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第110章 整十份老顾客订单

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车子还没开到千里马,付宇就接到了赵猛的电话。

让他回去之后直接过去后厨帮忙。

赵猛今天是晚班,从中午饭口的时候,就发现店里的生意好像越发的好了。

忙忙碌碌辛苦一天,到了晚上,突然又接到了点餐员递过来的预订单子。

仔细一看,好么,单子上面清清楚楚的写着他的名字。

又是四份指名过来为他捧场的老顾客。

等把订单贴到厨壁上,看着连成一片的单子,竟然足足有十整份,还都是订在明天的大席面。

这一下子赵猛傻眼了!

自己这边是什么情况,他再清楚不过。

就算是完全不接轮单,就这十份大席面的订单想要抢在饭口时间做完,也得相当吃力了。

可问题是,他根本不可能一份轮单也不接。

谷云武那边又要忙老顾客指名的订单,又要接全部的轮单,根本应付不过来。

再说了,饭口时间,一共就中午三个小时,晚上三个小时。

一桌大席面,就算两个人同时搭伙烹饪,最快也得四十分钟,就是连轴不停的颠勺,也做不完啊!

如果耽误了上菜的时间,顾客有了意见,以至于影响了用餐的心情,这样的责任谁担的起!

想到这里,赵猛顿时有些焦急。

后厨刚开始接单整顿,要是真在他这头闹出点什么动静来,那不等于在老板面前上眼药呢么!

可是眼下这订单已经接了,唯一能做的,也只有将可以提前备好的食材都处理好。

所以,赵猛决定今天晚上在后厨加班了。

他一个电话打给付宇,是担心付宇跟平时一样,有了闲暇时间就急着过去打扫房子。

特意先打声招呼,把人叫回来干活。

付宇以为后厨接单忙不过来了,急匆匆赶回来。

到了地方,就见赵猛正忙着指挥几个小工备料。

付宇快步奔过去,关心问道:“赵厨,出什么事儿了?”

赵猛交代了孙庆宁两句,这才回头看着付宇,犯愁的说道:“今晚接到订单了,明天又有四桌奔着我过来的老顾客,全是大席面!”

付宇一愣:“这不是好事吗?”

赵猛指着厨壁:“问题是日子都定的明天,加上昨天的六桌,刚好十桌,还全是大席面!”

付宇皱眉:“这么巧啊?”

“以前也有老顾客上门,但最多的一次,好像才两桌吧?可是......这怎么一下子就来了十伙人!”

付宇也猛然意识到事情麻烦了。

如果这十份客人,有几桌小席面,最多忙碌一些,肯定也能应对过去。

可问题是,这十桌全是大席面!

最多的一桌,直接点了十六道菜,这得是家庭聚餐了吧?

而且这订桌的时间也是巧了,全赶在饭口时间。

中午四桌,还行,不接轮单,倒也能忙过来。

可是晚上这六桌,其中有三桌撞车了,全定在六点。

这肯定做不完啊!

赵猛皱眉:“说的不就是么!这要是穿插开也行,明天晚上可怎么整?”

付宇提醒道:“赵厨,是不是得跟前面打声招呼了?万一明天再有订单怎么办?”

店里接订单,除了提前一天打招呼的,最多的还是早上预订中午,中午预订晚上的顾客。

这要是再来两桌,那可是万万吃不消了。

赵猛点头,这个时间高文晶做为领班应该还没走。

赵猛直接拿出手机,给高文晶打了个电话。

正是饭口的时候,高文晶那边也正忙着。

赵猛这边打了一遍,没人接,又连着打了一遍。

高文晶那边半天才接起来,听语气还挺疑惑:“喂?赵厨?怎么了?”

赵猛轻易不会在工作时间主动联系高文晶。

毕竟就算有什么问题,也往往都是高文晶这边过去后厨找人。

赵猛开门见山说道:“小高,得麻烦你跟接单的服务员说一声,再有我这边的单子,能不能帮着排一下日子?”

高文晶一愣:“嗯?今天是罗淼的班,没听她说出什么问题啊?怎么了?”

赵猛向来是个急脾气,现在心气不顺,说话难免有点冲:“也不看看后厨什么情况,有订单就直接收了。结果光明天就有十份奔着我来的老顾客,还全是大席面,我们这边根本忙不过来。要是因为上菜耽误了时间,这肯定是要出问题的!”

高文晶微微一愣:“赵厨,这接单的人员就是负责登记和通知,要是你这边忙不过来,就让谷厨那边帮忙搭个手呗,以前不都是这样的吗?这顾客都打电话过来要求订桌了,咱们总不能拒绝吧?”

这两句话,把赵猛气得直接挂了电话。

他跟谷云武现在是什么关系?

前厅的人不清楚,后厨的人心里谁不明镜似的!

特意奔着他过来用餐的老顾客,让谷云武帮着接单?

这不是摆明了找事儿呢吗?

可是现在不找的话,这万一明天真的再来两份订单,他这边肯定忙不过来。

到时候耽误了上菜,万一跑单了呢?

这些能奔着他专门过来的都是这么多年慢慢积累下来的老顾客,真要是把人给得罪了,以后再也不过来用餐,这就是店里的损失了!

赵猛稍一犹豫,转头对付宇说道:“你去把衣服换上,今天晚上开始提前备菜。我一会儿给谷厨打个电话,看看他们那边明天什么情况,到时候能不能帮忙接单。”

付宇换了工作服回来,赵猛就避到旁边给谷云武打电话。

那边很快就接通了:“喂,老赵?”

赵猛轻咳一声,问道:“没开车吧?”

谷云武:“没有,怎么了,有事啊?”

“我这边接到几份老顾客的订单,明天应该没办法接轮单了。”

这话一开头,后面说起来就顺口了。

赵猛:“而且有几张席面都集中在晚上那会儿了,我想着明天如果你那边要是能忙过来,到时候可不可以帮我这边带一下。”

谷云武一听,顿时了然的笑笑,心道:效果挺显着啊!

嘴上爽快应道:“行啊,明天晚上我这边要是能忙过来,就帮你带一下。”

赵猛没想到谷云武这么好说话,感激道:“那谢了。”

谷云武很热情的说道:“哎,咱们之间还用说这些客气话么。”

赵猛笑笑:“那行,我也没什么别的事情了,就先挂了。”

得到了谷云武的应承,赵猛如释重负。

好歹算是多了一重保障。

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