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第16章 会议

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韦克斯福德最终也没有得到自己想要的承诺,可答应出去的还必须得完成,所以办理555份入籍证明可以入账上万英镑,脸上依然阴沉,没有看到菊花一样的灿烂笑容。

这货膨胀的厉害,上万英镑收益都不能满足了,现在试图染指更高的地位。

李福寿没心情惯着他,这种蠢货走不了多远。

本身屁股底下就不干净,行事还如此的高调,真当英国佬吃干饭的。

估莫着一查一个准儿,迟早会被那些英国佬算计死,等养肥了就要开宰了。

若非占据着昆士兰州移民署长官的重要职位,李福寿连正眼都不带瞧他一下的,管你怎么去作死?

还是关心自己的事儿吧,没必要啥事都捆在一起。

李福寿心中起了异样的心思,盘算着找机会搭上州长这条线,翻过年以后就是一个比较好的时机。

只要弗兰克州长贪财爱钱,那么双方就有了合作的牢固基础,无非是利益捆绑加上重金贿赂,将其发展成为自己可靠合作伙伴。

前提是自己要拥有足够的实力,能够与弗兰克州长公平对话。

李福寿反复考虑了下,觉得当前的时机上不够成熟,需要从长计议。

福临门饭店在唐人街已经开出了5家店铺,开出一家火爆一家。

李福寿回到了位于亨德尔街的总部,这里是他起家的地方,店铺的面积最大,能够接待的客人也最多。

饭店里熙熙攘攘的顾客川流不息,到处弥漫着一股酒菜的浓重香气,这是一种独特的华夏生活气息。

后院客厅里

五位大掌柜都被召集起来,毕恭毕敬的准备汇报近来福临门饭店营收情况,陪同汇报的还有经理和副经理,济济一堂约莫20余人。

李福寿按照后世经营制度并且结合当前情况,设计出福临门饭店一套经营管理制度,运营非常顺畅,效果显着。

简单的来说就是收支两条线,责权明晰,互相有监督,防止发生窝案贪案全都烂掉,欺上瞒下,贪污东家的钱财。

现在这套制度已经推行到整个红河谷牧场,表现非常出色。

饭店大掌柜负责总掌整个饭店职司,在总店和各分店都是如此,凭借经营绩效和排名可以获得年终分红,这是收入中占大头的部分。

饭店经营的好坏,第一责任人就是大掌柜,这个重大责任无可推卸。

但是大掌柜不管钱,也不经手资金。

饭店的营业收入有专门的财务副经理掌管,每天都有明细的账目上交,哪些是饭盒的租赁费用,哪些是月租,哪些是堂食,哪些是酒水等等,分门别类记载清楚。

哪一项收入增长了,哪一项收入减少了,财务副经理都需要出具专业性意见,提供给经理和掌柜决策。

收钱有忠勤老实的柜上伙计,财务副经理负责监督并记录帐薄,大掌柜和经理有权督查,却无权拿出一分一毫。

每天有专门的收款马车收取营业款,并和当天账目一起解送到总店,在监督下存入保密措施严格的金库中。

这是收入的一条线,整个过程都在互相监督下完成,公开透明而有效。

饭店支出又是另外一条线,两者互不牵扯。

饭店需要的物资由分管物资副经理每天列出明细,经过经理审核后跟随解款马车一道进入总店,由总店负责分发。

这里包括米面油,牛肉,羊肉,猪肉及蔬菜等等,足量交付给各分店,互相间称量结束后,相关人员签字交割。

整个过程中,大掌柜和经理碰不到钱,碰到钱的副经理和碰到物资的副经理接受双重监督,并且每一个伙计都有权举报,举报箱就设在总店大堂里。

经理负责整个饭店的前厅和后厨经营,应付醉酒的客人和大大小小的麻烦事儿,从食品卫生到着装,从礼貌待客到后厨分工,从面点师傅到炒菜厨子等等所有鸡毛蒜皮事宜,并且统筹管理所有的人员职司,杜绝浪费和组织餐食供应,监督手下遵规守纪。

那大掌柜就没事儿了吗?

非也,大掌柜需要从一个饭店经营者的角度,来处理方方面面的问题。

比如应付自治州各部门吃拿卡要的揩油,打折优惠,维护店面与其他店铺的相互关系,发展出适合本店的特色饮食提高业绩,督促手下遵章守纪,并且开除不合格的员工,店铺里所有的事都能管得到。

饭店经营成绩不佳,首要责任人就是大掌柜,这让其肩负着极大的经营压力,每天像拧紧的发条一样不敢松懈。

在大掌柜的手里有一个小本子,记录包括经理在内的所有人职场表现,并且给予相应的评价。

这是大掌柜手中掌控令所有伙计畏惧的大杀器,最终会呈现在东家的面前,影响饭店所有人的前程。

甭管东家有空没空看,仅这一点就足以震慑。

李福寿从不迷信个人的魅力,也不相信手下的忠心,面对能够轻易到手的财富依然保持清醒,出淤泥而不染。

那不是下属,而是圣人。

所以用科学的制度保证互相监督,厘清责权利,互相制衡监督,干得好有机会拿更多钱,得到更大发展,委以重任。

干的不好降职降薪,受东家白眼,同行嘲讽,压力大得足以让人发疯。

用不了几年,就会形成能者上,庸者下的良好局面。

客厅静悄悄的

一众福临门饭店高管级人员,最少也是副经理以上的级别,屏声静气的坐在各自的板凳上等待,这么多人在一起鸦雀无声,一根针掉在地上都能听到。

过了一会儿

就在大家等得心焦的时候,范阿生脸色肃然的从里屋走出来,高声喊道;“起立,东家大人驾到。”

一众人等齐刷刷的站了起来,然后又割麦子一样齐刷刷的倒下去,鞠躬行礼,口称;“卑职等……恭迎东家大人。”

李福寿大步的从里屋走出来,见到眼前这一幕,眼皮子忍不住抽了下。

他知道这是范阿生整出来的幺蛾子,这种场合也不便多说,神情温和的抬手说道;

“诸位辛苦了,勿需多礼,请起身说话吧。”

“谢东家大人。”一众人等齐声回答。

李福寿安然坐在上首的位置上,下面众人神情恭敬的坐下来,汇聚而来的眼光带着惊奇,敬佩和不安,毕竟这是操着重机枪横扫了数十名匪徒的狠人。

保镖头子南怀玉在突围中起到的关键作用,直接被在场所有人有意无意忽视,光环全部累积到东家身上。

这位年纪不大的少东家可是有黑历史的,如今在唐人街尽人皆知。

货轮上,一铁钩差点没要了人命,结果啥事没有。

如今李福寿操起重机枪一通猛射,令传说更增添了一份谈资,在唐人街风一般的传扬开来,让所有人不得不重新审视这个彗星般崛起的年轻人。

昆士兰州骑警雇用了几辆载货四轮马车,方才把血淋淋的尸体全都拖了回来,死亡的马匹只能就地掩埋。

这惨烈一幕被很多人看到,愈发加深了心中的印象。

这样的东家虽然年纪轻一点,但行事足够狠辣,下手足够黑,在布里斯班这异国他乡手眼通天,混得风生水起,在鬼佬面前也有足够的牌面,如此强人足以让人敬畏。

范阿生作为今天重要会议的主持人,目光扫了一下在座的各位说道;

“东家大人创立的福临门饭店,开业至今己四个月了,由一家店铺发展到五家,第6章和第7家新店也将在近期择日开业,迎来日渐兴旺的大好局面。

今天,诸位高管汇集一堂,将要检讨开业以来的得失,优点继续发扬光大,缺点和不足之处必须尽快弥补,做大做强福临门饭店的品牌。

希望今后不管老少爷们说到福临门,都要伸出个大拇哥儿,道一声;好。

今天的诸葛亮会上,各大掌柜的和经理都要说一说自己的经营理念,得失之处,按照东家大人的话说;

互相取长补短,共同进步,共同做大做好福临门这个饭店,在这个异国他乡打造响亮的华夏品牌。

那么,现在第一个就让总店大掌柜肥佬春说几句,大家掌声欢迎……”

鼓掌是欧洲人的礼节,在昆士兰生活了那么久,众人接受起来也比较容易,热烈的掌声立马响起来。

肥佬春依然是一副憨态可掬的样子,站起来恭敬的对刘福寿鞠躬行礼,刘福寿微笑颌首回礼。

别看肥佬春痴肥如猪,但心思比女人还细腻许多,而且很有决断力。

在李福寿兼并了隔壁的铁器铺之后,他就果断抛开笼屋生意,跟在后面学习经营饭店,并且凭借丰富的阅历和经验脱颖而出,成为福临门总店的大掌柜。

至于手上的笼屋生意,肥佬春全权交给同乡的内侄管理。

他坚信;跟着李福寿这样有主见的年轻人,绝对比自己小打小闹强上许多。

肥佬春才是真正的聪明人,知道自己的本事小,眼界不高,懂得抱更粗的大腿发展,这样的聪明人想不发达都难。

果不其然

第一批就解决了肥佬春的澳洲入籍证明问题,并且成为李福寿颇为看中的手下,前途一片光明。

肥佬春清了清嗓子说道;

“东家大人英明神武,卓而不凡,有他在这里,咱们唐人街华人就有了主心骨,感觉心里也敞亮了,说话也硬气了,走在路上腰杆子挺得笔直。

我自打唐人街第一次见到东家大人,脑袋里就像春雷炸响一般……”

肥佬春越说越利索,不经意间打眼看了一下东家李福寿,见他微微皱了下眉头,立马话锋一转说到饭店经营上来了。

李福寿知道这货在观察自己,不禁心中暗叹聪明,眉毛也舒展了,脸上带着认真倾听的神色,果然肥佬春越说越带劲。

第一次开这种诸葛亮会,算是饭店高级经营层的经验交流会,第一个发言的人很重要,那种不着四六的人很容易把大家都带沟里去。

肥佬春就不错,他的发言为大家树立了一个很好的模式。

开头几句一定要卖力的夸耀一下东家大人,然后话题很快转入经营方面,重点列举一些成功和优点之处,增收多少?效果如何?最后简单说一下不足之处,如何改进云云。

结尾处表示在东家的旗帜下,要努力汲取别人的长处,不断进步云云。

能够在数万华人中被遴选为高级管理层,在座的掌柜和经理人都是聪明人,下面发言的人有样学样,按照这一套顺利的完成了自己演说。

在饭店掌柜发言之后,部分经理也被有幸点名发言,然后是会议主持人范阿生根据对几家分店的经营情况和管理情况,以督察委员会主任的名义打出综合评分。

总店毫无意外的名列第一,后面依次是其他各店。

李福寿安静的坐在上首冷眼旁观,下面欢喜者有之,失望者有之,懊恼者有之,惶惶不安者有之,丰富的表情全都展现出来了。

会议最后由东家总结发言。

李福寿简单的回望了一下奋斗历史,对一些起家的老臣子多有温言勉励之语,对综合评分较低的店铺多多鼓励,说了很多暖心窝子的话。

什么不能以一时成败论英雄啦……

什么背水一战,我很看好你啦……

什么要善于学习,要善于总结别人的长处,在逆境中迅速成长起来,勇敢迎接挑战……

当然,该扣的钱一分都不能少,该扣的分红也一分都不能少。

会议进行了整整一天,一直到日暮时分。

李福寿设宴招待众人,勉励大家在经营中再接再厉,意思就是为东家多赚钱云云。

这番真诚的表态,让很多人都感动的哭了,撕心裂肺的哭着表示一定要做出一番成绩来,绝不辜负东家的信任和厚意。

众人拾柴火焰高。

这样的会议虽然不免一些套话,但是对提高经理人管理水平助益极大,并且能够有效的提升福临门旗下饭店整体运营水平,逐渐培养出一批属于自己的高水平管理人才。

在李福寿有意引导下,福临门饭店管理层进入一个正确轨道,迅速成熟起来。

用不了多久,伴随着福临门饭店规模迅速扩大,李福寿手中的可用之人大幅增加,成为一个人才的培训中心。

从长远来看,对今后的计划非常有益。

席终人散,夜色撩人。

李福寿趁着酒兴回到后院,抬头看一轮皎洁的明月升上天空,清澈宁静的夜色中繁星点点,灿烂星河展现出恢宏的宇宙奇观,这让他不由看得入神。

宇宙之大,人类何其渺小。

历史按着既定的轨迹滚滚前行,这是一个风起云涌的蒸汽铁甲舰时代,也是人类现代文明爆发性传播的起始点,世界第二次工业革命的开端。

传统和现代文明观念激烈碰撞,迸发出灿烂的文明火花,并将深刻的影响后代。

此时此刻,是不是应该弄一个什么父当当?

比如说水力发电之父,电力工业之父,石油工业之父,纺织业之父,远洋运输业之父等等,或者现代酒店业之父,汽车业之父……

想到这里,李福寿身上越发的燥热了,拿起茶水喝了一大口,脑袋越发清醒了。

汽车还没有发明呢,拼凑一台汽车应该不难,弄个汽车业之父头衔手拿把攥的稳当。

李福寿记得汽车发明者是德国人卡尔·佛里特立奇·奔驰,在1885年研制出世界上第一辆马车式三轮汽车。

1886年1月29日获得世界第一项汽车发明专利,这一天被大多数人称为现代汽车诞生日,他也被后人誉为“汽车之父”

掐指算来:

现在是1876年12月24日,西方圣诞节前一天,距离奔驰发明汽车还早着呢,这事过几年再说吧。

红河谷水库电站明年底能够正式并网发电,比历史上第一台水力发电机组问世早一年,“水力发电之父”应该没问题吧?

李福寿洋洋自得的揣测,脸上不由露出一丝笑意。

任由发散性思维像脱缰的野马一样驰骋,在这个宁静的夜里他想了很多。

不知了多久,月影西斜。

李福寿拿起茶杯赫然发现已经空了,天色也很晚了,他站起身回卧室准备休息,昏暗的油灯下忽然触碰到一个浑身发热的酮体,吓得猛一激灵:

“谁?”

“主人,我……我是克莉丝。”

“你怎么在这儿?”

李福寿碰到一个圆乎乎的柔软部位,却不知摸到哪儿,一颗心总算恢复平静,转而又有些恼火。

这是在搞什么飞机嘛?

女奴克莉丝觉得事情不像自己想的那样,畏惧的带着哭腔说道;

“请您饶恕,我是想着老查理说年轻男人总是需要女人,身体诚实不会骗人的,所以自作主张看你是否需要……是我错了,请您责罚我……”

“好啦好啦,别哭了。”李福寿立马满头黑线,不好过分责怪女奴,毕竟人家也是好心嘛:“夜已经深了,这黑灯瞎火的连个人都看不清,把浴缸放满热水你就可以离开了,记得下次不要擅自主张,也不要揣测主人的心意,否则绝不轻饶。”

“知道了,主人。”

看着一团黑影从眼前消失,罗福寿长长叹了口气。

这算什么事嘛?

我现在就是个唐僧肉,谁看到都想上来咬一口,一定要防范自己的清白不能被玷污,慎之重之。

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