭给做出来,等下冬瓜糖做出来,还要赶着这些太阳晒呢,黄氏被她催的没办法,随便坐了些简单的早饭出来,把灶和锅子空出来给她用。

家里人吃完早饭,林荷带着大圆和晨儿又开始制冬瓜糖,接下来就是要把硬化好了的冬瓜去掉石灰质,将冬瓜条捞起,放在清水中浸泡个把时辰,然后再换水浸泡,需好几次,才能将石灰质去除。

去掉这些之后,就可以用糖煮了,煮的过程就是将冬瓜条放入干净无油的锅子里,加入糖,用小文火慢慢熬煮,并一起拌匀,糖分是一次一次的加,林荷看到糖已熬制的差不多了,瓜条转硬变韧时,就让晨儿把火熄掉,把冬瓜糖捞出来。

最后的步骤就是把冬瓜条放在竹箩上再拌上糖粉,做出来的冬瓜糖是淡绿色的,而且很是晶莹剔透,几个小家伙,都说这个好,嚷着要吃,林荷让他们一人尝了一些,个个都说这个比糖好吃多了,林荷跟他们说等太阳再晒半天,等到下午的时候会更加好吃的。

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