第105章 青梅酒
沈棠才家去，一只脚还在院外头，就听邹氏道：“小棠你将东西放一放，要做什么叫老四去做。你过来，我有些事要与你说。”
邹氏叫她“小棠”，这倒还是头一回。
沈棠一时觉得稀奇，再见邹氏，就瞧她看向自己的目光变得柔和了一些。
她猜定是她离开这段时间里，常应或是常青山与她说过什么，便没放在心上，答应一声，就叫了常应去晒荷叶和鱼腥草——她怕是无论如何也想不到，是邹氏自己想通了。
至于常应，他也没问沈棠要如何做，自己切了鱼腥草的根，就装进簸箕里，端去了通风口晒，复又将荷叶洗净，挂在了篱笆上。
再说沈棠，她到了邹氏跟前，就听她道：“还是那句老话，你进了常家的门，那往后就是常家的人。咱家有些手艺活儿就得交给你，你那两个嫂嫂也学过，为的就是将来你家男人忙不过时，你好在边上帮忙搭手。不至于问起来时，你手忙脚乱，帮不上忙。”
常应听了，就在边上道：“家里的事我再熟悉不过，哪用得着她帮忙，她自该做她的事去。再说，我这病怏怏的，一时也好不了，也做不了酿酒的活儿，更不用教。”
邹氏一听这话，顿时来了气，大骂：“放你的屁！你要再胡说一句不好的话，仔细你娘我打得你下不得床来！”
眼见他们娘俩要吵起来，沈棠头疼不已，忙去招呼常应，低声道：“你少说两句，这会子你大哥二哥们也不在，你拱火给谁瞧呢？再者说，大嫂二嫂都学得，我为何学不得？莫非……”
她眯眼将常应一看，后者立即道：“莫非什么莫非？没有莫非！那是个细活，我只担心你不耐烦，没兴致。”
沈棠道：“这有什么？再细的活儿我也做过。”
这话她倒是不曾骗人，站在那手术台上给病人做手术时，可不就是个细活儿？
常应听了，似是还有话说，但见沈棠态度坚定，便将原话咽回去，改口道：“你若不愿意只管不做便是，这家里没人能逼迫你。”
“我知道。”沈棠在手臂上一拍，忙又去问邹氏，“我该做什么？”
邹氏就叫她先将青梅洗干净，又拿盐水泡上半个时辰。
加盐的过程中，邹氏全凭的是手感，她就与沈棠道：“这事儿就跟做菜一样，加多少盐才合适，得看你自己。加多好了，影响青梅的口感，少了也是一样。时间久了，你就知道了。”
沈棠一一记着。
待青梅泡够了盐水，又捞起来去掉果蒂，以防在泡酒的过程中脱落变质，影响酒的口感。
这一步做完，还要晾干水分。
也不能放太阳底下晾，否则得晒蔫，蒸发了水分，不好看。
之后才将青梅放进容器里，加蔗糖和苞谷酒密封即可。
邹氏去拿了草纸来，叫她在上面做好记号：“回头你就知道哪一坛是你自己做的，到时候是好是坏你心里有数。”
沈棠便用炭条在草纸上画了个丁老头，遂又贴在了酒坛子上。