开业，哥四个全到齐了。
房冬、秀秀和胖子站在档口里主厨，四个电磁炉，秀秀和房冬各负责两个，胖子负责站在柜台后招呼客人、开票、把秀秀和房冬煮好的面接到柜台上。
房冬特意配了四个带柄的小锅，就是为了方便操作，煮好后直接倒进碗中就可出货。
两个吊汤的小钢桶放在三人身后，在这个只有五六平米的空间，如果忙起来的话，再多一个人进来都会显得有些拥挤。
马小龙和于光南只好站在外面餐厅里。
从上午十点多开始，小吃城里就陆陆续续有人进来，大多是逛街的顾客，这些人看来是准备先吃饱，早餐午饭二合一，吃完使劲逛一天。
三家麻辣烫的业务比其它档口明显好一些，吃什么的都有，唯独没有来吃房冬麻辣开会的，大多数都没走到档口前远远看了看就走了。
好不容易有两个吃张军家面筋的买完面筋后趴在胖子面前的柜台上向里看了看，听完胖子的介绍后对同伴说：“走吧，肯定不好吃！”
“我觉得咱们这个名字不如干脆叫麻辣面或麻辣粉呢，要不就叫可以吃面的麻辣粉或者可以吃粉的麻辣面也比这个什么开会好听！”自尊心受到那两个逛街客伤害的胖子发牢骚说。
“这个名字确实让人看不懂。”秀秀好像也赞同胖子的说法。
“还不到高峰，咱们发出去的卡不知能来多少，咱们的目标顾客群是各大楼和底店的从业人员，别急。”
十一点多的时候，王美琪来了：“把你们的班会和队会各开一张票，我和老邓尝尝你家的味道。”
“这……”胖子回头看看房冬。
“王姐我给你煮就行了，不用开票。”房冬忙说，小吃城老板要尝，当然不能收钱。
“开票！”王美琪不容分辩地说。
没想到老邓夫妇成了自己进入安百商业圈的第一个客户。
张军告诉房冬，老邓俩口子从来不白吃各档口的东西，不讲人情，收拾起各业主来也绝不手软。
“咱们这里面都是这样，业主之间吃也都是要开票交钱的。”张军又说。
这样也好，清清楚楚，谁也不欠谁。
从十一点半开始，小吃城的人多了起来，房冬这才发现自己这个档口所占的位置不利，很多人都只是远远地看看就走，由于档口位于死角，基本没人路过。
“这个地方就是这样的，除非你有老顾客，逛街的人都看不懂你卖的是啥，现在的人你止望他过来听你解释？”张军卖完三份面筋后对胖子说，不知他是炫耀呢还是根本不看不上房冬经营的东西，又说原来这家米线不管怎么说还是有些顾客的，王林米线在安百商业圈卖了十多年，怎么说也算有点名声。
“有名声还不是一样倒塌？”胖子没好气地说。
张军听出了胖子说话有怨气，转而笑道：“再有名声不好好经营也不行，他雇得那几个人就不行，根本不给他好好干，缺东少西的，把好些老顾客都顶走了。”
张军的面筋摊和房冬的不一样，不是档口形式，他和一家卖肉夹的、一家卖煎饼的共同占了一排柜台。
每家两米多长，柜台后面有不到一米入深的操作空间，出口就在房冬的柜台前一点，可能是坐在出口处宽敞一些吧，他总呆在靠近房冬的一边。
离站柜台的胖子不过一米多的距离，说话也方便，而且他很喜欢说话。
不过他的话里面可没什么正能量。
说话间又来了两个顾客要面筋，趁张军忙的时候，房冬把胖子拉回来，嘱咐他初来乍到忍着点，张军的话不爱听可以当没听着，再说他的话也不全是废话，可以对这个小吃城多些深入的了解。
十二点刚过，售货员大队人马开始涌入，逛街的人也多在这个点吃饭，小吃城内一下子就变得热闹了起来，房冬也迎来除了小吃城老板夫妇外的第一批顾客。
是两个女孩子，身上的服装和胸牌显示是时代百货里站柜台的。
“这张卡是这儿的吧？”为首的短发圆脸女孩问。
“没错，是这儿的，我记得你，昨天是我给你发的卡。”胖子忙说。
“瞎说，明明是他发的！”女孩一指房冬说。
胖子确实是瞎说，因为昨天发卡的时候，他是负责在宝丰百货商厦后门守着的，负责在对面时代百货楼下发卡的是房冬。
这个胖子啊，这样发展下去可怎么是好啊！
“就一张卡，买两份行不行？”
“行！”房冬怕胖子拒绝人家，忙抢答道。
“这张卡能开什么会？”两个女孩子笑着问，显然对麻辣开会这个名字觉着有些好笑。
“这个卡只能开班会……”
房冬立刻打断胖子：“开队会就再加三块，六块钱就可以品尝十二块的队会啦。”
“呀？你们这里嘴不少啊！”短发女孩说着便让胖子开票：“一个班会，一个队会，不好吃再也不来，说啥都没用。”
“不好吃你杀了我吃肉！”胖子又开始胡说了。
“你的肉好吃？”后面那位头发稍长一点的女孩问。
“嘿嘿，肯定好吃，我是说我们的麻辣开会。”胖子把开好的票交给两个女孩。
两个女孩刚转身，一位从面筋那边转过来的女孩过来问：“这是什么东西，还有卡？没卡能给优惠不？”
虽然从服装上看不出她是哪的服务员，但她有胸牌。
“当然可以，今天全天都行！”房冬又抢在胖子前面说。
又开出一张班会票。
“喜子，咱们今后全靠周边的这些售货员们回头，培养老顾客队伍，这个圈子内的从业人员可不止三千五千的，咱们昨天发的卡有相当多的人见都没见到，只要是售货员姐姐，有卡没卡一律卖，就当昨天发给她们了，懂吧？”房冬对胖子说，因为没有预料到这种情况，之前也没给胖子交待过。
胖子回过头看了看房冬：“还有没？”
“没了，大致意思你听懂就行了，是穿服装和别胸牌的就别让她们走了。”
胖子冷笑了一下：“看把你能的，满嘴屁话，你以为就你懂？”